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Selbstgemachtes Gaajar Ka Halwa wird aus Karotten, Milch, Zucker und Trockenfrüchten hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack, der im Laden gekauften Versionen aufgrund ihrer übermäßigen Süße oft fehlt
Befolgen Sie diese einfachen Tipps, um zu Hause köstliches Gaajar Ka Halwa zuzubereiten. (News18 Hindi)
Mit Beginn des Winters steigt vor allem bei den Nordindern das Verlangen nach Gaajar Ka Halwa. Dieses Dessert auf Karottenbasis wird vor allem in den kälteren Monaten genossen und nimmt bei Winterhochzeiten einen besonderen Platz ein.
Selbstgemachtes Gaajar Ja Halwa wird aus gekochten Karotten, Milch, Zucker und Trockenfrüchten hergestellt und hat einen einzigartigen Geschmack, der Fertiggerichten aufgrund ihrer übermäßigen Süße oft fehlt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, es zu Hause zuzubereiten, finden Sie hier fünf einfache Tipps, die Ihnen bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts helfen.
5 Tipps für den perfekten Gaajar Halwa
- Wählen Sie die richtigen Karotten: Das Geheimnis des leckeren Gajar Ka Halwa liegt in der Auswahl leuchtend roter Karotten, da diese am aromatischsten sind. Vermeiden Sie dicke Karotten und entscheiden Sie sich für lange, dünne Sorten. Frische ist wichtig, also pflücken Sie Karotten mit leuchtend grünen Spitzen.
- Karotten richtig zubereiten: Waschen Sie die Karotten vor dem Reiben gründlich. Schälen Sie sie und trocknen Sie sie dann mit einem Handtuch ab. Verwenden Sie die grobe Seite Ihrer Reibe, um die ideale Textur zu erhalten – zu feines Reiben kann dazu führen, dass die Halwa matschig wird.
- Für zusätzlichen Geschmack Sahne hinzufügen: Vollmilch ist für Gaajar Ka Halwa unerlässlich. Mischen Sie die Sahne in einer Schüssel und fügen Sie dann die Milch hinzu, um eine cremigere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
- Achten Sie auf den Zuckergehalt: Wenn Sie hinzufügen morgen (Khoya) Achten Sie auf die Zuckermenge, da beides gilt morgen und Karotten sind von Natur aus süß. Wenn Sie weniger Zucker verwenden, können die anderen Aromen durchscheinen, ohne das Dessert zu überfordern.
- Sparen Sie nicht an Ghee: Die Verwendung von ausreichend Ghee ist entscheidend für ein authentisches Gaajar Ka Halwa. Für optimale Ergebnisse langsam kochen, bis die Farbe von leuchtendem Orange zu sattem, dunklem Orange wechselt.
