Was macht einen Martini zu einem Martini?

Was macht heutzutage einen Martini zu einem Martini? Robert Simonson, der ein Buch über den Martini geschrieben hat, sagte: „Es ist lustig: Es ist streng und locker zugleich.“

Jeder scheint eine Meinung über den Cocktail zu haben: „Zutaten, Proportionen, Beilagen – alles ist umstritten“, sagte Simonson. „Ich bin ein Purist. Ich denke, es muss Gin und Wermut sein. Aber ich bin bereit, mich zu beugen und zu sagen: ‚Okay, auch Wodka und Wermut.‘ [However,] Wenn da kein Wermut drin ist, weiß ich nicht, wie man es einen Cocktail nennen kann.“

Simonson sagt, der Martini sei wahrscheinlich nach einer Wermutfirma benannt worden. Er wurde in den 1870er oder 1880er Jahren in Amerika erfunden, als Barkeeper Gin mit Wermut mischten, einem Likörwein aus Kräutern und Gewürzen. „Es ist ein sehr großer Akteur in der Cocktailgeschichte“, sagte er.

Im frühen 20. Jahrhundert erfreute sich der „sehr trockene“ Martini großer Beliebtheit: eiskalter Gin oder Wodka, garniert mit einer Zitronenscheibe, einer Olive oder einer Zwiebel, aber nur ein wenig Wermut (oder vielleicht auch nicht einmal ein bisschen). ).

Samantha Casuga, die Chef-Barkeeperin der Temple Bar in New York City, sagt, der Grund, warum viele Menschen keinen Wermut in ihrem Martini haben möchten, liegt darin, dass Wermut jahrelang unsachgemäß gelagert wurde. „Es sollte im Kühlschrank sein“, sagte sie.

Casugas klassischer Martini besteht aus zwei Teilen Gin, einem Teil Wermut und einem Hauch Zitrone. Sie schlägt vor, dass man es wahrscheinlich nicht so bestellen sollte, wie James Bond es tut – geschüttelt, nicht gerührt. Casuga sagt, dass sie ständig umrührt, aber manche Leute mögen die Show hinter der Bar, wenn ein Barkeeper seinen Cocktail schüttelt. „Auf jeden Fall lieben die Leute einen guten Shake“, sagte sie.

Die Leute lieben es auch, einen Martini genau nach ihren Wünschen zubereiten zu lassen. Aber Casuga versteht, warum sie so spezifisch sein könnten: „Die eigenen Vorlieben zu haben, nicht nur anzuhören und dann umzusetzen, ist sozusagen Luxus an sich.“

Der Autor Robert Simonson sagt, dass ein Martini Ihrem Thanksgiving auch ein wenig Luxus verleihen kann. „Es macht tatsächlich sehr viel Sinn für Thanksgiving“, sagte er. „Es wird Ihren Appetit auf das kommende Essen anregen.

„Es gibt nur sehr wenige amerikanische Erfindungen, die amerikanischer sind als der Martini. Also ein amerikanischer Feiertag, ein amerikanisches Getränk.“

Für weitere Informationen:

Geschichte produziert von Mary Raffalli. Herausgeber: Remington Korper.

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