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Dank der Wellness-Kultur hat das Internet einiges erlebt Diät Und Food-Trends kommen und gehen – Keto, Paläo, Grünkohl, Erdmandeln, Knochenbrühe, unter anderem. Sogar unsere einst heiligen Tee- und Kaffeerituale haben eine Umbenennung erfahren: Matcha-Tee ersetzt normale Teebeutel und jetzt kommen geklärte Butter oder Ghee in den Kaffee.
Gesundheitsbegeisterte und zahlreiche Prominente schwören auf Bulletproof Coffee, eine Zubereitung, die auch als Butterkaffee bekannt ist. Für diejenigen, die es nicht wissen: Bulletproof Coffee wurde um 2009 vom amerikanischen Unternehmer, Autor und „Biohacker“ Dave Asprey als Teil der Bulletproof-Diät erfunden, die große Mengen an Eiweiß und Fett beinhaltet.
Asprey kam auf die Idee für kugelsicheren Kaffee, nachdem er auf einer Reise nach Tibet ein „transformierendes Erlebnis“ gemacht hatte, als er Yak-Butter-Tee probierte.
Bulletproof Coffee oder Ghee-Kaffee ist im Wesentlichen Kaffee, dem man Bio-Butter oder Ghee von grasgefütterten Tieren und aus Kokosnussöl gewonnenes MCT-Öl zugesetzt hat. Von diesem Rezept wird behauptet, dass es „die synergistischen Vorteile einer anhaltenden Energie, eines gesteigerten Sättigungsgefühls, einer Unterstützung des Stoffwechsels und einer Unterstützung der kognitiven Funktion“ bietet.
Mehrere indische Ernährungswissenschaftler und Prominente haben dieses Jahr „Ghee-Kaffee“ und „Ghee-Tee“ in ihren sozialen Medien gepostet und es als „altes Ayurveda-Rezept“ oder als Getränk bezeichnet, das sie als Kind getrunken haben. Sie trinken eine vereinfachte Version des Rezepts für kugelsicheren Kaffee und fügen ihrem Getränk nur einen Löffel Ghee hinzu.
Die indische Influencerin Prerna Nigam teilte das Rezept auf ihrem Instagram und behauptete, es helfe dabei, „den Stoffwechsel des Körpers anzukurbeln“, Schwellungen zu reduzieren, Giftstoffe aus dem Körper zu spülen und sogar die Gesundheit der Gelenke zu verbessern.
Dr. Shilpa Arora, eine Gesundheits- und Ernährungsinfluencerin, deren Biografie angibt, dass sie eine registrierte Ernährungsberaterin ist, teilte ihr Rezept für Ghee-Tee für Menschen mit Verstopfung.
Auch Prominente wie Shailene Woodley, Harry Styles, Bhumi Pednekar und Shilpa Shetty sind Fans des Trends. Peter Thomson, Schreiben für Der Unabhängigeversucht Er integrierte kugelsicheren Kaffee in seine tägliche Routine und stellte fest, dass „die Wissenschaft zwar noch etwas unklar und etwas kontrovers ist, die Kombination aus Koffein, Protein und Öl jedoch auf jeden Fall eine nachhaltige Energiequelle zu bieten schien“.
Superman kehrt zurück Auch Star Brandon Routh schwört auf diese Erfindung. „Mein Energieniveau ist im Vergleich zu früher durch die Decke gegangen“, sagte er. „Meine Linien sinken einfach ein und sind da, wenn ich sie brauche.“
Allerdings weisen mehrere Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler die Behauptungen dieser Prominenten zurück.
„Was Sie nicht brauchen, ist ein Stück Butter. „Es sollte kein Frühstück ersetzen, das aus Lebensmitteln wie Getreide und Obst besteht“, sagte Joan Blake, klinische außerordentliche Professorin für Ernährung an der Boston University. erzählt GesundLinie.
Die meisten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass die Fette im Ghee-Kaffee, wie alle Fette, das Sättigungsgefühl verlängern, was dazu führt, dass diejenigen, die ihn konsumieren, tagsüber weniger essen. Aber das Ghee in Ihrem Tee oder Kaffee wird nicht aktiv zu einer Gewichtsabnahme oder Entgiftung führen oder Ihrem Gehirn nennenswerte Vorteile bringen.
A Studie 2021 ergab, dass „Bulletproof Coffee gegenüber schwarzem Kaffee möglicherweise keinen Nutzen für die Verbesserung der kognitiven Leistung hat“, er jedoch „das Sättigungsgefühl zu steigern scheint und zu einer Verringerung des wahrgenommenen voraussichtlichen Lebensmittelkonsums nach drei Stunden führt“.
„Bestenfalls ist ein Frühstück, das aus Kaffee mit Butter und MCT-Öl besteht, eine verpasste Gelegenheit, den Körper mit Energie zu versorgen“, sagt Brittany Markides, Ernährungsberaterin und Gründerin des Ernährungsberatungsdienstes Choose Food. sagte.
„Obwohl die Bulletproof-Coffee-Diät behauptet, dass dieses reine Fettfrühstück Ihren Körper dazu anregt, tagsüber mehr Fett zu verbrennen, gibt es dafür keine Beweise.“
Ernährungswissenschaftler sagen, dass das Gefühl, produktiver zu sein, vom Kaffee stammt und nichts mit dem zugesetzten Ghee oder der Butter zu tun hat.
Joan Salge Blake, klinische außerordentliche Professorin für Ernährung an der Boston University, erzählte Die New York Times dass es tatsächlich Kohlenhydrate sind, die Gehirnnahrung sind, und nicht Fette.
„Dies ist kein Frühstück der Champions“, sagte sie.
