Fühlen Sie sich nach dem Essen oft aufgebläht, müde oder haben Heißhunger auf Süßigkeiten? Diese Beschwerden können mehr als nur eine Folge dessen sein, was Sie gegessen haben – es könnten Signale Ihres Körpers sein, die darauf hinweisen, dass Ihr Verdauungsprozess aus dem Ruder gelaufen ist. Die Lösung für viele dieser häufigen Verdauungsprobleme könnte einfacher sein, als Sie denken: Kauen Sie Ihre Nahrung gründlicher. Viele von uns hetzen durch die Mahlzeiten, essen schnell und achten nicht darauf, wie wir kauen. Gründliches Kauen von Nahrungsmitteln kann jedoch eine entscheidende Rolle bei der Vorbeugung von Übersäuerung, Blähungen und Verdauungsstörungen spielen und sogar das Verlangen nach Zucker lindern. Ernährungswissenschaftlerin Ritika Kukreja erklärte dies in einem Instagram-Beitrag.
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Deshalb ist richtiges Kauen so wichtig für Ihre Verdauungsgesundheit:
Die Verdauung beginnt im Mund
Anders als viele denken, beginnt die Verdauung nicht erst, wenn die Nahrung den Magen erreicht. Es beginnt tatsächlich im Mund. Der erste Schritt ist das Kauen, ein Vorgang, bei dem die Nahrung in kleinere Stücke zerlegt wird, damit Magen und Darm sie leichter verarbeiten können. Wenn Sie kauen, zersetzen Sie die Nahrung nicht nur körperlich; Sie bereiten es auch chemisch für die Verdauung vor.
Speichel, der beim Kauen entsteht, enthält Enzyme, die mit dem Abbau von Kohlenhydraten in der Nahrung beginnen. Diese Enzyme, insbesondere Amylase, starten den Prozess der Umwandlung von Stärke in einfachere Zucker und verschaffen Ihrem Verdauungssystem einen Vorsprung. Ohne richtiges Kauen wird die Nahrung in größeren Stücken geschluckt, was die Verdauung für den Magen erschwert. Dies kann zu Beschwerden und einer Reihe von Verdauungsproblemen wie Blähungen, Blähungen, Verstopfung und sogar Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -allergien führen.
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Hier sind 6 Vorteile des gründlichen Kauens
Kauen scheint zwar nur ein kleiner Teil des Verdauungsprozesses zu sein, hat aber weitreichende Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit. Lassen Sie uns in die zahlreichen Vorteile des langsamen und gründlichen Kauens eintauchen:
1. Aktiviert Speichelenzyme
Wenn Sie Ihre Nahrung gründlich kauen, regen Sie die Speichelproduktion an, die Verdauungsenzyme wie Amylase enthält. Diese Enzyme helfen dabei, die Nahrung aufzuspalten, bevor sie Ihren Magen erreicht, und sorgen so für einen reibungsloseren und effizienteren Verdauungsprozess. Dies führt auch zu einer besseren Nährstoffaufnahme, da kleinere Nahrungspartikel für Ihren Körper leichter verdaulich sind.
2. Reduziert Blähungen
Blähungen treten häufig auf, wenn Ihr Verdauungssystem Schwierigkeiten hat, die Nahrung richtig aufzuspalten. Wenn Sie die Nahrung richtig kauen, zerkleinern Sie sie in kleinere, verdauliche Stücke, was bedeutet, dass Ihr Magen nicht so hart arbeiten muss. Dadurch ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass unverdaute Nahrung in Ihrem Magen oder Darm gärt, was zu Blähungen und Blähungen führt. Gründliches Kauen trägt außerdem dazu bei, dass Ihr Magen die Verdauungssäfte effizienter freisetzt und so die Nahrungszersetzung verbessert.
3. Fördert das Sättigungsgefühl und verhindert übermäßiges Essen
Gründliches Kauen der Nahrung kann dazu beitragen, dass Sie sich schneller satt fühlen verhindern Sie übermäßiges Essen. Wenn Sie langsam essen und gut kauen, hat Ihr Körper mehr Zeit, Ihrem Gehirn zu signalisieren, dass Sie genug gegessen haben. Dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten. Zu schnelles Essen kann also dazu führen, dass Sie zu viel essen, bevor Ihr Körper die Möglichkeit hat, ein Sättigungsgefühl zu verspüren. Langsames Kauen hilft Ihnen, Ihre Mahlzeit zu genießen und stellt sicher, dass Sie genau die richtige Menge zu sich nehmen.
4. Gleicht den Blutzuckerspiegel aus
Gutes Kauen Ihrer Nahrung kann auch dabei helfen, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn die Nahrung in kleinere Partikel zerlegt wird, wird Glukose langsamer in Ihren Blutkreislauf abgegeben. Diese stetige Freisetzung von Zucker verhindert starke Blutzuckerspitzen, die im Laufe der Zeit zu Energieeinbrüchen, Heißhunger auf Zucker und sogar zu einer Insulinresistenz führen könnten. Durch gründliches Kauen unterstützen Sie einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel, was auch dazu beitragen kann, den Heißhunger auf zuckerhaltige Lebensmittel zu reduzieren.
5. Bessere Nährstoffaufnahme
Je gründlicher Sie Ihre Nahrung kauen, desto besser kann Ihr Körper die Nährstoffe aufnehmen. Durch das Kauen wird die Nahrung in kleinere Stücke zerkleinert, sodass Magen und Darm ihre Arbeit effizienter erledigen können. Wenn die Nahrung richtig aufgespalten wird, kann Ihr Körper Vitamine, Mineralien und andere essentielle Nährstoffe aufnehmen, die eine entscheidende Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit spielen. Das bedeutet, dass gründliches Kauen nicht nur die Verdauung verbessert; Es unterstützt auch die Ernährungsbedürfnisse Ihres Körpers.
6. Verbesserte Darmgesundheit
Speichel enthält außerdem ein Protein namens Epithelial Growth Factor (EGF), das eine wichtige Rolle bei der Regeneration und Reparatur der Darmschleimhaut spielt. Wenn Sie gründlich kauen, steigern Sie die Produktion von EGF, was zur Erhaltung der Gesundheit Ihres Verdauungstrakts beiträgt. Eine gesunde Darmschleimhaut ist wichtig, um Krankheiten wie dem Leaky-Gut-Syndrom vorzubeugen, und sie kann auch die Fähigkeit Ihres Körpers verbessern, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.
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Wie viel sollten Sie kauen?
Wie viel sollten Sie also kauen, um von diesen Verdauungsvorteilen zu profitieren? Während die ideale Anzahl an Kaubissen je nach Art des Lebensmittels variieren kann, empfehlen Experten im Allgemeinen, jeden Bissen etwa 32 Mal zu kauen. Dies basiert auf der Anzahl der Kauvorgänge, die in Studien häufig für eine optimale Verdauung empfohlen werden. Die Beschaffenheit der Lebensmittel ist jedoch unterschiedlich und einige erfordern möglicherweise mehr Kauen:
Bei zäheren Lebensmitteln wie Nüssen oder Fleisch müssen Sie möglicherweise bis zu 40 Mal kauen, um sie ausreichend aufzuspalten. Weichere Lebensmittel wie Wassermelone müssen möglicherweise nur 5–10 Mal gekaut werden, bevor sie geschluckt werden können.
Denken Sie daran, dass das Ziel darin besteht, die Nahrung so weit wie möglich aufzuspalten, bevor sie in Ihren Magen gelangt, um den Verdauungsprozess für Ihren Organismus zu erleichtern.
Die Folgen von zu wenig Kauen
Wenn Sie Ihre Nahrung nicht gründlich kauen, kann dies zu verschiedenen Verdauungsproblemen führen. Große Nahrungspartikel, die nicht richtig zersetzt werden, werden im Magen möglicherweise nicht vollständig verdaut, was zu Blähungen, Blähungen, Verdauungsstörungen und Unwohlsein führen kann. Im schlimmsten Fall kann falsches Kauen auch zu saurem Reflux oder Sodbrennen führen. Dies liegt daran, dass größere Nahrungspartikel die Magenschleimhaut reizen und so zu einer erhöhten Säureproduktion führen können. Durch gutes Kauen geben Sie Ihrem Magen eine bessere Chance, die Nahrung effizient zu verarbeiten und zu verdauen.
Die Verdauung beginnt im Mund und schon das gründliche Kauen Ihrer Nahrung kann tiefgreifende Auswirkungen auf Ihre allgemeine Gesundheit haben. Von der Reduzierung von Blähungen und der Verbesserung der Nährstoffaufnahme bis hin zum Ausgleich des Blutzuckerspiegels und der Förderung einer besseren Darmgesundheit ist richtiges Kauen ein einfaches, aber wirksames Mittel für eine bessere Verdauung. Wenn Sie sich also das nächste Mal zum Essen hinsetzen, machen Sie es langsamer und kauen Sie Ihr Essen gut – Ihr Verdauungssystem wird es Ihnen danken!
Es ist eine kleine Angewohnheit, die zu großen Ergebnissen führen kann!
