Sie fragen sich vielleicht, worum es bei der ganzen Aufregung angesichts des explosionsartigen Anstiegs der Popularität von geht Apfelessigoder ACV, ein scheinbar einfaches Grundnahrungsmittel für die Küche. Apfelsaft wird fermentiert, um ACV herzustellen. ACV hat einen sanfteren, fruchtigeren, herberen Geschmack als destillierter weißer Essig und eine leicht goldene Tönung. Apfelessig kann eine nahrhafte Möglichkeit sein, Ihren Lieblingsgerichten einen Geschmacksschub zu verleihen, da es nahezu keine Kalorien oder Fett enthält. Trotz der weit verbreiteten Berichte über seine möglichen gesundheitlichen Vorteile fehlt es vielen dieser Behauptungen an wissenschaftlicher Unterstützung. Während die meisten Menschen diesem Trend ohne viel Nachdenken folgen, gibt es hier einige Gesundheitsrisiken von Apfelessig:
Erosion des Zahnschmelzes
Die Vorteile des Verzehrs von zwei Esslöffeln Apfelessig in Kombination mit einer Tasse Wasser zweimal täglich wurden in einer PubMed-Studie aus dem Jahr 2020 bewertet. Das Getränk kann den Zahnschmelz abbauen, stellten die Forscher am Ende des achtwöchigen Experiments fest. Da der Verlust des Zahnschmelzes irreversibel und dauerhaft ist, ist es unbedingt erforderlich, nach Möglichkeit alle Handlungen zu unterlassen, die dazu beitragen könnten.
Verbrennungen der Speiseröhre
Eine diagnostische Endoskopie ergab, dass die Auskleidung der gesamten Speiseröhre bei mehreren Personen, die über einen längeren Zeitraum ACV konsumierten und Schwierigkeiten beim Schlucken von Mahlzeiten hatten, völlig roh war. Sie machten einen Fehler, indem sie jeden Tag unverdünnte Dosen Apfelessig verabreichten. Dieser Schaden wird durch die extrem saure Zusammensetzung von Apfelessig verursacht.
Späte Magenentleerung
Laut einigen von PubMed veröffentlichten Humanstudien kann Apfelessig die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Nahrung vom Magen in den unteren Verdauungstrakt gelangt. Dies könnte dazu führen, dass der Blutkreislauf Nährstoffe langsamer aufnimmt. Die Nahrung verbleibt über einen längeren Zeitraum im Magen und wird aufgrund einer Fehlfunktion der Nerven im Magen nicht in der üblichen Geschwindigkeit entleert.
Knochenschwund und niedriger Kaliumspiegel
In einem Fallbericht wurde berichtet, dass große Dosen Apfelessig, die über einen längeren Zeitraum verabreicht wurden, mit niedrigem Kaliumspiegel im Blut und Knochenschwund in Verbindung gebracht wurden. Sechs Jahre lang trank eine 28-jährige Frau täglich eine Tasse Apfelessig, verdünnt in Wasser. Ein niedriger Kaliumspiegel und andere Probleme mit der Blutchemie führten zu ihrer Einweisung ins Krankenhaus. Die Ärzte der Frau gehen davon aus, dass durch die tägliche Einnahme enormer Mengen Apfelessig Mineralien aus ihren Knochen ausgewaschen wurden, um den Säuregehalt ihres Blutes auszugleichen.
Wie kann man ACV sicher konsumieren?
Stellen Sie immer sicher, dass Apfelessig verdünnt ist, bevor Sie ihn trinken. Darüber hinaus ist es wichtig, verdünnten Apfelessig sparsam und idealerweise zusammen mit der Nahrung zu sich zu nehmen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass unerwünschte und gefährliche Nebenwirkungen auftreten.
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