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Laut WHO sollten Erwachsene täglich nicht mehr als 5 Gramm Salz zu sich nehmen, idealerweise bestehend aus 2 Gramm Natrium und 3,5 Gramm Kalium. Allerdings nehmen die meisten Menschen weltweit zwischen 9 und 12 Gramm Salz zu sich
Eine einfache Möglichkeit, den Salzgehalt zu reduzieren, besteht darin, zusätzliches Salz durch Alternativen wie Garam Masala, Zitrone oder andere Geschmacksverstärker zu ersetzen. (News18 Hindi)
Übermäßiger Salzkonsum ist die Ursache vieler gesundheitlicher Probleme. Es erhöht den Blutdruck und hat andere negative Auswirkungen auf den Körper, aber kann es auch Magenkrebs verursachen? Jüngsten Forschungsergebnissen zufolge kann übermäßiger Salzkonsum tatsächlich das Risiko für Magenkrebs erhöhen.
Obwohl verschiedene Faktoren zur Entstehung von Magenkrebs beitragen können, gehört auch ein hoher Salzkonsum dazu. Ein neuer im Journal of Gastric Cancer veröffentlichter Bericht legt nahe, dass zu viel Salz in der Nahrung Magenkrebs begünstigen kann. Diese Schlussfolgerung wurde aus der Analyse der Gesundheitsdaten von etwa 5.000 Menschen gezogen.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation sollten Erwachsene täglich nicht mehr als 5 Gramm Salz zu sich nehmen, idealerweise bestehend aus 2 Gramm Natrium und 3,5 Gramm Kalium. Allerdings nehmen die meisten Menschen weltweit zwischen 9 und 12 Gramm Salz zu sich. Verarbeitete Lebensmittel wie Pizza und Burger enthalten typischerweise einen höheren Salzgehalt als empfohlen.
Wichtigste Ergebnisse der Forschung
Berichten zufolge untersuchten Forscher in der britischen Biobank Gesundheitsdaten von 4.71.000 Personen, um den Zusammenhang zwischen hohem Salzkonsum und Krebs zu untersuchen. Frühere Studien in Asien wiesen auf einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Salzkonsum und Magenkrebs hin, und diese aktuelle Studie kam zu ähnlichen Ergebnissen bei europäischen Teilnehmern. Unter den Befragten litten 640 Personen an Magenkrebs, die meisten davon waren übermäßige Salzkonsumenten.
Obwohl mehrere Faktoren zur Entstehung von Magenkrebs beitragen, bleibt ein übermäßiger Salzkonsum ein wesentlicher Faktor. Laut dem Journal of the American Medical Association kann die Reduzierung der täglichen Salzaufnahme um nur einen Teelöffel positive Veränderungen im Körper bewirken, vergleichbar mit Medikamenten gegen Bluthochdruck, und die Symptome verschiedener Krankheiten lindern. Auch wer keinen Bluthochdruck hat, kann von einer Reduzierung seines Salzkonsums profitieren.
Tipps zur Reduzierung von überschüssigem Salz in Lebensmitteln
Die Forscher stellten fest, dass überschüssiges Salz in Lebensmitteln allgemein als Ursache für viele Gesundheitsprobleme gilt. Übermäßiger Salzkonsum erhöht nicht nur den Blutdruck, sondern erhöht auch das Risiko für Herzerkrankungen und Nierenschäden. Verarbeitete Lebensmittel, insbesondere Konserven, enthalten oft einen hohen Natriumgehalt, was zu einem unbeabsichtigten Salzkonsum führt. Eine Reduzierung des Salzgehalts in Lebensmitteln kann der Gesundheit erheblich zugute kommen und den Geschmack verbessern. Menschen, die den Salzkonsum reduzieren, beginnen allmählich, den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln zu genießen und verspüren möglicherweise eine Abneigung gegen übermäßig salzige Lebensmittel.
Eine einfache Möglichkeit, den Salzgehalt zu reduzieren, besteht darin, zusätzliches Salz durch Alternativen wie Garam Masala, Zitrone oder andere Geschmacksverstärker zu ersetzen. Dies trägt dazu bei, das Verlangen nach Salz mit der Zeit zu verringern und es einfacher zu machen, eine gesunde Zufuhr aufrechtzuerhalten.
