Wir Inder können einfach nicht auf Chutney verzichten. Egal, ob wir Roti-Sabzi oder Dal-Chawal essen, eine Portion Chutney als Beilage lässt das Essen besser schmecken, nicht wahr? Das Beste daran ist, dass wir so viele spannende Chutney-Sorten zur Auswahl haben. Von süß-scharf bis würzig – für jeden Geschmack ist ein Chutney dabei. Während Sie vielleicht Klassiker wie Pudina und Amla-Chutney probiert haben, haben Sie schon einmal Thanni-Chutney probiert oder davon gehört? Dieses einzigartige Chutney stammt aus Madurai in Tamil Nadu und ist eine köstliche Beilage zu südindischen Gerichten. Wenn Sie also südindische Küche genauso lieben wie wir, empfehlen wir Ihnen, dieses Chutney bald auszuprobieren!
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Was ist Thanni-Chutney?
Thanni-Chutney ist ein Grundnahrungsmittel in tamilischen Haushalten und wird wegen seines würzigen Geschmacks geliebt. Es wird häufig mit klassischen südindischen Gerichten wie Idli, Dosa, Uttapam und mehr kombiniert. Was zeichnet dieses Chutney aus? Es wird aus einer Mischung aus Gewürzen, Chana Dal und Korianderblättern zubereitet. Das Beste daran ist, dass man für die Zubereitung keine Kokosnuss benötigt, aber es ergibt ein ähnliches Geschmacksprofil. Das Wort „thanni“ bezieht sich auf Tamil auf „wässrig“ und bezieht sich auf die dünne Konsistenz des Chutneys.
Wie ist Thanni-Chutney aufzubewahren?
Um sicherzustellen, dass Thanni-Chutney lange haltbar ist, bewahren Sie es unbedingt in einem luftdichten Behälter auf. Dadurch wird verhindert, dass es Feuchtigkeit ausgesetzt wird und es bleibt länger frisch. Wenn Sie es innerhalb weniger Tage verbrauchen möchten, bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Wie man Thanni-Chutney zu Hause macht | Thanni-Chutney-Rezept
Das Rezept für Thanni-Chutney wurde von der Instagram-Seite @diningwithdhoot geteilt. Erhitzen Sie zunächst Öl in einer Pfanne und fügen Sie Knoblauchzehen, gehackten Ingwer und gehackte grüne Chilis hinzu. Ein bis zwei Minuten anbraten, dann gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Lassen Sie die Mischung abkühlen und geben Sie sie dann in einen Mixer. Als nächstes fügen Sie Korianderblätter, geröstetes Chana Dal und Wasser hinzu. Mischen, bis eine glatte Paste entsteht. Für den Tadka Öl in einer Pfanne erhitzen und Hing, Senfkörner, Urad Dal, getrocknete rote Chilis, Zwiebeln und eine Handvoll Curryblätter hinzufügen. Gut kochen und die vorbereitete Paste dazugeben. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen. Mischen Sie es gut und genießen Sie es mit Idli, Upma, Dosa oder Uttapam.
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Sieht ganz einfach aus, oder? Versuchen Sie es zu Hause zuzubereiten und gönnen Sie Ihrer Familie etwas anderes. Teilen Sie uns mit, wie es allen geschmeckt hat.
