Letzte Aktualisierung:
Fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Kefir, Joghurt und Sauerkraut sind reich an Probiotika, die ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen und beim Abnehmen helfen können.
Kimchi ist ein koreanisches Gericht aus fermentiertem Chinakohl und Radieschen, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Ingwer.
Fermentierte Lebensmittel werden zunehmend für ihr Potenzial zur Verbesserung der Darmgesundheit und zur Unterstützung der Gewichtsabnahme anerkannt. Diese Lebensmittel, darunter Kimchi, Sauerkraut, Kefir, Joghurt, Miso und Kombucha, sind reich an Probiotika – nützlichen Mikroorganismen, die ein ausgewogenes und gesundes Darmmikrobiom fördern. Ein gut funktionierender Darm ist für eine gute Verdauung, die Funktion des Immunsystems und sogar die Gewichtsregulierung unerlässlich.
Eine aktuelle Studie von Sung Wook Hong am World Institute of Kimchi, wie von der Hindustan Times berichtet, unterstreicht die erheblichen Auswirkungen Kimchiein beliebtes fermentiertes Lebensmittel, kann sich positiv auf die Gewichtskontrolle, die Vorbeugung von Fettleibigkeit und die Darmgesundheit auswirken. Da etwa 16 Prozent der Weltbevölkerung von Fettleibigkeit betroffen sind, könnte die Aufnahme von Kimchi in die Ernährung eine natürliche und wirksame Lösung für diese gesundheitlichen Herausforderungen darstellen. Die Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von Kimchi bei übergewichtigen Personen zu einer bemerkenswerten Reduzierung des Körperfetts um 31,8 Prozent führte. Diese Forschung unterstreicht das Potenzial von Kimchi als gesundheitsförderndes Lebensmittel, das zur Bekämpfung von Fettleibigkeit und zur Verbesserung der Darmgesundheit beitragen kann.
Was ist Kimchi?
Kimchi ist ein traditionelles koreanisches Gericht aus fermentiertem Gemüse, meist Chinakohl und Radieschen, gewürzt mit Zutaten wie Chili, Knoblauch und Ingwer. Es ist bekannt für seinen würzigen, sauren und Umami-Geschmack und ist aufgrund des Fermentationsprozesses reich an Probiotika, die den Fermentationsprozess fördern Darmgesundheit. Kimchi ist ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche und wird oft als Beilage serviert oder in Suppen, Eintöpfen und Reisgerichten verwendet.
Studienübersicht
An der Studie nahmen 55 übergewichtige Erwachsene teil, sowohl Männer als auch Frauen, mit einem BMI zwischen 23 und 30 kg/m². Die Teilnehmer wurden in Gruppen eingeteilt, wobei eine Gruppe angewiesen wurde, drei Monate lang drei Kimchi-Kapseln (entspricht 60 Gramm Kimchi) zu jeder Mahlzeit zu sich zu nehmen. Ziel der Studie war es, die Auswirkungen von Kimchi auf das Darmmikrobiom, das Billionen von Mikroorganismen beherbergt, zu bewerten und Veränderungen in der Körperfettzusammensetzung zu beobachten. Nach drei Monaten stellten diejenigen, die täglich Kimchi konsumierten, eine spürbare Verringerung der Körperfettmasse fest, und zwar um etwa 2,6 Prozent.
Dr. Hae-Choon Chang, der Direktor des World Institute of Kimchi, der nicht direkt an der Studie beteiligt war, teilte seine Gedanken der Hindustan Times mit. Er erklärte, dass sowohl die präklinische als auch die klinische Forschung die Wirkung von Kimchi gegen Fettleibigkeit bestätigt habe und starke wissenschaftliche Beweise lieferte, die sein Potenzial als weltweit anerkanntes Gesundheitslebensmittel unterstreichen.
Kimchis Rolle bei der Verbesserung der Darmgesundheit
Zusätzlich zu den positiven Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement stellte die Studie auch eine Verbesserung der Darmgesundheit der Teilnehmer fest. Der tägliche Verzehr von Kimchi führte zu einem Anstieg von Akkermansia muciniphila, einem nützlichen Bakterium, das für seine Fähigkeit bekannt ist, Entzündungen zu reduzieren und Erkrankungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom zu verbessern. Gleichzeitig wurde festgestellt, dass die Zahl der Proteobakterien, einer schädlichen Bakterienart, die bei übergewichtigen Personen weit verbreitet ist, abnimmt. Diese Ergebnisse legen nahe, dass Kimchi nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch ein gesünderes, ausgeglichenes Darmmikrobiom unterstützt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Aufnahme von Kimchi in die Ernährung eine wirksame und natürliche Möglichkeit sein könnte, den Gewichtsverlust zu fördern, die Darmgesundheit zu verbessern und Probleme im Zusammenhang mit Fettleibigkeit anzugehen, was eine vielversprechende Ergänzung zu einem ausgewogenen Lebensstil darstellt.
