Versuchen Sie, den Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu kontrollieren, schaffen es aber nicht? Ein internationales Wissenschaftlerteam hat nun herausgefunden, dass eine genetische Mutation es Menschen ermöglichen könnte, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. An der von Wissenschaftlern der University of Nottingham im Vereinigten Königreich geleiteten Studie nahmen Forscher aus Dänemark, Grönland, Italien und Spanien teil. Sie fanden ein Gen – das Sucrase-Isomaltase (SI)-Gen – das dazu führt, dass Menschen zuckerhaltige Lebensmittel nicht mögen. Während „überschüssige Kalorien aus Zucker nachweislich zu Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes beitragen“, könnten die neuen Erkenntnisse, die in der Fachzeitschrift Gastroenterology veröffentlicht wurden, den Weg ebnen, das SI-Gen anzugreifen, um Menschen selektiv dabei zu helfen, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren.
Die Studie zeigte, dass Menschen ohne das SI-Gen möglicherweise Schwierigkeiten haben, zuckerhaltige Lebensmittel zu verdauen, was dazu führt, dass sie diese nicht mögen. Das Gen wird auch mit dem Reizdarmsyndrom in Verbindung gebracht – einer häufigen Funktionsstörung, sagten die Forscher. „Unsere Studie legt nahe, dass genetische Variationen in unserer Fähigkeit, Saccharose aus der Nahrung zu verdauen, nicht nur Einfluss darauf haben, wie viel Saccharose wir essen, sondern auch darauf, wie sehr wir zuckerhaltige Lebensmittel mögen“, sagt Dr. Peter Aldiss, jetzt Gruppenleiter an der School of Medicine der Universität von Nottingham.
Das Team führte zunächst eine Studie an Mäusen durch. Sie untersuchten das Ernährungsverhalten von Mäusen ohne das SI-Gen und stellten fest, dass diese Mäuse eine rasche Verringerung der Saccharoseaufnahme und -präferenz entwickelten. Um die Ergebnisse am Menschen zu bestätigen, führte das Team eine Studie mit 6.000 Personen in Grönland und 134.766 Personen aus dem Vereinigten Königreich durch. Sie fanden heraus, dass Menschen in Grönland, die völlig unfähig waren, Saccharose aus der Nahrung zu verdauen, deutlich weniger saccharosereiche Lebensmittel zu sich nahmen. Andererseits mochten Personen mit einem defekten, teilweise funktionsfähigen SI-Gen in Großbritannien saccharosereiche Lebensmittel weniger.
„Diese Ergebnisse legen nahe, dass genetische Variationen in unserer Fähigkeit, Saccharose aus der Nahrung zu verdauen, unsere Aufnahme und Präferenz für saccharosereiche Lebensmittel beeinflussen und gleichzeitig die Möglichkeit eröffnen, SI gezielt einzusetzen, um die Saccharoseaufnahme auf Bevölkerungsebene selektiv zu reduzieren“, sagte Aldiss.
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