Möchten Sie Ihr Gedächtnis mit zunehmendem Alter stärken? Laut einer Studie kann der Verzehr von Eiern bei Frauen zur Aufrechterhaltung der kognitiven Funktion, insbesondere des semantischen Gedächtnisses, beitragen. Eier enthalten zwar einen hohen Cholesterinspiegel in der Nahrung, liefern aber auch Nährstoffe, die sich positiv auf die kognitive Funktion auswirken, sagte das Team der University of California in San Diego. Sie untersuchten die Auswirkungen des Eierkonsums auf die Veränderung der kognitiven Funktion bei 890 gehfähigen Erwachsenen (357 Männer; 533 Frauen) im Alter von über 55 Jahren. Die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichten Ergebnisse zeigten, dass Frauen, die mehr Eier aßen, über einen Zeitraum von vier Jahren einen geringeren Rückgang der Sprachkompetenz verzeichneten.
Darüber hinaus behielten Frauen, die mehr Eier aßen, ihre Fähigkeit, Kategorien von Gegenständen wie Tieren besser zu benennen, als diejenigen, die weniger oder keine Eier aßen. Diese Vorteile zeigten sich auch nach Berücksichtigung verschiedener Lebensstil- und Gesundheitsfaktoren. Die kognitiven Vorteile von Eiern sind auf Cholin zurückzuführen, das die Gehirnfunktion, das Gedächtnis und die Kommunikation zwischen Gehirnzellen unterstützen kann. Eier enthalten außerdem Vitamine wie B-6, B-12 und Folsäure, die dazu beitragen können, eine Schrumpfung des Gehirns zu verhindern und den kognitiven Verfall zu verzögern.
Während die Studie keine signifikanten Auswirkungen auf die kognitiven Funktionen bei Männern feststellte, zeigte sie auch keine schädlichen Auswirkungen des Eierkonsums bei beiden Geschlechtern. Der Befund sei bedeutsam, sagten die Forscher angesichts der wachsenden Besorgnis über einen kognitiven Verfall, da die Menschen länger leben. Insgesamt deuten die Ergebnisse darauf hin, dass Eier eine kostengünstige und zugängliche Möglichkeit sein könnten, die kognitive Gesundheit von Frauen zu unterstützen, sagte Donna Kritz-Silverstein, Professorin an der UC San Diego, die die Studie leitete.
Frühere Studien haben gezeigt, dass Eier auch essentielles Protein liefern, das bei Frauen vor Osteoporose schützen kann. Eier sind reich an hochwertigem Eiweiß, Vitamin B12, Phosphor und Selen. Das in Eiern enthaltene Vitamin A, Vitamin B12 und Selen sind für die Gesunderhaltung des Immunsystems von entscheidender Bedeutung.
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