Methi (Bockshornklee) ist ein Winterwundergemüse, das für seinen Geschmack und sein Aroma bekannt ist. In den kühlen Monaten sind Gerichte wie Methi Paratha und Aloo Methi Ki Sabzi ein Volltreffer! Aber Methi ist nicht nur lecker, es steckt auch voller gesundheitlicher Vorteile. Die Ballaststoffe in Methi helfen, Ihr Verdauungssystem auf Trab zu halten, und es ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Flavonoiden. Das Beste daran? Bei richtiger Lagerung können Sie Methi noch lange nach Saisonende genießen. So bewahren Sie Methi auf und genießen es, wann immer Sie möchten!
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Hier sind 3 einfache Möglichkeiten, Methi-Blätter aufzubewahren
1. Trocknen und lagern
Möchten Sie Methi langfristig behalten? Am besten trocknen Sie es aus! Trennen Sie einfach die Blätter von den Stielen und waschen Sie sie gründlich (3-4 Mal, um Schmutz zu entfernen). Legen Sie sie zum Trocknen auf ein Baumwolltuch und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Sie haben Bockshornkleeblätter zur Hand, die Sie in Ihren Lieblingsgerichten verwenden können, wann immer Sie Lust darauf haben.
2. Im Gefrierschrank aufbewahren
Das Einfrieren von Methi ist eine weitere clevere Möglichkeit, es aufzubewahren. Waschen Sie die Blätter zunächst 3-4 Mal, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Lassen Sie sie vollständig trocknen, hacken Sie sie dann fein und trennen Sie die Stiele. Packen Sie die gehackten Blätter in einen Druckverschlussbeutel, verschließen Sie ihn und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nehmen Sie sie erst heraus, wenn Sie zum Kochen bereit sind!
3. In Papiertuch einwickeln
Wenn Sie Methi bis zu 12 Tage lang frisch halten möchten, wickeln Sie es in ein Papiertuch ein. Waschen Sie die Blätter nicht, bevor Sie sie aufbewahren. Waschen Sie sie erst, wenn Sie sie verwenden möchten. Legen Sie die Blätter nach dem Einpacken in eine Plastiktüte, drücken Sie die Luft heraus, verschließen Sie die Tüte und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Du hast über eine Woche lang frisches Methi zur Hand!
Hier sind 5 Rezepte, die Sie mit Methi zubereiten können
1. Methi Thepla
Thepla ist ein beliebter Gujarati-Snack und wird durch Kneten von Teig mit Methi-Blättern, Ingwer, Chili, Kräutern und Joghurt hergestellt. Es ist perfekt zum Frühstück!
2. Methi Paratha
Dieses geschmacksintensive Paratha eignet sich hervorragend für jede Mahlzeit – Frühstück, Mittag- und Abendessen. Kombinieren Sie es mit etwas Quark oder Gurken für einen absoluten Genuss.
3. Methi Puri
Methi Puri ist ein Muss in indischen Haushalten, insbesondere während Festivals. Diese knusprigen Köstlichkeiten schmecken am besten mit einem würzigen Aloo-Curry oder Masala!
4. Methi Kadhi
Diese Variante des klassischen Kadhi-Rezepts fügt Methi-Blätter für zusätzlichen Geschmack hinzu. Es ist beruhigend und perfekt für ein gemütliches Essen.
5. Methi-Malai Matar
Dieses reichhaltige Gericht besteht aus Methiblättern, Erbsen, Sahne und einer Gewürzmischung. Es passt wunderbar zu Naan und ist ein garantierter Publikumsliebling.
Probieren Sie also diesen Winter diese köstlichen Methi-Rezepte aus und bringen Sie etwas Abwechslung in Ihre Mahlzeiten!
