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Donald TrumpRobert F. Kennedy Jr., Kandidat für den höchsten Gesundheitsposten des Landes, hat geschworen, eine breitere Verteilung von Rohkost zu ermöglichen Milch in ganz Amerika.
Doch nun unterstreicht der Nachweis des Vogelgrippevirus in nicht pasteurisierter Milch, die in Kalifornien verkauft wird, die nach Ansicht von Gesundheitsexperten bekannten und potenziellen Risiken.
„Man muss davon ausgehen, dass Rohmilch, also nicht pasteurisierte Milch, potenzielle Infektionserreger enthält, die schwerwiegende Folgen haben können Erkrankung bei den Menschen, die es trinken“, sagte Michael Osterholm, ein Forscher für Infektionskrankheiten an der University of Minnesota, der Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten untersucht hat.
Raw Farm LLC aus Fresno, Kalifornien, hat freiwillig eine Charge „Cream Top“-Vollrohmilch zurückgerufen, nachdem Gesundheitsbehörden des Santa Clara County letzte Woche in einer Probe das Vogelgrippevirus gefunden hatten.
Staatliche Gesundheitsbehörden sagten, der Landkreis habe in Geschäften verkaufte Rohmilch als „zweite Linie des Verbraucherschutzes“ getestet.
Es wurden keine Krankheiten auf Raw Farm-Produkte zurückgeführt, die den Chargencode 20241109 und ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom 27. November haben. Beamte des kalifornischen Gesundheitsministeriums warnten die Verbraucher jedoch davor, die Milch zu trinken, und sagten, Einzelhändler sollten sie aus ihren Regalen nehmen . Am Dienstag warnten Gesundheitsbehörden des Los Angeles County, dass „viele Einzelhändler“ dort möglicherweise zurückgerufene Rohmilch verkauft haben, die mit dem Virus kontaminiert ist.
Es sei keine Überraschung, dass das Virus in in Geschäften verkaufter Rohmilch gefunden wurde, sagte Osterholm.
Die Vogelgrippe, auch als Typ-A-H5N1-Influenza bekannt, wurde erstmals im März bei Milchkühen in den USA festgestellt und hat sich weit verbreitet. In Kalifornien kam es bei mehr als 435 Milchviehherden zu Infektionen – mehr als in allen anderen US-Bundesstaaten zusammen. Und in der Milch infizierter Kühe wurden hohe Konzentrationen des Virus gefunden.
Etwa 20 % der in Geschäften verkauften Proben pasteurisierter Milch enthielten virale Überreste des Virus, wie Tests ergaben, die Anfang des Jahres von Regierungswissenschaftlern durchgeführt wurden. Durch Pasteurisierung oder Wärmebehandlung werden das Vogelgrippevirus und auch Bakterien wie E. coli, Listerien und Salmonellen abgetötet, von denen bekannt ist, dass sie Menschen krank machen.
Beamte des kalifornischen Ministeriums für Ernährung und Landwirtschaft haben wöchentlich Rohmilchtests in Großtanks der Molkereien des Staates durchgeführt. Zusätzliche Tests, die an Raw Farm-Standorten in Kalifornien durchgeführt wurden, waren negativ für das Virus, aber die Beamten sagten, sie würden zweimal pro Woche mit Tests auf Vogelgrippe beginnen.
Es seien nur wenige Tests mit nicht pasteurisierten Milchprodukten aus Geschäften durchgeführt worden, daher sei es möglich, dass auch andere Rohmilchprodukte das Virus enthalten könnten, sagte Osterholm.
„Es ist immer noch völlig unklar, wie viele Tests durchgeführt werden“, sagte Osterholm. „Wir fliegen im Blindflug.“
Kann Vogelgrippe in Rohmilch krank machen?
Bisher gibt es keine Hinweise darauf, dass sich Menschen durch den Verzehr von Rohmilch mit dem Vogelgrippevirus infiziert haben. Es ist bekannt, dass sich in diesem Jahr mindestens 55 Menschen in den USA mit dem Virus infiziert haben, aber fast alle waren Milch- oder Geflügelarbeiter, die nach engem Kontakt mit infizierten Tieren eine leichte Erkrankung entwickelten.
Tests haben gezeigt, dass Mäuse, die mit Vogelgrippe kontaminierter Rohmilch gefüttert wurden, sehr krank wurden und Stallkatzen auf Farmen, die Milch von infizierten Kühen tranken, Hirnschäden erlitten und starben, bemerkte Nicole Martin, Mikrobiologin und stellvertretende Direktorin des Programms zur Verbesserung der Milchqualität an der Cornell University ,
„Ich glaube nicht, dass wir noch wissen, ob sich Menschen durch den Verzehr von Rohmilch mit H5N1 infizieren können, aber wir haben genügend Beweise, die darauf hindeuten, dass die Menschen jetzt etwas vorsichtiger sein müssen“, sagte Martin.
Wer trinkt Rohmilch und warum?
Fast 4,4 % der Erwachsenen in den USA oder etwa 11 Millionen Menschen geben an, mindestens einmal im Jahr Rohmilch zu trinken. Laut einer FDA-Studie aus dem Jahr 2022 geben etwa 1 % der Erwachsenen an, jede Woche Rohmilch zu konsumieren.
Befürworter von Rohmilch nennen als Hauptgründe für den Verzehr vermeintliche gesundheitliche Vorteile und einen besseren Geschmack. Raw Farm bewirbt seine Produkte als „unverarbeitet und vollständig“ mit Vitaminen, Mineralien, Enzymen und nützlichen Bakterien.
Zu den Fans gehört Kennedy, der sagte, er trinke nur Rohmilch. Kennedy kritisierte die Landwirtschaftsministerien für ihr hartes Vorgehen gegen Rohmilch und versprach, dass die „aggressive Unterdrückung“ von nicht pasteurisierter Milch durch die Food and Drug Administration unter Trump enden würde.
Mark McAfee, Inhaber von Raw Farm, trat mehrmals in Podcasts auf, die von Nicole Shanahan, Kennedys ehemaliger Vizepräsidentin, moderiert wurden. Sowohl Kennedy als auch Shanahan seien Kunden, sagte McAfee gegenüber Associated Press.
„Sie wollen das gleiche Maß an differenzierter, wunderbarer, getesteter, herrlicher, sicherer und köstlicher Rohmilch für alle“, sagte McAfee.
Gesundheitsbehörden warnen seit Jahren, dass Rohmilch leichte bis lebensbedrohliche Krankheiten verursachen kann. Zwischen 1998 und 2018 dokumentierten die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten mehr als 200 auf Rohmilch zurückzuführende Krankheitsausbrüche, bei denen mehr als 2.600 Menschen erkrankten und mehr als 225 ins Krankenhaus eingeliefert wurden.
Bevor die USA 1924 Sicherheitsstandards im Rahmen der sogenannten Pasteurized Milk Ordinance einführten, standen nach Angaben des Center for Dairy Research etwa 25 % der lebensmittelbedingten Krankheiten im Zusammenhang mit dem Verzehr von Milchprodukten. Mittlerweile sind Milchprodukte für etwa 1 % dieser Erkrankungen verantwortlich.
