Käse. Es ist cremig, klebrig und unglaublich vielseitig, was es für so viele zu einem Favoriten macht. Ob auf einer Pizza oder in einem Sandwich, sein reichhaltiger Geschmack und seine Textur haben ihm einen Platz in Küchen auf der ganzen Welt eingebracht. In Indien ist der Käseregal voller Optionen – von weichem Paneer bis hin zu scharfem Cheddar – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Aber abgesehen davon, dass er auf der Zunge zergeht, steckt Käse auch voller Proteine, was ihn zu einer Anlaufstelle für jeden macht, der eine gesunde Zutat sucht. Aber kann Käse allein Ihren täglichen Proteinbedarf decken? Können Sie sich darauf verlassen, dass es eine ausgewogene Ernährung unterstützt? Lassen Sie uns näher darauf eingehen.
Lesen Sie auch:Was ist Feta-Käse? 6 Gründe, warum Sie es in Ihre Ernährung einbeziehen sollten
Foto: iStock
Reicht Käse für Ihren täglichen Proteinbedarf?
Kurze Antwort: Nein. Käse enthält zwar etwas Protein, aber es gibt einen Haken. Die Ernährungswissenschaftlerin Amita Gadre erklärt, dass Käse trotz seines Proteingehalts nicht die ultimative Proteinquelle ist, vor allem wegen seines hohen Fett- und Natriumgehalts. Nehmen ParmesanZum Beispiel. Es enthält vielleicht 38 Gramm Protein pro 100 Gramm, enthält aber auch 29 Gramm Fett. Und selbst fettarmes Paneer hat 20 Gramm Protein, aber auch 22 Gramm Fett.
Ist Käse also ein No-Go?
Auf keinen Fall! Laut der Ernährungswissenschaftlerin Amita Gadre kann Käse immer noch Teil Ihrer Ernährung sein, aber Mäßigung ist der Schlüssel. Der Trick besteht darin, die richtige Sorte auszuwählen. Und verzichten Sie auf Schmelzkäse. Der ayurvedische Gesundheitstrainer Dimple Jangda erklärt, warum:
1. Lange Haltbarkeit
Schmelzkäse ist voller Konservierungsstoffe, Emulgatoren und künstlicher Farbstoffe. Lassen Sie ein Stück im Kühlschrank sechs Monate lang liegen, dann sieht es immer noch gleich aus. Das ist ein klares Zeichen dafür, wie chemikalienlastig es ist.
2. Vollgepackt mit Natrium
Eine Scheibe Schmelzkäse kann etwa 400 Milligramm Natrium enthalten. Dies kann zu Bluthochdruck führen und das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen.
3. Ohne Nährstoffe
Vor allem Schmelzkäse verliert viele Nährstoffe Kalzium. Stattdessen bleiben Ihnen Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und ungesunde Fette.
Wenn Sie trotzdem Käse genießen möchten, entscheiden Sie sich für hausgemachte oder frische Sorten, die nicht ewig haltbar sind.
Wie isst man Käse am besten?
Es scheint in Ordnung zu sein, Käse allein zu essen, aber das ist nicht die gesündeste Wahl. Gadre empfiehlt, Käse mit ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Gemüse und Vollkornprodukten zu kombinieren, um eine ausgewogenere Mahlzeit zu erhalten. Und um sicherzustellen, dass Ihr Körper genügend Protein erhält, verlassen Sie sich nicht nur auf Käse. Fügen Sie Hühnchen, Fisch, Dals, Eier oder Tofu zu Ihren normalen Mahlzeiten hinzu.
Lesen Sie auch:Hausgemachtes Käsepulver-Rezept: Dieses leckere Pulver verfeinert Ihre Mahlzeiten
