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Wenn Blumenkohl oder Kohl nicht richtig gereinigt werden, kann es zu Problemen wie Magenschmerzen, Erbrechen, Durchfall oder Allergien kommen. Es gibt auch Berichte, die Würmer im Kohl mit möglichen Hirnschäden in Verbindung bringen
Dieses Gemüse wächst bodennah und kann Staub, Keime und Pestizide ansammeln. (News18 Hindi)
Blumenkohl und Kohl sind vielseitige Gemüsesorten, die vor allem im Winter in vielen Gerichten genossen werden. Blumenkohl-Parathas sind beispielsweise eine beliebte Wahl. Obwohl dieses Gemüse reich an Nährstoffen ist, kann es auch Würmer und Pestizide enthalten, die bei unsachgemäßer Reinigung ein Gesundheitsrisiko darstellen können. Wenn Sie also auch gerne Blumenkohl und Kohl essen, erfahren Sie hier, wie Sie diese richtig reinigen.
Risiken beim Verzehr von unreinem Blumenkohl und Kohl
Wenn Blumenkohl oder Kohl nicht richtig gereinigt werden, kann es zu Problemen wie Magenschmerzen, Erbrechen, Durchfall oder Allergien kommen. Dieses Gemüse wächst bodennah und kann Staub, Keime und Pestizide ansammeln. Es gibt auch Berichte, die Würmer im Kohl mit potenziellen Hirnschäden in Verbindung bringen, weshalb eine ordnungsgemäße Reinigung von entscheidender Bedeutung ist.
Wie reinigt man Blumenkohl?
Kaufen Sie immer frischen Blumenkohl und vermeiden Sie Blumenkohl mit sichtbaren Flecken oder Beschädigungen. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und breiten Sie diese aus, um nach Würmern zu suchen, die normalerweise hellgrün sind und schwer zu erkennen sind. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie die Röschen darin ein bis zwei Minuten lang. Dies tötet und entfernt Würmer und reduziert gleichzeitig Pestizidrückstände.
Sie können diese Röschen auch eine Minute lang in Eiswasser legen, damit ihre Konsistenz während des Kochens erhalten bleibt. Nach der Reinigung können Sie den Blumenkohl zur späteren Verwendung in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie Brokkoli essen, reinigen Sie ihn vor dem Kochen auf die gleiche Weise.
Wie säubert man Kohl?
Um den Kohl zu reinigen, entfernen Sie zunächst die äußeren Schichten des Kohls und untersuchen Sie sie. Waschen Sie diese Schichten gründlich unter fließendem Wasser. Füllen Sie nun eine Schüssel mit Wasser, geben Sie 1–2 Teelöffel weißen Essig hinzu und lassen Sie den gehackten Kohl zwei bis drei Minuten einweichen. Dies hilft, Keime, Bakterien und Pilze zu beseitigen. Spülen Sie den Kohl nach dem Einweichen gründlich mit frischem Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass keine Insekten oder Schmutz an den Blättern haften bleiben.
