Nehmen Lebensmittelrückrufe und Ausbrüche zu? Die FDA sagt, dass die Lebensmittelversorgung in den USA weiterhin besteht

Die Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde sagte am Mittwoch, dass die Lebensmittelversorgung der USA immer noch „eine der sichersten der Welt“ sei, nachdem eine Reihe von lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen aufgetreten seien, die verschiedene Lebensmittel betrafen Bio-Karotten Zu Feinkostfleisch Zu MC Donalds Quarter Pounders. E. coli, Listerien und andere Schadstoffe haben Tausende von Menschen krank gemacht und in den letzten Monaten zu einer Reihe von Rückrufen geführt.

Aber trotz dieser hochkarätigen Beispiele gibt es Daten zitiert Die von der FDA durchgeführten Untersuchungen deuten darauf hin, dass die Zahl der Rückrufe im vergangenen Jahr nicht ungewöhnlich hoch war.

Im Geschäftsjahr, das im September endete, gab es 179 Rückrufe, von denen die Lebensmittel- und Kosmetikabteilung der Behörde annahm, dass sie für das Unternehmen bestimmt seien höchstes Risiko Klassifizierung von Problemen, etwa einer möglichen Kontamination mit Bakterien oder nicht deklarierten Allergenen.

Das ist ein Anstieg gegenüber 145 Rückrufen mit hohem Risiko im Jahr 2023, aber weniger als die 185, die die Behörde im Jahr 2022 verzeichnete. Im Jahr 2019 gab es 167 Rückrufe mit hohem Risiko.

Diese Klassifizierung umfasst den Rückruf von Zehntausenden Fällen von Zwiebeln Die von Taylor Farms verarbeiteten Fälle wurden Anfang Herbst zurückgezogen, nachdem die Beamten vermuteten, dass sie für einen tödlichen Unfall verantwortlich waren Ausbruch von E. coli im Zusammenhang mit den Quarter Pounder-Burgern von McDonald's, die krank geworden sind mehr als hundert Menschen.

„Unser oberstes Ziel ist es, dass die Industrie ihren Teil dazu beiträgt, sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die sie auf den Markt bringt, dies nicht tun.“ verfälscht oder falsch gebrandet. Rückrufe helfen dabei, Lebensmittel schnell vom Markt zu nehmen, wenn etwas schief geht. „Ausbruchwarnungen liefern der Öffentlichkeit wichtige Informationen zur Lebensmittelsicherheit“, sagte ein Sprecher der FDA in einer Erklärung.

Der Sprecher verwies auch auf The Economist Bericht Messung der globalen Ernährungssicherheit. Die US-amerikanische Lebensmittelversorgung sei „eine der sichersten der Welt“ und belegte im Jahr 2022 den „gemeinsamen ersten Platz beim Lebensmittelsicherheitsindikator“, sagte der Sprecher.

Tatsächlich, so die FDA, sei die Anzahl der Rückrufe ein Indikator dafür, dass das Sicherheitssystem funktioniere.

„Das Auftreten von Rückrufen und Ausbrüchen bedeutet, dass Hersteller, Importeure und Händler auf Probleme achten und Maßnahmen ergreifen, wenn sie ein Problem entdecken“, sagte der Sprecher der FDA.

Eine Zunahme von Krankheiten in den CDC-Daten – aber auch eine Zunahme von Tests

Zahlen der Centers for Disease Control and Prevention deuten darauf hin, dass die Zahl der hochkarätigen Rückrufe im Vergleich zum letzten Jahr gestiegen ist, wenn auch nicht viel.

Bisher dieses Jahr, 10 „Benachrichtigungen zu lebensmittelbedingten Ausbrüchen in mehreren Bundesstaaten“ wurden von der CDC herausgegeben. Im vergangenen Jahr gab es neun Bescheide. Im Jahr 2018 wurden 24 Bescheide herausgegeben, mehr als in jedem Jahr des letzten Jahrzehnts.

Laut CDC sind die Infektionen durch lebensmittelbedingte Krankheitserreger wie Shiga-Toxin produzierende E. coli (STEC) in diesem Jahr auf mindestens 13.962 gestiegen Aufzeichnungen übereinstimmen.

Rund 13.140 wurden von den Gesundheitsämtern im vergangenen Jahr um diese Zeit gemeldet, im Jahr 2019 waren es bis zu diesem Zeitpunkt 12.119.

Lebensmittelbedingte Krankheiten Auch andere Krankheitserreger haben in den letzten Jahren landesweit zugenommen, Berichte vom FoodNet-System des CDC deuten darauf hin, obwohl Verbesserungen in der Art und Weise, wie Patienten auf diese Keime getestet werden, einen Teil des Anstiegs erklären könnten.

„Die Labortechnologie ändert sich und das wirkt sich darauf aus, was wir in den Überwachungsdaten sehen. Wenn Labortests schneller, spezifischer und auf andere Weise besser werden. Dadurch werden die Daten etwas weniger vergleichbar“, sagte Sharon Shea, Senior Director von Lebensmittelsicherheit bei der Association for Public Health Laboratories, sagte CBS News.

Shea, der auch als Mikrobiologe in Krankenhauslaboren und öffentlichen Gesundheitslaboren gearbeitet hat, sagte, dass auch andere Möglichkeiten, mit denen öffentliche Gesundheitsbehörden und Ärzte auf lebensmittelbedingte Ausbrüche reagieren, besser geworden seien.

Ein Teil davon ist eine zeitsparende Umstellung auf „molekularbasierte“ Paneltests, die von Krankenhäusern und klinischen Labors für eine Reihe von Keimen durchgeführt werden können, anstelle einmaliger Tests für bestimmte Krankheitserreger, die nach 2012 eingeführt wurden.

Labore im PulseNet-Netzwerk unter der Leitung des CDC haben ebenfalls auf umgestellt „Sequenzierung des gesamten Genoms“, Shea sagte – ein genauerer Ansatz zur Eingrenzung des einzigartigen genetischen Fingerabdrucks, der für Ermittler verschiedene Fälle miteinander verbinden kann. Diese Verbindungen können von entscheidender Bedeutung sein, um die häufigen Lebensmittel aufzudecken, die von kranken Menschen bei einem Ausbruch verzehrt werden.

„Die vermeidbarsten, unnötigsten Todesfälle“

Befürworter der Lebensmittelsicherheit außerhalb der Regierung sagen, dass die USA noch viel Raum für Verbesserungen bei der Lebensmittelsicherheit haben.

„Es hilft nicht zu sagen ‚Amerikaner haben das sicherste Essen der Welt‘, wenn Menschen daran sterben.“ Babykarotten„, sagte Sarah Sorscher, Leiterin der Abteilung Regulierungsangelegenheiten am Center for Science in the Public Interest.

Sorscher räumte ein, dass die Gesundheitsbehörden bei der Untersuchung von Ausbrüchen besser geworden seien, warnte jedoch, dass immer noch nur ein Bruchteil der durch Lebensmittel verursachten Krankheiten gelöst werden könne.

„Dank der Fortschritte bei der Sequenzierung des gesamten Genoms und der künstlichen Intelligenz wird unser öffentliches Gesundheitssystem bei der Lösung von Ausbrüchen immer besser. Es kann also sein, dass wir jetzt einfach mehr vom Eisberg sehen als noch vor ein paar Jahren“, sagte sie.

Personalmangel und Störungen bei der Lebensmittelsicherheit hätten während der COVID-19-Pandemie auch zu einem künstlichen Rückgang der Zahl der Rückrufe und gemeldeten Erkrankungen geführt, sagte Sorscher.

„Unsere Lebensmittelversorgung ist nicht mehr so ​​sicher wie noch vor fünf Jahren. Das weiß jeder, der schon einmal in den Supermarkt gegangen ist oder seinen Kühlschrank durchsucht hat, um zu sehen, welche Zwiebeln und Karotten in der Obst- und Gemüseschublade Gegenstand des jüngsten Rückrufs sind“, sagte er Scott Faber, Senior Vice President für Regierungsbeziehungen bei der gemeinnützigen Environmental Working Group.

Faber verwies auf eine frühere Bericht Wir verfolgen einen Wiederanstieg der Lebensmittelrückrufe nach 2020, basierend auf Daten der FDA und des US-Landwirtschaftsministeriums.

Inspektionen von Lebensmittelbetrieben durch die FDA bleiben hinter einem Kongressmandat zurück, so die Environmental Working Group argumentierte. Sie haben die Behörde auch dafür kritisiert, dass sie keine Tests des auf Feldfrüchte versprühten Bewässerungswassers vorschreibt, was eine Gefahr darstellen kann Kontaminationsrisiko von nahegelegenen Tierfütterungsbetrieben.

„Ähnlich wie Händewaschen oder das Schneiden Ihres Gemüses nicht auf demselben Schneidebrett wie Ihr Huhn, handelt es sich lediglich um vernünftige Maßnahmen, um das Risiko lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern. Und dies sind die vermeidbarsten und unnötigsten Todesfälle, die man sich vorstellen kann“, sagte Faber.