Ob knusprig, gebraten oder mit Curry, Nadru – oder Lotusstengel – ist ein Gemüse, das auf viele Arten genossen werden kann. Es hat eine knusprige Textur und schmeckt etwas süß und saftig, was es in der kulinarischen Welt super vielseitig macht. Dieses Gemüse ist ein Hit in der kaschmirischen Küche und Nadru Yakhni wird zu wichtigen Anlässen serviert. Nadru Yakhni hat zwar seinen eigenen Charme, aber warum verleihen Sie ihm nicht eine einzigartige Note mit einfachen Zutaten aus Ihrer Speisekammer? Hier präsentieren wir Ihnen ein köstliches Curry-Rezept mit den Aromen und der Güte des Lotusstängels – Nadru Kofta! Dieses Rezept ist einfach, scharf und so vielseitig, dass Sie es jeden Tag für Ihre Mittagsmahlzeiten zubereiten können, ohne dass Langeweile aufkommt. Möchten Sie wissen, wie man es macht? Werfen wir einen Blick darauf, was erforderlich ist, um Nadru Kofta zu Hause zuzubereiten.
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Was ist Nadru Kofta?
Nadru Kofta ist eine köstliche Variante des klassischen Kaschmir-Gerichts. Nadru Yakhni. Dieses Gericht ist perfekt, wenn Sie Lust auf ein Köfta-Curry mit einer gesunden Note haben. Das Beste daran? Es besteht aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer und ist im Handumdrehen zubereitet. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Köstlichkeiten von Nadru in Ihre Routine zu integrieren und gleichzeitig eine Pause von normalen Currys einzulegen. Kombinieren Sie es mit heißen Rotis und Reis, und schon kann es losgehen!
Ist Nadru Kofta gesund?
Absolut! Nadru Kofta ist unglaublich gesund. Hier ist der Grund:
1. Vorteile für die Verdauung
Das Fruchtfleisch der Lotuswurzel ist reich an Ballaststoffen, die für einen reibungslosen und regelmäßigen Stuhlgang sorgen. Nadru kann Verstopfung reduzieren und gleichzeitig die Nährstoffaufnahme durch Verdauung und Magensaftsekretion optimieren.
2. Reduziert das Risiko einer Anämie
Nadru ist vollgepackt mit Eisen und Kupfer, wichtig für die Produktion roter Blutkörperchen. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, das Risiko einer Anämie zu verringern und die Durchblutung zu verbessern.
3. Reguliert den Blutdruck
Mit einem hohen Kaliumgehalt trägt Nadru zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Körper bei. Es entspannt die Blutgefäße und entlastet das Herz-Kreislauf-System.
4. Bietet geistige Klarheit
Lotusstängel enthalten Pyridoxin, einen Bestandteil des Vitamin-B-Komplexes. Es hilft, Reizbarkeit, Kopfschmerzen und Stress im Körper zu kontrollieren.
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Wie man Nadru Kofta macht | Nadru Kofta-Rezept
Nadru Kofta zuzubereiten ist unkompliziert. Dieses Rezept wurde vom Content-Ersteller @princebchef auf Instagram geteilt. So machen Sie es:
1. Bereiten Sie Cardigan-Bällchen vor
Reiben Sie die Kartoffel und den Nadru-Stiel zusammen. Gehackte grüne Chilis hinzufügen, KorianderblätterSalz, Garam Masala, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Besan. Gut vermischen und die Masse zu kleinen Kugeln formen.
2. Braten Sie die Kugeln
Öl in einem Wok erhitzen. Fügen Sie vorsichtig die Kofta-Kugeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Bei mittlerer Hitze braten, um die perfekte Knusprigkeit und Farbe zu erzielen. Beiseite stellen.
3. Bereiten Sie die Soße vor
In einer Pfanne etwas Desi Ghee erhitzen. Fügen Sie ganze Gewürze wie Kreuzkümmel, Chili und Lorbeerblatt hinzu. Sobald es aromatisch ist, fügen Sie Saunfpulver, Garam Masala, Kurkuma, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Gut umrühren, dann frischen Quark hinzufügen. Anschließend Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
4. Zusammenbauen
Geben Sie die gebratenen Kofta-Bällchen in die Soße und kochen Sie sie 5–6 Minuten lang, damit sie die Aromen aufnehmen können. Mit Chiliöl garnieren und servieren!
Können Sie Nadru Kofta gesünder machen?
Ja, das kannst du! Anstatt die Kugeln zu frittieren, backen Sie sie lieber in einer Heißluftfritteuse. Bei dieser Methode bleiben die Aromen erhalten Gemüse und Gewürze ohne die Schuld eines überschüssigen Öls. Sie können der Soße auch Cashewpaste hinzufügen, um sie cremiger zu machen, sodass keine Sahne mehr nötig ist.
Sehen Sie sich das vollständige Video unten an:
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Wie isst du Nadru am liebsten? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!
