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Das Ernährungsgremium hat herausgefunden, dass eine ausgewogene Ernährung mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte, Meeresfrüchte und Pflanzenöle mit einem höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten sollte.
Eine pflanzliche Ernährung kann alle essentiellen Nährstoffe enthalten, die der menschliche Körper benötigt.
Laut einem am Dienstag veröffentlichten Bericht eines beratenden Ausschusses aus Ernährungs- und Gesundheitsexperten, der an der Erstellung beteiligt ist, sollten Amerikaner weniger verarbeitetes und rotes Fleisch, zuckerhaltige Getränke und Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Natrium sowie mehr pflanzliche und fettarme Milchprodukte konsumieren der Ernährungsrichtlinien der Bundesregierung für Amerikaner.
Die neuesten Standards werden voraussichtlich nächstes Jahr in Kraft treten und alle fünf Jahre aktualisiert. Die Agri
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Der Fachbeirat, der aus 20 Professoren aus den Bereichen Medizin und öffentliche Gesundheit besteht, veröffentlichte den Bericht.
Die Gruppe sagte, dass die überarbeiteten Empfehlungen, die bis 2030 in Kraft sein würden, mehr Gewicht darauf legen sollten pflanzliche Proteineermutigen Einzelpersonen, mehr Vollkornprodukte zu konsumieren und den Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln, zuckerhaltigen Getränken und Natrium zu reduzieren. Die Ernährungsrichtlinien der Regierung wurden ursprünglich 1980 veröffentlicht und viele der Empfehlungen im Beratungsbericht waren identisch mit denen in früheren Ausgaben. Eine wesentliche Änderung war jedoch das diesjährige Argument des Beratungsausschusses, dass die Amerikaner dem Verzehr von mehr Proteinen aus Pflanzen Vorrang einräumen sollten, statt aus tierischen Produkten wie magerem Hackfleisch, Truthahn und Hähnchenbrust ohne Haut, die in der Vergangenheit empfohlen wurden.
Christopher Gardner, Mitglied des Beratungsausschusses und Direktor für Ernährungsstudien am Stanford Prevention Research Center, erklärte: „Wir schlagen vor, Bohnen, Erbsen und Linsen in den Vordergrund zu rücken und eher als Proteine zu betrachten.“ Quelle, eine gesunde Proteinquelle und ein geeigneter Ersatz für rotes und verarbeitetes Fleisch.“
Was sagte das Gremium zur Ernährungsumstellung?
Den Erkenntnissen des Ernährungsgremiums zufolge sollte eine ausgewogene Ernährung für Personen ab zwei Jahren mehr Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Vollkornprodukte, Meeresfrüchte und Pflanzenöle mit einem höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren enthalten. Rotes und verarbeitetes Fleisch, mit Zucker gesüßte Lebensmittel und Getränke, raffiniertes Getreide und gesättigte Fettsäuren werden alle reduziert. Darüber hinaus kann es pflanzliche Lebensmittel, Lebensmittel mit weniger Natrium und Milchprodukte enthalten, die fettfrei oder fettarm sind.
Laut Dr. Fatima Cody Stanford, einer Adipositas-Spezialistin am Massachusetts General Hospital, war das Team, das über zwei Jahre zusammenkam, das erste, das die Ernährungsbedürfnisse der Amerikaner aus einer sogenannten „Gesundheitsgerechtigkeitsperspektive“ untersuchte. Dies war erforderlich dass bei der Empfehlung einer gesunden Ernährung Aspekte wie Haushaltseinkommen, Rasse usw. berücksichtigt werden müssen
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berücksichtigt werden.
Erkenntnisse zu hochverarbeiteten Lebensmitteln
Das Gremium gelangte zu keinen Schlussfolgerungen zu Alkohol oder hochverarbeiteten Mahlzeiten. Die Snacks, zuckerhaltigen Cerealien und Tiefkühlgerichte, die fast 60 % der amerikanischen Ernährung ausmachen, sind Beispiele für hochverarbeitete Lebensmittel. Das Gremium berücksichtigte über 40 Studien, von denen einige einen Zusammenhang zwischen hochverarbeiteten Mahlzeiten und Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit zeigten. Aufgrund ihrer Bedenken hinsichtlich der Qualität der Forschung kamen die Ernährungsexperten jedoch zu dem Schluss, dass es nicht genügend Beweise gebe, um Empfehlungen abzugeben.
Wann werden die Richtlinien eingebettet?
HHS und die Agri
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Das Ministerium bereitet die offiziellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner vor, die voraussichtlich Ende 2025 veröffentlicht werden. Die Ernährungsempfehlungen werden alle fünf Jahre auf der Grundlage wissenschaftlicher Forschung geändert. Die Agri
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Ministerium und HHS werden nun die Vorschläge vom Dienstag prüfen und die endgültige Empfehlung erstellen, die voraussichtlich im folgenden Jahr veröffentlicht wird. Ab Mittwoch hat die Öffentlichkeit 60 Tage Zeit, um Feedback zu den Leitlinien zu geben. Die Ideen werden bei einem öffentlichen Treffen zwischen USDA und HHS am 16. Januar diskutiert.
Dr. Peter Lurie, Präsident der Interessenvertretung Center for Science in the Public Interest, sagte, die neuen Leitlinien, die von der neuen Trump-Regierung fertiggestellt werden, stünden im Einklang mit den jahrzehntelangen Bemühungen des Bundes, ernährungsbedingte Krankheiten in den Vereinigten Staaten zu senken Staaten. „Im Allgemeinen glaube ich, dass es sich hierbei um durchdachte Vorschläge handelt, deren Umsetzung die nächste Regierung klugerweise umsetzen sollte“, erklärte Lurie.
Obwohl die Richtlinien nicht von der Beratergruppe verfasst werden, werden viele ihrer Vorschläge häufig berücksichtigt. Die nationalen Lebensmittelprogramme und die Ernährung des Landes wurden in der Vergangenheit stark von den Regeln beeinflusst, die sich auf die landwirtschaftliche Produktivität, die Lebensmittelindustrie und Lebensmittelhilfsprogramme auswirken. Sie helfen auch bei der Entscheidung, welche Lebensmittel den rund 28 Millionen Jugendlichen in den Vereinigten Staaten, die am National School Lunch Program teilnehmen, zur Verfügung gestellt werden können.
