Wenn es um südindisches Essen geht, sind die Aromen einfach unschlagbar. Es ist die Art von Küche, die alles bietet – vom herzhaften Frühstück bis zum herzhaften Mittag- und Abendessen. Und ja, wir alle kennen die ikonischen Idli, Dosa und Sambar, aber die südindische Küche ist so viel mehr als das! Es ist vollgepackt mit schnellen und leckeren Rezepten, die im Handumdrehen zubereitet sind, was sie perfekt für vielbeschäftigte Leute oder alle, die neu im Kochen sind, macht.
Heute tauchen wir in ein supereinfaches, aber köstliches Gericht ein – südindischen Eierreis. Dies ist Ihre Ein-Schüssel-Mahlzeit, voller Aromen und in wenigen Minuten fertig. Mit nur einer Handvoll Zutaten können Sie dieses wohltuende Reisgericht zaubern, das sich perfekt für energiearme Tage eignet, an denen Sie einfach nur etwas Schnelles und Sättigendes wollen.
Südindischer Eierreis ist nicht nur köstlich; Es ist voller Protein und Geschmack. Eier sind eine solide Proteinquelle und wenn man sie mit Gewürzen zu Reis hinzufügt, ist das ein absoluter Erfolg. Es ist eine großartige Option zum Mittag- und Abendessen oder sogar als Tiffin-Box-Leckerei für Kinder. Wenn Sie ein Anfänger in der Küche sind, machen Sie sich keinen Stress – dieses Rezept ist einfach, sättigend und verleiht Ihnen die gemütliche Atmosphäre, die Sie suchen. Außerdem können Sie den Gewürzgrad jederzeit nach Ihren Wünschen anpassen. Also, ohne weitere Umschweife, hier erfahren Sie, wie Sie diesen südindischen Eierreis zubereiten.
Wie man südindischen Eierreis macht
Erhitzen Sie zunächst etwas Öl in einer Pfanne. Fügen Sie 1 Esslöffel fein gehackten Knoblauch, gehackte grüne Chilis, Curryblätter und geschnittene Zwiebeln hinzu.
Die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dann gehackte Tomaten hinzufügen. Streuen Sie etwas Salz darüber und lassen Sie die Tomaten einkochen, bis sie schön matschig sind.
Als nächstes fügen Sie Kurkuma, Garam Masala und rotes Chilipulver hinzu. Alles vermischen und ein paar Minuten braten. Jetzt ist es Zeit, die Eier einzubringen! Sechs Eier in einer Schüssel aufschlagen, eine Prise Salz, schwarzen Pfeffer und etwas mehr rote Chili hinzufügen und gut verrühren. Die Eier mit dem Masala in die Pfanne geben.
Rühren Sie die Eier während des Kochens ständig um. Sobald das Rührei schön durchgerührt ist, fügen Sie 2 Tassen gekochten Reis hinzu. Wenn Sie etwas mehr Schärfe mögen, fügen Sie hier einen Schuss Chilisauce hinzu.
Reis und Eier gründlich vermischen. Mit gehacktem Koriander und einer Prise gehackter Frühlingszwiebeln garnieren. Und fertig – Ihr südindischer Eierreis ist fertig!
Klingt ziemlich verlockend, oder? Wenn Sie also Lust auf südindische Aromen haben, gönnen Sie sich dieses schnelle und wohltuende Reisgericht.
