Amla, auch indische Stachelbeere genannt, ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche. Es ist bekannt für seinen hohen Vitamin-C-Gehalt und stellt eine wunderbare Ergänzung Ihrer Ernährung dar. Der einzige Nachteil ist jedoch, dass Amla einen deutlich bitteren und sauren Geschmack hat. Während Amla verspricht, Ihre Gesundheit zu verbessern, verzichten viele aus diesem Grund ganz darauf, es zu essen. Haben Sie auch Angst davor, Amla zu essen? Nicht mehr! Kürzlich sind wir auf Instagram auf ein Paratha-Rezept gestoßen, das Ihre Meinung über Amla ändern wird. Lernen Sie Amla Lachha Paratha kennen – eine einzigartige Interpretation des klassischen Lachha Paratha, in die Sie sich garantiert verlieben werden. Das Rezept für dieses Amla Lachha Paratha wurde von der Instagram-Seite @theclassyfoodophile geteilt.
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Was macht Amla Lachha Paratha zu einem Muss?
Amla Lachha Paratha bietet eine interessante Möglichkeit, Amla zu genießen. Im Gegensatz zu normalem Lachha Paratha enthält dieser Teig geriebenes Amla, was ihm ein ausgeprägtes Geschmacksprofil verleiht. Durch die Zugabe von Besan (Grammmehl) und Ajowan (Karambolsamen) wird der Geschmack des Teigs noch verstärkt.
Ist Lachha Paratha gesund?
Absolut! Dieses Lachha Paratha enthält Amla als Hauptzutat. Wie wir alle wissen, ist Amla eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, was diese Paratha sehr nahrhaft macht. Wenn Sie es gesünder machen möchten, sollten Sie beim Kochen die Menge an Ghee reduzieren.
Wie stellt man sicher, dass Amla Lachha Paratha knusprig wird?
Für den besten Geschmack muss Amla Lachha Paratha knusprig sein. Um dies zu erreichen, kochen Sie das Paratha unbedingt auf mittlerer Flamme. Wenn man es auf niedriger oder hoher Flamme kocht, kann es zu einem Unter- oder Übergaren kommen, was die knusprige Textur verändert.
Wie man Amla Lachha Paratha macht | Amla Lachha Paratha-Rezept
- Geben Sie zunächst Besan, Vollkornmehl, Ajowan und Salz in eine große Schüssel.
- Eine große Amla-Mischung in die Mischung reiben und gut vermischen.
- Etwas Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Anschließend den Teig gleichmäßig ausrollen und Ghee darüber verteilen.
- Schneiden Sie die Paratha in kleine Streifen, drehen Sie sie und rollen Sie sie zu einer Peda zusammen. Rollen Sie es erneut aus und achten Sie darauf, dass die verdrehten Schichten nicht verloren gehen.
- Belegen Sie das Paratha mit einer großzügigen Menge Kasuri-Methi.
- Kochen Sie das Paratha auf einem Tawa auf mittlerer Flamme. Nach ein paar Minuten wenden und auf der anderen Seite garen.
- Ihr Amla Lachha Paratha ist jetzt bereit zum Genießen! Heiß servieren und genießen!
Sehen Sie sich unten das vollständige Rezeptvideo an:
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Versuchen Sie, dieses köstliche Amla Lachha Paratha zu Hause zuzubereiten und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren unten!
