Seien wir ehrlich! Da sich antike Jahrhunderte in die Moderne entwickeln und postmoderne „Ismen“ die Kluft zwischen Geschlechterrollen überbrücken, ist Kochen keine Aufgabe mehr einer Frau; Es ist eine Lebenskompetenz. Vorbei sind die Zeiten, in denen kulinarische Raffinesse zu den Top-Indikatoren auf den Qualitätslisten einer Frau zählte. Heutzutage, da die geschlechtsspezifischen Unterschiede verschwinden, ist die Küche fast zu einem Zufluchtsort für Menschen geworden, die unabhängig und freigeistig sind und gerne nach ihren eigenen Vorstellungen leben. Heutzutage ist ein Leben nach seinen eigenen Vorstellungen manchmal mit der Mühe verbunden, Fastfood und jede Menge Junkfood zu sich zu nehmen, was letztendlich zu einem ungesunden Lebensstil führt. Daher ist das Erlernen des Kochens keine ausgefallene Fähigkeit; es ist vielmehr eine Notwendigkeit.
Allerdings müssen einige Leute noch die kulinarischen Fähigkeiten beherrschen. Das heißt aber nicht, dass sie nicht auch zu Hause gesunde Gerichte zaubern können. Hier sind 5 Optionen, die Sie zu Hause kochen können, ohne ins Schwitzen zu geraten. Lesen Sie weiter.
Quarkornreis: Curd Rice ist ein einfaches und unkompliziertes Rezept aus Südindien, das einfach aus Quark, Reis und Temperierung besteht. Normalerweise wird für Quarkreis Ponni-Reis verwendet. Geben Sie also etwas gekochten Reis in eine flache Schüssel und fügen Sie etwas Quark hinzu. Ingwer hacken, einige grüne Chilischoten hacken und zum Reis und Quark geben. Fügen Sie nun einige geriebene Karotten hinzu. Zum Temperieren in einer heißen Pfanne etwas Ghee, getrocknete rote Chilischoten, Senfkörner, Urad Dal (um ihm Biss zu verleihen und den nussigen Geschmack zu verstärken), Heeng und Curryblätter hinzufügen. Lassen Sie die Temperierung etwas abkühlen und geben Sie sie dann zum Reis. Mit der Hand gut zerdrücken. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Milch hinzufügen. Mischen Sie es richtig. Servieren Sie es mit etwas Gurke und Appalam und genießen Sie diesen leichten, bauchigen Curd Rice!
Khichdi: Khichdi scheint ein gewöhnliches Gericht zu sein, das hin und wieder in indischen Haushalten zubereitet wird, aber das ist es, weil die Zubereitung so einfach ist. Geben Sie Reis und Mong Dal in eine Schüssel und waschen Sie sie 3-4 Mal. Lassen Sie es abtropfen und geben Sie es zusammen mit Kurkuma, Öl, Wasser und Salz in einen Schnellkochtopf. Gut vermischen und den Deckel schließen. Vier Pfiffe kochen lassen, den ersten auf hoher Flamme und die nächsten 3 auf mittlerer Hitze. Warten Sie, bis der Dampfdruck auf natürliche Weise nachgelassen hat. Dies dauert 8–10 Minuten. Nach dem Öffnen des Deckels Ghee hinzufügen und heiß servieren. Sie können zu Ihrem Mittagessen auch etwas Aloo Bhaja und ein Omelett mit dem Khichdi hinzufügen.
Quark-Poha: Quark-Poha, auch bekannt als Dahi Churaist eines der berühmtesten Gerichte in UP und Bihar. Um Quark-Poha zuzubereiten, muss man zunächst das Poha mit Wasser waschen und vollständig abtropfen lassen. Anschließend das Poha einige Minuten beiseite stellen, bis es weich wird. In einer Rührschüssel das Dahi und einen Löffel Jaggery vermischen und gut vermischen. Das eingeweichte Poha zur Dahi-Mischung geben und gründlich vermischen. Sie können es vor dem Servieren je nach Geschmack mit mehr Jaggery-Pulver und gehackten Früchten und Nüssen (falls verwendet) garnieren.
Besan Chilla: Besan Chilla ist nicht nur eine der einfachsten Optionen für ein schnelles Frühstück, sondern auch eine der gesündesten. Dieses einfache, aber herzerfüllende Essen beruhigt nicht nur Ihren Magen, sondern hält auch das Körpergewicht unter Kontrolle. Um Besan-Chila zuzubereiten, geben Sie Besan, grüne Chilis, Zwiebeln, Salz und Kurkumapulver in eine Schüssel. Wasser in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Etwas Ghee in eine erhitzte Pfanne geben. Nehmen Sie eine kleine Menge und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Pfanne. Von beiden Seiten wie einen dünnen Pfannkuchen braten. Servieren Sie es mit einem Achaar, einer Gurke oder einem Chutney Ihrer Wahl.
Gebratener Reis: Gebratener Reis ist zweifellos eines der beliebtesten und bekömmlichsten Rezepte überhaupt. Einerseits ist es das beste Wohlfühlessen aller Zeiten, andererseits ist es auch köstlich. Um zu Hause gebratenen Eintopfreis zuzubereiten, waschen Sie den Reis zunächst und lassen Sie ihn etwa 30 bis 40 Minuten lang in Wasser einweichen. Anschließend das gesamte saisonale Gemüse waschen und fein hacken. Bereiten Sie die Sauce für den Reis aus Sojasauce, schwarzem Pfeffer und Ingwer-Knoblauch-Paste nach Ihrem Geschmack zu. Geben Sie den eingeweichten Reis zusammen mit dem Gemüse, Wasser, Pflanzenöl und der Soße in einen Schnellkochtopf und vermischen Sie die Zutaten gut. Stellen Sie den Herd auf eine mittlere Flamme, schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Ganze kochen, bis es zweimal pfeift. Deckel öffnen, Reis servieren und genießen!
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