Diabetes entsteht, wenn Ihr Körper nicht in der Lage ist, den Blutzuckerspiegel effektiv zu regulieren. Dies kann darauf zurückzuführen sein, dass Ihre Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin produziert, Ihre Zellen resistent gegen Insulin werden oder eine Kombination beider Faktoren.
Menschen fragen sich oft, ob der Verzehr von zu viel Zucker direkt Diabetes verursacht, aber die Antwort ist komplexer als ein einfaches „Ja“ oder „Nein“. Laut der Amerikanische Diabetes-Vereinigung, Typ-1-Diabetes ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem die insulinproduzierenden Zellen des Körpers angreift und nicht durch Zuckerkonsum verursacht wird. Jedoch, Typ-2-Diabeteswas häufiger vorkommt, hängt eng mit Faktoren des Lebensstils, einschließlich der Ernährung, zusammen.
Hier sind fünf Dinge, die Sie über den Zusammenhang zwischen Zucker und Diabetes wissen sollten:
Wenn Sie zu viel Zucker zu sich nehmen, insbesondere aus zuckerhaltigen Getränken und verarbeiteten Lebensmitteln, trägt dies aufgrund der hohen Kalorienzahl ohne essentielle Nährstoffe zur Gewichtszunahme bei. Übergewicht, insbesondere im Bauchbereich, ist einer der stärksten Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes, da es dazu führt Insulinresistenz.
Entwicklung der Insulinresistenz
Der Zusammenhang zwischen Insulinresistenz und Zuckerkonsum wurde von vielen Gesundheitsorganisationen und Forschern untersucht, darunter der American Diabetes Association (ADA), der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und verschiedenen akademischen Institutionen.
Die Weltgesundheitsorganisation und die American Heart Association empfehlen außerdem, die Aufnahme von zugesetztem Zucker zu begrenzen, um das Risiko von Fettleibigkeit und Insulinresistenz zu verringern, die beide erheblich zur Entstehung von Typ-2-Diabetes beitragen.
Zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und gesüßte Säfte führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels. Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen, die häufig zuckerhaltige Getränke konsumieren, ein höheres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Es kommt leicht vor, dass diese Getränke übermäßig konsumiert werden, ohne dass man sich satt fühlt, was zu einer höheren Kalorienaufnahme und einem höheren Diabetesrisiko führt.
Wie kann versteckter Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln zu einer Gewichtszunahme führen?
Viele verpackte Lebensmittel enthalten zugesetzten Zucker, auch solche, die möglicherweise nicht sehr süß schmecken, wie Soßen, Brot und Müsli. Diese versteckten Zucker können sich ansammeln und die gesamte Zuckeraufnahme erhöhen, was im Laufe der Zeit zu Gewichtszunahme und Insulinresistenz beiträgt.
Wie kann eine ausgewogene Ernährung Diabetes reduzieren?
Eine ausgewogene Ernährung mit vielen Ballaststoffen, magerem Eiweiß, Vollkornprodukten und gesunden Fetten kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und das Diabetesrisiko zu senken. Insbesondere Ballaststoffe tragen dazu bei, die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf zu verlangsamen, wodurch Spitzen verhindert und die Insulinbelastung verringert wird.
