Salz verstärkt den Geschmack unserer Mahlzeiten und verleiht ihnen Leben. Ohne Salz würden Gerichte fade und unappetitlich schmecken. Es hilft auch dabei, den Geschmack auszugleichen und übermäßige Bitterkeit oder Süße zu reduzieren. Kurz gesagt, Salz ist ein unverzichtbares Kochutensil. Doch so sehr wir darauf angewiesen sind, enthält Salz auch einen hohen Anteil an Natrium, was bei übermäßigem Verzehr zu gesundheitlichen Problemen führen kann. Um dieses Problem auszuräumen, sind viele von normalem Speisesalz auf Alternativen wie rosa Himalaya-Salz umgestiegen. Aber ist rosa Himalaya-Salz wirklich eine gesündere Wahl oder nur eine weitere Gesundheitsmode? Lassen Sie uns die Wahrheit ans Licht bringen, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können.
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Sollten Sie sich also für rosafarbenes Himalaya-Salz oder Speisesalz entscheiden?
Fitnesstrainer Ralston D'Souza hat diese Frage kürzlich auf Instagram geklärt. Seiner Meinung nach ist Himalaya-Rosasalz nicht so gesund, wie es oft behauptet wird. Er erklärt: „Normales Speisesalz enthält etwa 97 bis 99 % Natriumchlorid, die restlichen 1 bis 3 % bestehen hauptsächlich aus Antibackmitteln, um ein Verklumpen zu verhindern. Himalaya-Rosasalz hingegen enthält etwa 95 bis 98 %. Natriumchlorid, die restlichen 2 bis 5 % bestehen aus Spurenelementen wie Eisen, was ihm seine ausgeprägte rosa Farbe verleiht.“
Ralston betont weiter, dass die empfohlene tägliche Salzaufnahme etwa 1 Teelöffel beträgt. Die Spurenelemente im Himalaya-Rosasalz (2 bis 5 %) sind zu gering, um einen wesentlichen Unterschied für Ihre Gesundheit zu machen. Aus gesundheitlicher Sicht gibt es keinen großen Unterschied zwischen den beiden Salzarten. Er empfiehlt, bei normalem Speisesalz zu bleiben, da es Jod enthält, das dem rosafarbenen Himalaya-Salz fehlt. Für Menschen mit hohem Blutdruck empfiehlt er, sich für natriumarmes Salz zu entscheiden.
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Andere Studien belegen, dass Himalaya-Rosasalz nicht überlegen ist
Ralstons Erkenntnisse werden durch mehrere andere Studien gestützt. Nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) wies die Mineralzusammensetzung des in Australien erhältlichen rosa Salzes Spuren von essentiellen Nährstoffen und Mineralien auf. Allerdings waren die Konzentrationen so niedrig, dass man etwa 6 Teelöffel rosa Salz zu sich nehmen müsste, um einen nennenswerten Nährwert zu erzielen – weit mehr als die empfohlene Tagesdosis.
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Laut dem Experten ist rosa Himalaya-Salz nicht wesentlich gesünder als normales Speisesalz. Beide sind hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Wirkung nahezu identisch. Letztlich kommt es weniger auf die Art des Salzes an, das Sie wählen, als auf die Menge, die Sie zu sich nehmen. Um übermäßigen Salzkonsum und dessen negative Auswirkungen auf die Gesundheit zu vermeiden, ist es wichtig, auf die Salzaufnahme zu achten. Wie bei vielen Dingen im Leben gilt: Weniger ist immer mehr.
(Haftungsausschluss: Dieser Inhalt einschließlich der Ratschläge stellt nur allgemeine Informationen dar. Er ist in keiner Weise ein Ersatz für eine qualifizierte medizinische Meinung. Wenden Sie sich für weitere Informationen immer an einen Spezialisten oder Ihren eigenen Arzt. NDTV übernimmt keine Verantwortung für diese Informationen.)
