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Das Gute Essen Der Guide hat gesprochen, und Liebhaber des Sonntagsessens, das hier ist für Sie. Die angesehene Speisebibel hat ihre Liste der 50 besten Sonntagsbraten für 2024 gestrichen und feiert damit die anhaltende Besessenheit des Landes von Unmengen an Soße. Bratkartoffeln das Knirschen wie eine Schotterstraße und Yorkshire-Pudding, der als Bootssegel dienen könnte.
Dies ist nicht nur ein Hinweis auf ein paar schicke Orte. Die Liste ist eine demokratische Angelegenheit, zusammengestellt durch öffentliche Nominierungen und Geschmackstests der anonymen Inspektoren des Guides, die sich mit einem Teller Rindfleisch und Kartoffeln auskennen. Was sie abgeliefert haben, ist eine Mischung aus großen Hits, lokalen Favoriten und abseits der ausgetretenen Pfade gelegenen Juwelen, die alle auf ihre eigene Art und Weise auf den Punkt kommen.
In London stehen Lokale wie The Devonshire in Soho im Rampenlicht, das ein bisschen Theater in die Veranstaltung bringt, indem es sein Rindfleisch am Tisch schneidet und es mit einer Rotweinsoße kombiniert, die praktisch eine eigenständige Mahlzeit ist. Wenn Sie zu den Leuten gehören, die Braten mit allem Drum und Dran und einer Prise Effekthascherei bevorzugen, ist dieses hier kaum zu schlagen.
Für etwas Bodenständigeres, aber nicht weniger Spektakuläres serviert Hackney's Lagom bei Hackney Church Brew Co das vielleicht preiswerteste Sonntagsessen der Stadt. Ihre „Katerschüssel“, eine herrliche Ansammlung von gebratenem Fleisch, Kartoffeln, Gemüse und Yorkshire-Pudding, ist für 12 £ ein Schnäppchen. Kombinieren Sie es mit einem Craft-Bier aus der Brauerei und freuen Sie sich über ein gut verbrachtes Wochenende.
Aber die Liste dreht sich nicht nur um London. Außerhalb der Hauptstadt holt sich The Abbey Inn in North Yorkshire den Titel des Gesamtsiegers, und es ist leicht zu verstehen, warum. Mit Fleisch seltener Rassen vom Bauernhof der Familie des Besitzers und raffinierten Extras wie der Ochsenbackenkröte ist es ein Braten, der alle Blicke auf sich zieht und den Magen füllt.
Im Südwesten wird das Cornish Arms in Tavistock für sein gebratenes Rinderfilet mit in Ahorn geräuchertem Schweinebauch und einem Schuss Rotweinjus gelobt. Drüben in Cumbria macht sich The Black Bull einen Namen mit Hereford-Rind und Herdwick-Lamm, die aus der Region stammen und mit der Sorgfalt behandelt werden, die diesen Pub zu einem echten Reiseziel macht, bei dem man vom Feld bis auf den Teller kommt.
Von Pubs mit klassischen Schnapslokalen bis hin zu Bottle-Shop-Bistros und allem dazwischen – die Liste zeigt, dass der Braten nirgendwo hingehen wird. Und Gott sei Dank dafür.
Die vollständige Liste der Gewinner und weitere Einzelheiten finden Sie unter Die besten Sonntagsbraten 2024 des Good Food Guide.
Die 50 besten Sonntagsbraten 2024 des Good Food Guide
Hier ist die vollständige Liste der 50 besten Sonntagsbraten im Vereinigten Königreich.
London
Blacklock Canary Wharf
Berühmt für sein All-in-Sharing-Festmahl mit drei Stücken trocken gereiftem Fleisch, Entenfettkartoffeln und endloser Soße.
The Canton Arms, Stockwell
Bekannt für seine langsam gegarte Salzwiesen-Lammschulter und Dexter-Rindfleisch mit reichhaltigen Beilagen.
Devonshire, Soho
Bietet Schnitzereien am Tisch, tadelloses Rindfleisch und eine Rotweinsoße zum Sterben.
Das Holland, Kensington
Ein Juwel aus der Nachbarschaft, das Rinderhüfte, Hähnchenconfit und einen Gemüsebraten mit hervorragenden Beilagen serviert.
Lagom bei Hackney Church Brew Co
Erschwinglich und köstlich mit der „Katerschüssel“ mit Fleisch, Kartoffeln und Rinderbrustsoße für 12 £.
Der rote Löwe und die Sonne, Highgate
Spezialisiert auf trocken gereiftes Aberdeen-Angus-Rindfleisch, weißes Devon-Hühnchen und einen herausragenden Gemüsebraten.
Südwestengland
Bank, Bristol
Geräucherte kurze Rippe und mittelweißer Schweinebauch, serviert mit originellen Beilagen wie verkohltem Blumenkohl.
Die Cornish Arms, Tavistock
Herzhafte Portionen Rinderfilet oder Saddleback-Schweinefleisch mit in Ahorn geräuchertem Bauch und Rotweinjus.
Das Dartmoor Inn, Lydford
Bietet trocken gereiftes Rinderfilet, ausgezeichneten Blumenkohlkäse und einen erstklassigen Nussbraten.
Die Großtrappe, Salisbury
Mit über Nacht gegartem Lamm- und Rindfleisch, gepaart mit gewürztem Grünkohl und Rotweinsauce.
St. Kew Inn, Bodmin
Braten aus Cornwall wie Apfelgeräuchertes Rindfleisch und seltener Schweinebauch mit Knoblauchkartoffeln.
Das Millbrook Inn, South Pool
Bio-Fleisch vom Bauernhof wie langsam gegartes Hogget und Schweinefleischkruste mit „unvergesslichem“ Blumenkohlkäse.
Die Somerford Arms, Wiltshire
Ein familiengeführter Pub, der außergewöhnliches Rindfleisch aus Aberdeen/Hereford und große Schüsseln Gemüse serviert.
Südostengland
Das Cat Inn, West Hoathly
Traditioneller Lenden-, Schweinebauch- oder Hähnchenbraten mit makelloser Kruste und Yorkshire-Pudding.
Die Merry Harriers, Hambledon
Kochen vom Bauernhof auf den Tisch mit Schweinehals vom Oxford Sandy und Rinderfilet vom Wagyu-Rind.
Der Pflug, Roggen
Regionales Gericht mit Winchelsea-Lamm, gereiftem Castle Farm-Rindfleisch und Sussex-Käse-Blumenkohl.
Die rennenden Pferde, Mickleham
Ein jahrhundertealter Pub, in dem Schweinebauch mit Kräuterkruste, Maishuhn und epische Yorkshire-Puddings serviert werden.
Der Weiße Hirsch, Fyfield
Langsam gegarter Kelmscott-Schweinebauch und trocken gereiftes Rindfleisch in einem atemberaubenden Ambiente aus dem 15. Jahrhundert.
Mittelengland
Die Howard Arms, Ilmington
Ein Cotswold-Charme, der trocken gereiftes Rinderfilet und Paddock Farm-Schweinelende anbietet.
Das New Inn, Hereford
Serviert perfekt gereiftes Rind- oder Lammfleisch mit Yorkshire-Pudding und göttlicher Rotweinsoße.
Das Old Wharf Inn, Stourbridge
Ein familienfreundlicher Ort, an dem Rinderfilet und Cotswold-Hähnchen mit hervorragender Weinbegleitung serviert werden.
Der Olivenzweig, Clipsham
Bekannt für sein 28-Tage-Rinderfilet und Schweinebraten, serviert mit Gemüse der Saison.
Das Packpferd, Hayfield
Bietet Rinderfilet, geschmorte Lammschulter und Hirschlende mit durchdachten saisonalen Beilagen.
Sitzplätze im Robinsons, Wolverhampton
Ein ehemaliges Metzger-Bistro, in dem großzügige Portionen Braten und Lammschulter serviert werden.
Weißes Pferd, Lincoln
Rind- und Schweinefleisch aus der Region mit cremigem Blumenkohlkäse und Rotweinsauce.
Östlich von England
Die Brewers, Rattlesden
Zeitgenössische Braten wie Lammschulter mit Blumenkohlkäse und perfekt gegartes Rinderfilet.
Die Gunton Arms, Thorpe Market
Dramatische Elk-Room-Küche mit Rind- und Schweinefleisch sowie Gänsefettkartoffeln.
Partner, Burnham Market
Ein Familienfest mit gereiftem Rindfleisch, Brathähnchen und Beilagen mit einer kreativen Note.
Das Sun Inn, Felmersham
Lokales mittelweißes Schweine- und Rinderfilet, serviert mit hausgemachter Füllung und Gemüse.
Das widerspenstige Schwein, Bromeswell
Elegante Braten wie Schweinelende mit Grieß oder 50 Tage gereifte Rinderrippe mit Knochenmarksoße.
Nordwestengland
Der schwarze Bulle, Sedbergh
Hereford-Rind und Herdwick-Lamm aus der Region mit Sirupkarotten und Grünkohl.
Falte, Marple Bridge
Im Feuer gebratene Rinderbavettes und Porchetta mit kreativen Beilagen wie Kartoffelscheiben mit Wagyu-Fett.
Heft, Grange-over-Sands
Herdwick Hogget oder 24 Unzen trocken gereifte Rinderrippe, serviert mit raffinierten, esoterischen Beilagen.
Strauch, Chester
Ein veganer Braten mit Wellington-Austernpilz, veganem Yorkshire-Pudding und kräftiger Soße.
Allein, Aughton
Ein raffiniertes Degustationsmenü mit Braten aus im Himalaya-Salz gereiftem Rindfleisch und mit Rinderbrust gefülltem Yorkshire-Pudding.
Nordostengland
Das Abbey Inn, Byland
Gesamtsieger, mit Berkshire-Schweinefleisch und Ochsenbackenkröte mit salzgereiftem Rindfleisch.
Der Ziegelhof, Brighouse
Familienfestes Festmahl aus Roastbeef vom Rind oder Schweinebauch mit kreativen „noblen Beilagen“.
Die Eule, Hawnby
Traditionelle Braten mit Entenfettkartoffeln und Biersoße, serviert in einer Moorlandschaft.
Ox Club, Leeds
Auf dem Feuer gegrillte Braten wie Fenchel-Apfel-Porchetta mit Knochenmarksoße.
Die soziale Verzerrung, Hull
Eine Variante der Tradition mit von Bangkok inspirierten Braten mit mit Soja glasiertem Schweinefleisch oder mit Tamarinde glasiertem Knollensellerie.
Schottland
Coorie Inn, Muthill
Schweinefleisch aus Perthshire, schottischer Rinderrücken und ganzes Brathähnchen, serviert mit Gemüse der Saison.
Hawksmoor Edinburgh
Trocken gereiftes einheimisches Rindfleisch, knusprige Braten und bodenlose Knochenmarksoße.
thehawksmoor.com/locations/edinburgh
Der liebenswerte Schurke, Glasgow
Speyside-Rindfleisch mit Knoblauchkartoffeln, Honigwurzeln und Brisket Mac'n'Cheese.
Porter & Rye, Glasgow
Trocken gereiftes Rindfleisch mit geschmorter Ochsenbacke, rindfleischtriefenden Yorkies und kräftiger Knochenmarksoße.
Wales
Asador 44, Cardiff
Sonntagsmittagessen im spanischen Stil mit langsam gegartem walisischem Lamm oder auf offener Flamme gegrillter Familienpaella.
Der Felin Fach Griffin, Brecon
Roastbeef oder Schweinebauch mit Bara Brith und walisischem Käse zum Abschluss.
Futterfarmladen und Küche, Cowbridge
Präsentiert selbstgezüchtetes Rind- und Schweinefleisch mit selbst angebautem Gemüse.
Heaneys, Cardiff
Raffinierte Braten von trocken gereiftem Rindfleisch oder gegrilltem Lammfleisch mit Entenfettkartoffeln und erstklassigen Beilagen.
Three Horseshoes Inn, Crossford
Oberteile von walisischem Rind- oder Lammfleisch mit allen klassischen Beilagen, serviert in Schalen.
