Letzte Aktualisierung:
Während sie über ihre Zeit bei dieser außergewöhnlichen kulinarischen Veranstaltung des Masters of Marriott Bonvoy nachdenkt, sagt Chefköchin Pooja Dhingra: „Es ist eine Ehre, Teil eines solch einzigartigen Erlebnisses gewesen zu sein, umgeben von unglaublichem Talent und Leidenschaft.“
Die Reise von Chefkoch Pooja Dhingra im The Power Play von Marriott International.
„The Power Play“ von Masters of Marriott Bonvoy brachte einige der brillantesten Köchinnen Indiens zu einem besonderen Gourmet-Erlebnis zu Ehren der weiblichen Stärkung und kulinarischen Exzellenz zusammen. Unter ihnen war die Chefköchin der Le15 Patisserie, Pooja Dhingra, die die Gäste mit ihren französisch inspirierten Desserts, wie den auffälligen Tres Leches aus Rose und gemischten Beeren, begeisterte. In diesem exklusiven Chat mit News18.com spricht Chefkoch Dhingra über ihre Leidenschaft für regionale Aromen, wie man Süßigkeiten Luxus verleiht und über die einzigartige Kameradschaft dieses innovativen kulinarischen Events.
Wie haben Sie The Power Play mit Ihren süßen Kreationen aufgewertet und Luxus in das Erlebnis integriert?
Als ich von Culinary Culture und Masters of Marriott Bonvoy eingeladen wurde, an The Power Play teilzunehmen, wusste ich, dass ich mein Bestes geben musste. Seit seiner Gründung hat Masters of Marriott Bonvoy die besten Talente der globalen kulinarischen Landschaft hervorgebracht, und als Konditor wollte ich ein Dessert kreieren, das nicht nur köstlich ist, sondern auch die anderen Gänge ergänzt. Ich bin begeistert von der Reaktion des Publikums auf die Tres Leches mit Rose und gemischten Beeren aller Gäste, die zu Abend gegessen haben. Das Power Play war ein einzigartiges Erlebnis und ich fühle mich geehrt, Teil davon gewesen zu sein und gemeinsam mit einigen großartigen Köchen gekocht zu haben, die inzwischen enge Freunde geworden sind.
Wie prägen regionale Aromen und saisonale Zutaten die kulinarischen Erlebnisse in Indien?
Als Koch bin ich fest davon überzeugt, dass regionale Aromen und saisonale Zutaten das Rückgrat der indischen Küche sind. Unser Land ist mit einer unglaublichen Vielfalt an Zutaten gesegnet und es liegt in unserer Verantwortung als Köche, sie in all ihrer Pracht zu präsentieren. Wir stellen viele Dinge her, die von lokalen Aromen und Zutaten inspiriert sind. Auf unserer Speisekarte stehen Paan-Macarons, heiße Schokolade mit Chai-Gewürzen sowie Fenchel- und Zuckerkekse als Grundnahrungsmittel. Es ist eine aufregende Zeit für die indische Küche und ich freue mich, Teil dieser kulinarischen Revolution zu sein.
Was war das Spannendste an der Teilnahme an The Power Play zusammen mit einer so vielfältigen Gruppe von Köchen, von denen jeder über sein ganz eigenes kulinarisches Fachwissen verfügt?
Die Teilnahme am Power Play und die Zusammenarbeit mit einigen Köchen, die ich respektiere, werden als einer der Höhepunkte meiner kulinarischen Reise gelten. Es war wirklich inspirierend, von einer so vielfältigen Gruppe talentierter Köche umgeben zu sein, von denen jeder über sein eigenes einzigartiges Fachwissen verfügt. Die Kameradschaft, die Kreativität und die gemeinsame Leidenschaft für Essen sorgten während der gesamten Veranstaltung für eine elektrisierende Atmosphäre. Ich habe es genossen zu sehen, wie jeder Koch seine eigene Perspektive einbrachte, und ich muss sagen, dass ich von jedem einzelnen von ihnen etwas Neues gelernt habe. Das Power Play war mehr als nur ein kulinarisches Event; Es war ein Fest des Essens, der Freundschaft und der Kreativität – ganz im Sinne des Masters of Marriott Bonvoy-Erlebnisses. Ich bin Culinary Culture, den Masters of Marriott Bonvoy und dem großartigen Team im Ritz-Carlton dankbar, dass sie uns allen dieses unglaubliche Erlebnis ermöglicht haben.
