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El hierro se puede encontrar en alimentos como carnes rojas, aves, mariscos, frijoles, lentejas, tofu, verduras de hojas verdes oscuras y cereales fortificados.
Los niveles bajos de hierro pueden provocar anemia por deficiencia de hierro, caracterizada por síntomas como fatiga, mareos, aturdimiento, dolores de cabeza e irritabilidad. (Imagen representativa)
El hierro es un mineral esencial que el cuerpo necesita para producir hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre. Se puede encontrar en alimentos como carnes rojas, aves, mariscos, frijoles, lentejas, tofu, verduras de hojas verdes oscuras y cereales fortificados. Los niveles bajos de hierro pueden provocar anemia por deficiencia de hierro, caracterizada por síntomas como fatiga, mareos, aturdimiento, dolores de cabeza e irritabilidad. Si experimentas estos síntomas, es recomendable consultar a un profesional de la salud para una evaluación de tus niveles de hierro. Además, incorporar alimentos ricos en hierro a su dieta puede ayudar a mejorar su ingesta de hierro.
Pruebe estas recetas si busca mejorar su ingesta de hierro.
Curry Palak De Tofu
Primero haz un puré de espinacas con jengibre. A continuación, calienta el aceite y añade la cebolla y el ajo picados. Una vez que la cebolla se haya vuelto de color marrón claro, agregue los trozos de tofu. Saltee hasta que esté completamente combinado, luego agregue el puré de espinacas. Agregue el condimento de sal y pimienta. Cocine durante 2-3 minutos antes de apagar el fuego. Luego, agrega el comino en polvo y el jugo de limón. sirva con arroz o paratha.
Sopa De Lentejas Y Espinacas
Cocine las lentejas con agua y cúrcuma hasta que estén blandas. En una sartén aparte, fríe las semillas de comino, el jengibre, el ajo y los chiles verdes en ghee. Agregue las espinacas hasta que se ablanden, luego combínelas con las lentejas, sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos minutos. Servir caliente.
Ensalada de frijoles negros
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Cocine durante 3-4 minutos, hasta que las cebollas y el ajo se ablanden un poco. Combine los frijoles negros sin escurrir, el cilantro, el comino y la sal. Revuelve bien y reduce el fuego a medio-bajo. Déjalo cocinar durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si lo prefieres, sírvelo con más cilantro picado y queso. ¡Disfrutar!
Curry de soja
Lavar y remojar la soja durante la noche. Al día siguiente las escurrimos y las colocamos en una olla a presión. Ahora, cúbrelo con agua. Cocine a presión durante cuatro silbidos, luego cocine a fuego lento durante diez minutos. Apaga el fuego y deja que el vapor corra solo. A continuación, calienta el aceite en una sartén. Incorpora las semillas de comino y el ajo machacado. Combine el chile en polvo, la cúrcuma y el garam masala en polvo. Saltear bien en el aceite. Agrega el dal cocido, junto con el líquido de cocción. Ahora, añade un poco de sal. Lleva todo a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que el curry alcance el espesor deseado. Agrega las hojas de cilantro y revuelve antes de servir.
