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Britische Restaurantketten wurden beschuldigt, „Eltern übers Ohr gehauen“ zu haben, indem sie Fertiggerichte servierten Mahlzeiten und hochverarbeitete Lebensmittel auf der Kinderkarte.
Die Soil Association stellte fest, dass Mahlzeiten „selten“ vor Ort frisch zubereitet und gekocht werden Zutatenwobei vorgefertigte Pastasaucen einfach aufgewärmt werden Restaurants wie Bella Italia, Prezzo und TGI Fridays.
Die Wohltätigkeitsorganisation für Lebensmittel und Landwirtschaft nutzte geheime Gäste und befragte Restaurantketten direkt, um ihre jährliche Out to Lunch-Rangliste der Menüs zu erstellen. Dabei stellte sie fest, dass es „eine Fülle ungesunder Optionen, übermäßig zuckerhaltige Desserts, problematische Zusatzstoffe sowie hochverarbeitetes und minderwertiges Fleisch“ gibt “.
In der an Ketten verschickten Umfrage bat die Soil Association diese, Angaben dazu zu machen, inwieweit ihre drei beliebtesten Mahlzeiten frisch zubereitet waren.
Mit Ausnahme von Wahaca und Carluccio’s stellte sich heraus, dass Familienlieblinge in der Regel nicht vor Ort aus minimal verarbeiteten Zutaten hergestellt wurden.
Der Preis war kein Hindernis für bessere Kindermenüs, wobei JD Wetherspoon, eine der befragten Ketten mit der höchsten Bewertung, zu den günstigsten Ketten zählte, da sie alle ihre Kindergerichte mit zwei Portionen Gemüse und einer Obstoption als Pudding servierte.
Bei Wahaca werden Kindergerichte größtenteils vor Ort aus frischen Zutaten zubereitet und sind zudem günstiger als viele Ketten, die aufgewärmte Gerichte anbieten.
Laut der Analyse der Soil Association waren mindestens 40 % der 140 Proteinoptionen – Fleisch, Fisch und pflanzlich – auf der anderen Straßenseite hochverarbeitet.
Nur Wagamama, Nando’s und Leon boten Kindermenüs an, die völlig frei von künstlich gesüßten und zugesetzten Zuckergetränken waren.
Das meiste Obst und Gemüse kam aus dem Ausland, nur ein Restaurant – Nando’s – gab an, für Kindergerichte 100 % britisches Fleisch zu verwenden, und KFC und TGI Fridays servierten Fleisch sogar aus Thailand und Brasilien.
Die Wohltätigkeitsorganisation stufte Franco Manca am Ende ihrer Tabelle ein und sagte, die Kette habe es versäumt, den Kindern genügend Gemüse zu servieren, und habe sich geweigert, den Eltern oder der Soil Association Einzelheiten zu ihren Beschaffungs- und Zubereitungspraktiken mitzuteilen.
Allerdings haben sich eine Handvoll „Pionier“-Restaurants – darunter Wahaca und JD Wetherspoon – verpflichtet, der Soil Association erstmals über hochverarbeitete Zutaten in ihren Küchen zu berichten.
Die beiden Restaurants waren Spitzenreiter bei der Bereitstellung frisch zubereiteter und gesunder Speisen für Kinder.
Die Ergebnisse kommen zu einem Zeitpunkt, zu dem Untersuchungen der Food Standards Agency zeigen, dass hochverarbeitete Lebensmittel ein Hauptanliegen der Briten darstellen.
Die heimliche Dinerin Becca Watts, Mutter eines Kindes aus Stevenage, sagte: „Ich möchte mit meinem Sohn ausgehen und etwas Frisches und Gesundes essen.
„Als ich jünger war, wurde fast alles von Grund auf neu hergestellt, aber heutzutage sind es nur noch Pakete und man hat fast das Gefühl, betrogen zu werden. Was ist mit selbstgekochten, frischen Mahlzeiten passiert?
„Wenn wir eine vorgefertigte Carbonara möchten, können wir in den Laden gehen und haben weniger bezahlt, und so hätte ich alle Zutaten sehen können. Ich möchte lieber wissen, was in das Essen meines Sohnes gelangt. Wir wissen nicht, wie sich all diese Zusatzstoffe auf ihre Gesundheit auswirken werden.“
Oona Buttafoco, leitende politische Beauftragte der Soil Association, sagte: „Eltern wollen und verdienen etwas Besseres – sie haben uns gesagt, dass frische Lebensmittel und gesunde, köstliche Entscheidungen für sie oberste Priorität haben, wenn sie mit ihren Kindern auswärts essen.“
„Restaurantketten stehen unter erheblichem Kostendruck, und wir haben Verständnis für die Herausforderungen, vor denen sie stehen. Wir befürchten jedoch, dass einige Ketten die Eltern irreführen oder sogar übers Ohr hauen könnten, indem sie im Wesentlichen Fertiggerichte anbieten. Dies ist oft nicht das, wofür Eltern zu zahlen glauben, und es ist besorgniserregend, wenn hochverarbeitete Lebensmittel die Ernährung britischer Kinder dominieren.
„Es sind jedoch nicht nur schlechte Nachrichten. Einer Handvoll Ketten geht es hervorragend: Sie servieren frisch zubereitete, verantwortungsbewusst angebaute, gesunde und schmackhafte Lebensmittel und sorgen für Transparenz bei der Herkunft der Zutaten – und das alles zu einem vernünftigen Preis.“
Thomasina Miers, die Mitbegründerin von Wahaca, sagte: „Ich bin ungemein stolz, dass Wahaca bei den Kindernahrungspreisen der Soil Association den ersten Platz belegt hat.
„Es ist großartig zu sehen, wie von Grund auf gekocht wird, Hühnchen aus Freilandhaltung und die Verwendung von Bio-Produkten aus Riverford den Lärm von Chicken Nuggets und Chips übertönen, die auf so vielen Kindermenüs im ganzen Land zu finden sind.
„Ich liebe es, dass Kinder bei Wahaca ihre eigenen Tacos zubereiten und lernen können, wie Zitrusfrüchte einen so großen Einfluss auf die Würze haben. Wir werden weiter an diesen Menüs arbeiten, während wir an unseren Hauptmenüs arbeiten, denn wir glauben von ganzem Herzen daran, eine Nation von Kindern großzuziehen, die Essen und Geschmack lieben.“
