Der berühmte Chocolatier-Chefkoch Amaury Guichon hat in seiner Konditorei-Akademie in Las Vegas einen neuen Guinness-Weltrekord aufgestellt, indem er die „größte Schokoladenskulptur aus Früchten“ geschaffen hat, was einen bedeutenden Erfolg in der Welt der Konditorkunst darstellt. Die Skulptur, deren Abmessungen 66 x 29,57 Zoll bestätigt wurden, zeigt seine Meisterschaft bei der Herstellung von Schokolade in verschiedenen Formen und Größen. Der offizielle Instagram-Account des Guinness World Records hat ein Video geteilt, in dem Chefkoch Guichon über die Komplexität der Arbeit mit Schokolade als Bildhauermedium spricht. Im Video ist Chef Guichon zu sehen, wie er eine halbgeschälte Bananenform herstellt. Anschließend setzt er eine Schokoladenform auf die Banane, die perfekt darauf passt, und stellt so sein bemerkenswertes Können und seine Liebe zum Detail unter Beweis.
Der Küchenchef erklärte, dass die Eigenschaft von Schokolade, bei gleicher Temperatur sowohl flüssig als auch fest zu sein, eine „Herausforderung und auch eine Chance“ sei. Er fügte hinzu, dass er im letzten Jahrzehnt spezielle Wendetechniken entwickelt habe Schokoladeein kostbares und kostspieliges Material, in atemberaubende Skulpturen verwandelt. Er sprach weiter darüber, dass es sich bei den Formen, die er verwendet, zwar um Grundformen wie Eier oder Kugeln handelt, es aber der Zusammenbau und der letzte Schliff sind, die sie in Kunst verwandeln.
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Dieser Rekord ist der zweite von Chef Guichon Guinness-Weltrekord. Seine erste Platte war die größte Schokoladenskulptur eines Ballontiers, bei der ein Ballonhund vollständig aus Schokolade gefertigt und mit einer Mischung aus Kakaobutter und Farbstoff rosa besprüht wurde.
Das Internet staunte über die Leistung.
Ein Nutzer kommentierte unter dem Video: „Ich freue mich, dass er endlich die weltweite Anerkennung bekommt, die er verdient.“
Ein anderer Benutzer sprach über die Netflix-Show von Chefkoch Amaury Guichon Schule der Schokolade und schrieb: „Ich warte immer noch auf eine weitere Staffel von School of Chocolate.“
Viele hinterließen Glückwünsche und lobten seine Fähigkeiten.
Ein Benutzer sagte: „Verdient … der Typ ist der Beste.“
Ein anderer kommentierte: „Herzlichen Glückwunsch an ihn. Er hat es verdient, dabei zu sein.“
Vor ein paar Wochen die Kreation von Amaury Guichon „Pfirsichkuchen-Fan“ ging viral, als er einen Kuchen in einen „funktionellen“ Fächer verwandelte. Der Kuchen bestand aus gebackenem, mit Sirup getränktem Teig und hatte eine Pfirsich-Basilikum-Füllung. Guichon verwendete weiße Schokolade, um die Flügel und den Ständer des Ventilators zu formen, zusammen mit essbaren Silberschrauben, wodurch ein vollständig aus Schokolade bestehender Kern des Ventilators entstand.
