Seien wir ehrlich – wer liebt nicht ein Glas frischen Saft? Es ist schnell, einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und gibt Ihnen einen Energieschub. Insbesondere grüner Saft hat sich den Ruf als Kraftpaket für die Gesundheit erworben. Vollgepackt mit Vitaminen wird es oft als ein Muss für eine gesunde Ernährung angesehen. Außerdem ist es dafür bekannt, den Körper bei der Entgiftung zu unterstützen. Aber ist das alles, worauf es ankommt? Wenn Sie daran genippt haben grüner Saft Wenn Sie denken, dass es das ultimative Gesundheitsgetränk ist, möchten Sie vielleicht weiterlesen. Die Ernährungswissenschaftlerin Shalini Sudhakar hat kürzlich auf Instagram einige überraschende Wahrheitsbomben über dieses beliebte Getränk platzen lassen.
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Kann grüner Saft ein gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein? Folgendes müssen Sie wissen:
Laut Shalini hängen die gesundheitlichen Vorteile von grünem Saft davon ab, wie er hergestellt wird. Wenn Sie rohe Blätter verwenden, kann dies tatsächlich mehr schaden als nützen. Während grünes Blattgemüse reich an Nährstoffen ist, enthält es auch Antinährstoffe wie Oxalat. Im rohen Zustand werden diese Antinährstoffe nicht abgebaut. Shalini erklärt: „Wenn Sie ein Glas rohen grünen Saft zu sich nehmen, nehmen Sie gleichzeitig auch viele Antinährstoffe zu sich.“ Dies kann Ihren Darm durcheinander bringen Lebergesundheit. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, empfiehlt sie daher, das Gemüse vor dem Entsaften zu kochen.
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Zerstört das Kochen von Blattgemüse wirklich ihre Nährstoffe?
Hier liegen viele Menschen falsch: Durch das Kochen von Blattgemüse werden nicht alle Nährstoffe verbraucht. Tatsächlich weist Shalini darauf hin, dass Kochen tatsächlich dazu beiträgt, diese lästigen Antinährstoffe zu entfernen. Sobald die Antinährstoffe weg sind, kann Ihr Körper die guten Stoffe viel besser aufnehmen. Eine Studie der National Institutes of Health (NIH) hat sogar herausgefunden, dass das Kochen von Blattgemüse steigert Vitamin C Gehalt, insbesondere in indischem Spinat. Wenn Sie also gekochtes Gemüse gemieden haben und befürchten, dass dadurch alle Nährstoffe verloren gehen, ist es an der Zeit, das zu überdenken.
Wie oft sollte man grünen Saft trinken?
Auch wenn grüner Saft voller guter Dinge steckt, ist Mäßigung der Schlüssel. Shalini empfiehlt, es etwa dreimal pro Woche zu trinken, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen. Wenn Sie sich an diese dreitägige Routine halten, kann Ihr Körper alle Nährstoffe aufnehmen, ohne ihn mit Antinährstoffen zu überlasten. Möchten Sie ein gesundes Rezept für grünen Saft ausprobieren? Hier ist eine, die Ihnen den Einstieg erleichtert.
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Da Sie nun wissen, wie es wirklich geht, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren grünen Saft richtig zubereiten. Bleiben Sie gesund und nippen Sie weiter!
