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Während Weihnachten Aus Resten lassen sich großartiges Bubble-and-Squeak- und Truthahn-Curry herstellen. Manchmal hat man nur die Energie, ein richtig, wirklich gutes Curry zuzubereiten Sandwich.
Diese Variante wird in einer Pfanne gebraten und in Soße getaucht.
Geladener übriggebliebener Weihnachtstoast
Dient: 1
Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten:
2 Scheiben Sauerteigbrot
2 EL Mayonnaise
1 TL Dijon-Senf
70g übrig gebliebener Truthahn
Eine Prise Maldon-Chili-Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Übrig gebliebene Füllung
Übrig gebliebene Schweine in Decken
50 g geschnittener Brie
1 EL Cranberrysauce
Ein Stück Butter
Cornichon und Cocktailspieß
Warme Soße zum Dippen, optional
Verfahren:
1. Beginnen Sie mit der Zusammenstellung Ihres getoasteten Sandwiches. Nehmen Sie jede Scheibe Sauerteigbrot und bestreichen Sie die Außenseite jeder Scheibe mit Mayonnaise. Anschließend mit einem Teelöffel Dijon-Senf und dem restlichen Putenfleisch füllen. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um das Toastie mit einer Prise Maldon-Chili-Meersalz und etwas schwarzem Pfeffer zu würzen.
2. Geben Sie darauf die in Scheiben geschnittene restliche Füllung und die Schweine in Decken. Anschließend mit Briescheiben belegen. Zum Schluss eine großzügige Menge Preiselbeersauce auftragen und dann die oberste Brotscheibe darauflegen.
3. Stellen Sie eine Pfanne mit starkem Boden auf mittlere Hitze und geben Sie ein Stück Butter hinein. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie das Sandwich hinzu und drücken es dann mit einem schweren Gewicht nach unten. Lassen Sie es auf einer Seite etwa drei bis fünf Minuten lang braten, bevor Sie das Gewicht anheben und das Sandwich vorsichtig wenden. Die andere Seite sollte unten goldbraun und knusprig sein. Das Gewicht wieder hinzufügen und die andere Seite gleichzeitig anbraten.
4. Sobald das Toast fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden Sie es in zwei Hälften. Der Käse sollte saftig sein und Sie können ihn mit einem Cornichon und einem Cocktailspieß oben servieren. Es schmeckt köstlich, serviert mit warmer übriggebliebener Soße zum Eintunken.
