Gaylord in Churchgate ist nicht nur ein Restaurant, es ist eine Institution. Es wurde 1956 gegründet und ist eines der bekanntesten Restaurantziele in diesem Teil von Süd-Mumbai. Es ist auch einer der Orte, die viele mit der Nostalgie, dem Glamour und dem Ethos der Stadt als „Bombay“ assoziieren. Die Veer Nariman Road (wo sich das Restaurant befindet) und die umliegenden Gassen beherbergen mehrere Esslokale. Aber nur wenige haben den Test der Zeit so gut bestanden wie Gaylord. Teile dieses denkmalgeschützten Restaurants waren wegen Renovierungsarbeiten mehrere Monate lang geschlossen, während der Betrieb in den verbleibenden Räumen weitergeführt wurde. Gegen Ende April 2024 enthüllte es endlich sein neues Aussehen und wir kamen kürzlich vorbei, um es uns anzusehen.
Bildnachweis: Gaylord
Die glamouröse Überarbeitung ist das Werk des in Delhi ansässigen Spotlights Studio. Das neue Innendesign zielt darauf ab, den goldenen Charme vergangener Tage wiederzuerlangen, mit einem klassischen Schwarz-Weiß-Thema, geschmückt mit königlichen Motiven. Dies wird durch eine Sammlung von Schwarzweißfotos von renommierten Fotografen wie Madan Mahatta noch verstärkt. Jeder Rahmen hat eine Geschichte zu erzählen – nicht immer über das Restaurant, sondern über glorreiche Tage und kulturelle Momente in der Vergangenheit, die zu einem Teil der Legende der Menschen hinter Gaylord geworden sind. Unter ihnen können Sie viele bekannte Gesichter erkennen, darunter Raj Kapoor, Lata Mangeshkar, Pandit Ravi Shankar und andere. Schließlich hat dieses Restaurant im Laufe der Jahre viele einflussreiche Persönlichkeiten aus dem ganzen Land und der ganzen Welt beherbergt.
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Die Gestaltung der Außenterrasse wurde von der Pariser Ästhetik beeinflusst. Die Sitzgelegenheiten im Innenbereich wurden mit glitzernden Kronleuchtern, weichen Sitzgelegenheiten, Vorhängen im Moulin-Rouge-Stil, Holzmöbeln, Vintage-Artefakten und vielem mehr majestätisch umgestaltet. „Der neue Look und die neue Speisekarte von Gaylord sind nicht nur eine Feier, sondern eine Hommage an das langjährige Erbe von 67 Jahren. Wir versprechen, jedes Jahr Grenzen zu überschreiten und unsere wertvolle Vergangenheit zu bewahren“, sagten Dhruv und Divij Lamba, die derzeitigen Eigentümer von Gaylord . Das Restaurant wurde von zwei Unternehmern aus Delhi, Iqbal Ghai und Pishori Lal Lamba (Dhruvs Großvater), gegründet. Das Duo hatte 1947 auch die Restaurantkette Kwality in der Hauptstadt gegründet.
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Gaylord ist bekannt für seine Frühstücksleckereien sowie seine typischen indischen und kontinentalen Köstlichkeiten, die treue Gäste immer empfehlen. Obwohl es einige Ergänzungen gab, haben die meisten der alten Favoriten ihren Platz auf der beeindruckend umfangreichen Speisekarte behalten.
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Erleben Sie das Erbe des Restaurants mit Gerichten wie Sahib Full English, Tier Specialty High-Tea-Platten, Hühnchen a la Kiew, Hummer Thermidor und einer Reihe nordindischer Köstlichkeiten. Vegetariern empfehlen wir wärmstens ihr schmackhaftes Soya Chaap und Paneer Boti Tikka. Lassen Sie sich im Hauptgang nicht das köstliche Kwality Chana mit Bhatura entgehen, das im nordindischen Stil mit einer trockenen, würzigen Channa-Zubereitung zubereitet wird, gepaart mit einer riesigen goldenen Bhatura, die eines königlichen Festmahls würdig ist. Im Zweifelsfall können Sie auch Dal Makhani trösten.
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Für Nicht-Vegetarier gibt es typische Gerichte mit verschiedenen Fleischsorten, sodass Sie ganz einfach eine Auswahl treffen können. Wir probierten und genossen das zartschmelzende Lamm-Galouti, den Fisch-Amritsari, das Chicken Gilafi und den Gaylord Chicken Kebab. In der Hauptspeise bildete das Chicken Chasseur einen interessant köstlichen Kontrast zu den vorangegangenen Desi-Genüssen. Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer süßen Note mit unprätentiösen Desserts wie Caramel Custard und Malai Kulfi Falooda. Sie können nicht für den letzten Kurs bleiben? Gönnen Sie sich köstliches Gebäck, Käsekuchen oder andere Leckereien aus der hauseigenen Bäckerei von Gaylord, die an den Hauptrestaurantbereich angrenzt.
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Das Restaurant hat seine Cocktailkarte aktualisiert und bietet neben den Klassikern wie Guava Picante und Gaylord Punch auch einzigartige Getränke an. Es stehen auch viele alkoholfreie Optionen zur Auswahl. Wenn Sie einen Schluck Geschichte und Nostalgie genießen möchten, wird Sie die Limonade Fresh Ginger nicht enttäuschen.
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Das neu gestaltete Restaurant Gaylord plant, zahlreiche kulturelle Veranstaltungen auszurichten, darunter Konzerte mit Flügeln, Live-Musik, kuratierte Hi-Tea-Partys und vieles mehr. Ziel ist es, die alten Gäste weiterhin zu begeistern und gleichzeitig die jüngere Generation dazu zu bewegen, das Erbe aus einer neuen Perspektive zu erkunden.
Wo: Mayfair Building, VN Road, Churchgate, Mumbai, Maharashtra 400020.
Bildnachweis: Gaylord
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