Wenn Sie sich jemals in das Herz von Daryaganj gewagt haben, wissen Sie, dass die Wiedereröffnung von Chor Bizarre eine große Sache ist. Das Restaurant, das von treuen Gästen wegen seiner ausgefallenen Einrichtung und authentischen regionalen indischen Küche geliebt wird, ist zurück – und es fühlt sich an, als würde man in eine Zeitkapsel voller eklektischem Charme eintauchen. Ursprünglich im Jahr 1990 von Rohit Khattar eröffnet, war Chor Bizarre Indiens erstes Themenrestaurant, das die feinsten Köstlichkeiten aus Kaschmir und regionale Aromen in einem Ambiente vereinte, bei dem das Erlebnis genauso im Mittelpunkt stand wie das Essen. Jetzt, nach Jahren der Vorfreude, hat es seine Türen in der Asaf Ali Road wieder geöffnet.
Eine Augenweide: Innenräume, die eine Geschichte erzählen
Die Innenräume des Chor Bizarre waren schon immer ebenso Teil seines Charmes wie das Essen selbst, und diese Wiedereröffnung bildet da keine Ausnahme. Rohit und Rashmi Khattar haben zusammen mit dem Designteam jedes Element des Raums sorgfältig kuratiert. Es ist eine künstlerische Mischung aus Kitsch, Kreativität und Nostalgie – ein echter „Chor-Basar“ (Diebesmarkt) zum Leben erweckt. Sie werden skurrile Poster, einen darin geparkten Fiat von 1927 (ja, Sie haben richtig gelesen), ein Himmelbett und sogar einen Singer-Nähmaschinentisch entdecken. Es ist ein kuratiertes Chaos, das irgendwie wunderbar zusammenpasst und ein immersives Erlebnis bietet, das man kaum vergisst.
Designdirektorin Rashmi Khattar hat die Atmosphäre, die sie ursprünglich in den 90er-Jahren geschaffen hatte, wiederbelebt, indem sie neue Stücke hinzufügte und gleichzeitig die ikonischen Stücke beibehielt. Die antiken Möbel, Vintage-Schmuckstücke und Retro-Bollywood-Klänge, die die Luft erfüllen, bereiten die Bühne für eine unvergessliche kulinarische Reise. Es ist nicht nur ein Ort zum Essen; Es ist ein Ort zum Erkunden, Durchwandern und Eintauchen in die reiche Geschichte und Kreativität Indiens.
Das Essen: Eine Reise durch Indiens regionale Aromen
Wenn es um Essen geht, hat sich Chor Bizarre schon immer hervorgetan, und dank der Expertise von Chefkoch Srinivas liefert es auch weiterhin hervorragende Ergebnisse. Die Speisekarte ist eine Hommage an die regionale indische Küche, mit besonderem Schwerpunkt auf kaschmirischen Aromen, die anderswo nur schwer zu finden sind. Chefkoch Srinivas, der seit 17 Jahren im Restaurant tätig ist, sorgt dafür, dass die Speisekarte zwar aktualisiert wird, aber den Wurzeln des Restaurants treu bleibt.
Wir begannen mit ein paar Chaats, die den Ton für das Essen vorgaben – kräftig, würzig und voller Texturen. Der Papri Chaat in Alt-Delhi war ein perfekter Ausbruch von Nostalgie, mit Grieß und Mehlchips, ausgeglichen durch die Kühle von Joghurt und die Würze von Tamarinde. Ebenso faszinierend war das Dahi Batata Purieine knusprige Kugel, gefüllt mit einer Mischung aus Kartoffeln, Joghurt und Minz-Chutney, garniert mit Sev. Für etwas anderes, das Palak Patta Chaat brachte knusprigen Spinat auf den Tisch, ergänzt durch eine süße und herzhafte Mischung aus Chutneys.
Als wir zu den Vorspeisen übergingen, glänzten die Angebote von Chor Bizarre durch ihre innovativen Interpretationen traditioneller Gerichte. Der Tandoori Malai Phool war eine köstliche Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli in einer cremigen Käsemarinade. Der Gazab Ka Tikkamit seinem zarten Chicken Tikka, umhüllt von einer Käsemarinade, war ebenso unwiderstehlich. Für einen luxuriöseren Happen gibt es das Kasundi-Fisch-Tikka präsentiert zarte Seezunge, mariniert mit Senf und Chili-Knoblauch für eine perfekte Balance aus Schärfe und Geschmack.
Dann kam das Galouti-Kebabeine in der Pfanne gebratene Lammhackfleisch-Delikatesse, die praktisch auf der Zunge zergeht, und das Murgh Shaamiknusprige Hähnchenfrikadellen mit der charakteristischen Gewürzmischung des Hauses. Der Tandoori Bharwan Khumb (gefüllte Champignons) und Tandoori Malai Phool waren auch Publikumslieblinge voller reichhaltiger, cremiger Köstlichkeiten.
Kommen wir zum Stromnetz, dem Sharabi Kababi Tikka Masala war ein Highlight: zartes Chicken Tikka, gekocht in einer reichhaltigen Tomaten-Zwiebel-Soße, abgerundet mit einem Schuss Brandy für den Extra-Punch. Der Schnitzen (Lammbällchen in kaschmirischer Soße gekocht) war samtig und aromatisch, während die Dal Chor Basar – schwarze Linsen, gekocht mit Tomaten und Sahne – war ein wohltuender Klassiker. Für etwas Feurigeres das Hühnchen-Chettinad mitgebrachtes Frühlingshuhn, gekocht mit Steinblumen und aromatischen Gewürzen.
Und für diejenigen, die nie genug von der cremigen Köstlichkeit bekommen können, gibt es die Paneer Makhni mit Hüttenkäse in einer reichhaltigen Tomaten-Butter-Soße war ein Hit.
Cocktails: Ein genialer Schluck
Keine Mahlzeit im Chor Bizarre wäre komplett ohne eine Runde Cocktails. Dank des preisgekrönten Mixologen Varun Sharma sind die Getränke ebenso ein Genuss wie das Essen. Varun Sharmas, mit dem NDTV Food Award ausgezeichneter Mixologe, vereint in seinen Signature-Cocktails Aromen, die die reichhaltige, herzhafte Küche perfekt ergänzen. Seine sorgfältig zusammengestellte Getränkekarte ist eine Hommage an Innovation und Tradition, wobei jedes Getränk etwas Neues und Aufregendes bietet.
Dessert zum Abschluss
Zum Abschluss des Essens gönnten wir uns einige der köstlichsten Desserts. Der Kashmiri Phirnireich an Safran und Grieß, war der perfekte Abschluss einer würzigen Mahlzeit. Der Gefüllter Gulab Jamun bot eine süße, frittierte Kugel aus in Sirup getränkten Milchfeststoffen an, während die Kulfi – reichhaltig, cremig und absolut verwöhnend – rundete das Erlebnis wunderbar ab.
Endgültiges Urteil
Die Wiedereröffnung von Chor Bizarre fühlt sich wie eine Heimkehr an. Es ist ein Ort, der seit jeher Tradition mit Fantasie verbindet, und dieses neue Kapitel ist nicht anders. Mit seinem faszinierenden Dekor, reichhaltigem Essen und sorgfältig zubereiteten Cocktails ist es ein Ort, der Sie zum Essen und Verweilen zum Erleben einlädt. Egal, ob Sie ein langjähriger Fan oder ein Erstbesucher sind, dieser ikonische Ort in Daryaganj ist auf jeden Fall einen Besuch wert – wegen der Nostalgie, der Aromen und der entstehenden Erinnerungen.
Wo: Asaf Ali Road, Neu-Delhi
Kosten für zwei Personen: 2.000 INR für zwei Personen
