A Bhagyashree no solo le encanta disfrutar la comida, sino que también comparte recetas fáciles de preparar con su familia de Instagram. Ella ofrece sugerencias de comida únicas a través de su serie “Consejos de los martes con B”. Recientemente, Bhagyashree publicó un video que presenta dos recetas saludables pero simples para mantener el estómago fresco durante el clima cálido. El video comienza con ella diciendo: “Aaj hum banayenge pakhala bhaat, jo Orissa ki famosa receta hai. Ye arroz fermentado se banaya jata hai jisse pet ko thandak pahuchti hai aur las bacterias intestinales mejoran el hotey hain. Ye zyadatar garmi ke waqt khaya jata hai taaki aapki las sales reponen ho aur aapki cuerpo ko energía miley. [Today, we will make pakhala bhaat, a famous recipe from Odisha. It is made from fermented rice, which cools the stomach and improves gut bacteria. It is mostly eaten during the summer to replenish salts and provide energy to the body].”
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Aquí está la receta de pakhala bhaat de Bhagyashree en sencillos pasos:
1. Cocine el arroz y déjelo enfriar.
2. Agregue el arroz enfriado al chaas (suero de leche) y déjelo durante la noche para que fermente.
3. Caliente el aceite en una sartén, luego agregue las semillas de comino (jeera), la asafétida (hing), las hojas de curry, el jengibre y el chile rojo.
4. Agrega este tadka al arroz fermentado.
5. Los no vegetarianos pueden comerlo con pescado, mientras que los vegetarianos prefieren el sabji de patata, el baengan ka bharta y el badi de cebolla (kanda).
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Bhagyashree también compartió la receta de kanda badi en el mismo vídeo:
1. Calentar aceite en una sartén.
2. Agregue las semillas de comino (jeera), la cebolla picada, el chile verde, el badi (albóndigas de lentejas secas al sol), las especias y la sal al gusto.
3. Saltee la mezcla un rato hasta que esté bien cocida.
4. Sirva kanda badi con pakhala bhaat para obtener una comida sabrosa.
“El calor de octubre está en su punto máximo y con las festividades a la vuelta de la esquina, este es un consejo que necesitará. Enfriar alimentos que sean agradables para el estómago es algo que todos necesitamos. Esta preparación de arroz fermentado hace precisamente eso. Reduce la acidez y promueve una buena salud intestinal. Pruebe este delicioso plato del este de la India, Orissa… esa tierra de templos”, decía el pie de foto.
Esta no es la primera vez que Bhagyashree comparte un video gastronómico con sus seguidores de Instagram. Hace un tiempo mostró la alternativa más saludable al trigo y destacó su importancia. Un extracto de su pie de foto decía: “Recuerdo que mi madre solía darme de comer estos rajgira laddus”. Siga leyendo para saber más.
Estamos bastante intrigados por las recetas sencillas de Bhagyashree para pakhala bhaat y kanda badi.
