Wolfgang Puck verrät sein Lieblingsgetränk für die Feiertage

Renommierter Koch Wolfgang Puck ist kein Unbekannter darin, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen, und seine Urlaubstraditionen bilden da keine Ausnahme.

In dieser Saison teilt er sein festliches Lieblingsgetränk: ein Signature-Getränk Weihnachten Cocktail, der ebenso aromatisch wie genussvoll ist. Inspiriert von den warmen, himmlischen Düften seiner österreichischen Kindheit, kombiniert dieser Cocktail die reichen Aromen von Gin, Piment und Ahornsirup mit der festlichen Note von brennendem Rosmarin.

Egal, ob Sie eine Weihnachtsfeier veranstalten oder es sich am Kaminfeuer gemütlich machen, der Cocktail von Wolfgang Puck verleiht Ihren Feierlichkeiten mit Sicherheit etwas mehr Magie.

Wolfgang Pucks beliebtestes Feiertagsgetränk ist sein charakteristischer Weihnachtscocktail, eine Kreation, die von den aromatischen Wegen seines österreichischen Dorfes inspiriert wurde, wo Priester Weihrauch verbrannten und die Luft mit einem heiligen, himmlischen Duft erfüllten.

Mit Rosmaringlut und Pimentschnaps schmeckt dieser Cocktail nicht nur festlich – er lässt Ihr ganzes Zuhause nach Weihnachten duften. Wolfgang beschrieb diesen Genuss wie folgt: „Da ist etwas Süßes; Das ist die Art von Getränk, die ich mir als kleiner Junge gewünscht hätte, wenn meine Mutter in die Kirche ging.“

• 8 abgebrannte Rosmarinnadeln (vermengt)
• 1 ganzes Eiweiß
• 2 Unzen Gin
• 1 Unze Piment-Dram
• 0,75 Unzen Zitronensaft
• 0,5 Unzen Ahornsirup
• Prise Zimt

Um Wolfgang Pucks Weihnachtscocktail zuzubereiten, zünden Sie zunächst den Rosmarin an, löschen Sie dann schnell die Flamme und zerstoßen Sie den Rosmarin auf dem Boden eines Glases.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und trocken schütteln, um das Eiweiß einzuarbeiten.

Als nächstes fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie es erneut, um die Mischung abzukühlen. Doppelt in ein Coupeglas abseihen und mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Wolfgangs Top-Tipp: Seien Sie vorsichtig mit dem Ahornsirup, es sei denn, Sie bevorzugen ein süßeres Getränk.

Der österreichisch-amerikanische Koch Wolfgang Puck hat nicht nur die kulinarische Welt auf ein neues Niveau gebracht, sondern sie auch in den Vatikan gebracht. Sein ikonisches erstes Restaurant, Spago, ist seit fast 40 Jahren ein fester Bestandteil der Gastronomieszene und weiterhin ein Favorit der Hollywood-Elite.

Heute erstreckt sich Wolfgangs Einfluss mit seinen weltberühmten Restaurants, darunter The Cut in Mayfair, über die ganze Welt. Kürzlich begrüßte der Londoner Hotspot einen neuen Chefkoch, Jamie Shears, der bereit ist, den Londonern frische, innovative Küche zu servieren, während die Stadt aus dem Lockdown kommt.

Beim Sprechen mit Pürierterzählte der Starkoch von seiner Vergangenheit und was ihn zum Kochen brachte.

„Als meine Mutter im Sommer als professionelle Köchin in einem Resorthotel arbeitete, übernachteten wir beide im Hotel Linde, und jeden Sommer ging ich dorthin und half ihr in der Küche“, erzählte er. „Oder helfen Sie dem Konditor in der Küche. Für mich hat es sehr viel Spaß gemacht, aber hauptsächlich gab es mir Eis. Sie gaben mir das Ende des Kuchens und das war großartig für mich. Das war also Arbeit, auch wenn sie mich nicht bezahlt haben.“

Wolfgang fügte hinzu: „Und vielleicht hat es draußen manchmal drei, vier Tage lang geregnet – man konnte nicht wirklich spielen. Also habe ich in der Küche gespielt.“

Obwohl er einer der bekanntesten Köche der heutigen Welt ist, war der Weg zu seinem heutigen Ruhm nicht einfach.

„Nun, das Leben ist eine Reise“, sagte er, als er über seine Erziehung nachdachte. „Im Laufe der Zeit gibt es viele Kämpfe und viele Probleme, die gelöst werden müssen. Ihnen können viele widrige Dinge passieren. Ich glaube wirklich, dass das Schwierigste für mich war, als ich ein Kind war … von vielleicht 5 oder 4 bis zu dem Zeitpunkt, als ich das Land verließ.“

„Wissen Sie, als ich Österreich mit 17 verließ. Ich meine, das erste Weihnachten, an das ich mich erinnere, lebten wir in einer Einzimmerwohnung“, erinnert er sich. „Der Herd war da, das Bett war da, ein Tisch mit zwei Stühlen oder drei Stühlen. Das war es. Und bei der Hitze im Winter hatten wir einen Meter Schnee. Also stand meine Mutter immer auf, oder meine Großmutter stand immer auf und feuerte den Ofen an, weil er mit Holz befeuert war. Die Toilette war weit draußen. Es war also wirklich so anders.“

Wolfgang Puck hat mehrere James Beard Awards gewonnen, darunter „Outstanding Chef of the Year“ und „Lifetime Achievement“. Im Jahr 2017 erhielt er als erster Koch einen Stern auf dem Hollywood Walk of Fame, ein Beweis für seinen Einfluss auf die Ess- und Popkultur.