Neu-Delhi: Die Gemüsepreise stützen die Kosten für Gemüse- und Nicht-Gemüse-Thalis im Oktober, da die Kosten für ein selbstgekochtes Gemüse-Thali um 20 Prozent (im Vergleich zum Vorjahr) stiegen, während die Kosten für ein Nicht-Gemüse-Thali um 20 Prozent stiegen Laut einem Bericht vom Mittwoch stieg der Thali um 5 Prozent.
Laut dem Bericht von CRISIL Market Intelligence and Analytics ist der Anstieg größtenteils auf höhere Gemüsepreise zurückzuführen, die bis zu 40 Prozent der Kosten für ein vegetarisches Thali ausmachen.
„Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln verzeichneten aus unterschiedlichen Gründen starke Preissteigerungen – übermäßige Regenfälle im September in wichtigen Anbaugebieten, die die Ankunft der Kharif-Zwiebeln verzögerten; Ernteschäden bei Tomaten aufgrund starker Feiertagsnachfrage; und die Erschöpfung der Kühllagerbestände an Kartoffeln führt zu einem Preisanstieg“, sagte Pushan Sharma, Director-Research, CRISIL Market Intelligence and Analytics.
Im Oktober stiegen die Preise für Zwiebeln und Kartoffeln um 46 Prozent bzw. 51 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, da aufgrund der anhaltenden Regenfälle im September geringere Ankünfte eintrafen.
„Trotzdem gehen wir davon aus, dass sich die Tomatenpreise im November stabilisieren werden. Auch die Zwiebelpreise dürften mit der Ankunft von Kharif in Mandis sinken. Bei Kartoffeln kann es jedoch etwas länger dauern, bis sich der Preis abschwächt“, heißt es in dem Bericht.
Die Kosten für ein nicht-vegetarisches Thali, das zwölf Monate in Folge im Vergleich zum Vorjahr gesunken war, stiegen ebenfalls um 5 Prozent und durchbrachen damit den Unterschied zum vegetarischen Thali.
Bei nicht-vegetarischem Thali führte ein geschätzter Rückgang der Broilerpreise um 9 Prozent gegenüber dem Vorjahr, die 50 Prozent der Kosten ausmachen, zu einem relativ langsameren Anstieg, während die Preise für Gemüse, die fast 22 Prozent der Kosten ausmachen, relativ langsamer anstiegen Die Kosten verzeichneten einen Anstieg.
„Für das nicht-vegetarische Thali trugen geschätzte stabile Broilerpreise im Monatsvergleich dazu bei, einen weiteren Kostenanstieg zu verhindern“, heißt es in dem Bericht.
Die durchschnittlichen Kosten für die Zubereitung eines Thali zu Hause werden auf der Grundlage der in Nord-, Süd-, Ost- und Westindien vorherrschenden Inputpreise berechnet.
