Was gefällt dir am Winter am besten? Für uns ist es definitiv die Gelegenheit, all die leckeren Ahaars zu genießen! Im Winter sind unsere Küchen voller Gläser mit frisch zubereiteten Achaars, die von unseren Nani und Dadis liebevoll zubereitet werden. Wir tragen diese Ahaars in unserem Herzen, versteckt in einer besonderen Ecke der Küche. Von Gobhi Ka Achaar bis Amla Ka Achaar dreht sich bei uns alles um den Wintergeschmack. Aber haben Sie jemals Rajasthani mogri ka achaar probiert? Es hat einen einzigartigen Geschmack und ist genau das, was Ihr Esstisch in dieser Saison braucht. Neugierig, wie man es macht? Lesen Sie weiter!
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Was macht Rajasthani Mogri Ka Achaar diesen Winter zu einem Muss?
Mogri (auch Radieschenschoten genannt) ist ein saisonales Gemüse, das in den Wintermonaten von Dezember bis Februar erscheint. Und wir sagen Ihnen, dieses Achaar ist nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Mogri Ka Achaar ist kalorienarm und reich an Vitamin A und C und bietet Ihnen einen gesunden, aber geschmackvollen Snack, der perfekt für die Wintersaison ist.
So lagern Sie Rajasthani Mogri Ka Achaar
Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihr Achaar lange hält, ist die Lagerung der Schlüssel. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, um es frisch zu halten. Wenn Sie möchten, dass es noch länger haltbar ist, stellen Sie es in den Kühlschrank – so bleibt es bis zu zwei Wochen haltbar!
Wie man Rajasthani Mogri Ka Achaar macht | Rajasthani Mogri Ka Achaar Rezept
Dieses einfache und köstliche Rezept stammt von MasterChef Aruna Vijays Instagram. Befolgen Sie diese Schritte, um es selbst zu machen:
1. Waschen Sie den Mogri
Beginnen Sie mit dem Waschen und Reinigen Ihrer Mogri (Rettichschoten). Geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Amchoor-Pulver und Salz hinzu. Alles vermischen, bis alles gut vermischt ist.
2. Bereiten Sie den Öl-Tadka vor
Öl in einer Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Saunf, Kalonji und Hing hinzufügen. Den heißen Tadka über den Mogri gießen und gut vermischen.
3. Fügen Sie eine brennende Kohle hinzu
Abschmecken und nachwürzen, dann eine brennende Kohle darauf legen. Geben Sie Ghee hinzu und decken Sie die Schüssel ab, damit sich die Aromen entfalten können.
4. Servieren und genießen
Ihr Rajasthani Mogri Ka Achaar ist fertig! Es passt perfekt zu Thandi Puri oder knusprigen Khakras.
Sehen Sie sich hier das komplette Video an:
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Probieren Sie dieses Rajasthani Mogri Ka Achaar zu Hause aus und erleben Sie, wie es zum Familienfavoriten wird. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, was Ihre Lieben von dem Geschmack halten!
