Haben Sie sich jemals dabei ertappt, dass Sie all Ihr Obst und Gemüse auf demselben Küchenregal abladen? Sind Sie es leid, Ihre Produkte vorzeitig wegzuwerfen? Dann bist du nicht allein. Wenn man Obst und Gemüse vorzeitig wegwirft, geht es nicht nur um Geld, sondern auch um Lebensmittelverschwendung. Das Geheimnis, Ihre Lebensmittel frisch zu halten, liegt jedoch möglicherweise nicht darin, wie Sie sie lagern, sondern bei wem sie gelagert werden. Manche Lebensmittel gehören – dank Ethylengas – nicht zusammen und können ihre Gegenstücke verderben. Sie fragen sich, welche Lebensmittelpaare „Ja“ und welche „Nein“ sind? Lassen Sie uns sechs gängige Lebensmittelduos herausfinden, die Sie niemals zusammen aufbewahren sollten, wenn Sie Ihre Lebensmittel und Grundnahrungsmittel optimal aufbewahren möchten.
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Hier sind 6 Lebensmittelpaare, die nicht zusammen gelagert werden sollten
1. Äpfel und Bananen
Die unerwartetste Fruchtkombination, während Äpfel und Bananen schmecken zusammen köstlich in Desserts, aber nebeneinander aufzubewahren ist eine Rezeptkatastrophe. Dies liegt daran, dass Äpfel Ethylengas freisetzen, das den Reifungsprozess von Bananen beschleunigt. Das bedeutet, dass Ihre Bananen im Handumdrehen von perfekt gelb zu braun und matschig werden. Für maximale Frische lassen Sie Bananen auf der Arbeitsplatte, während Sie Äpfel an einem separaten Ort wie einem Kühlschrank aufbewahren. Vertrauen Sie uns, Ihre Obstschale wird es Ihnen danken.
2. Zwiebeln und Kartoffeln
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Zwiebeln und Kartoffeln – zwei Grundnahrungsmittel der indischen Küche – nicht zusammen an einem Ort aufbewahrt werden? Das liegt daran, dass die von Kartoffeln freigesetzte Feuchtigkeit und Gase dazu führen, dass Zwiebeln schneller keimen und verderben. Zwiebeln hingegen können Kartoffeln weich und matschig machen. Um diesen doppelten Verderb Ihrer Produkte zu vermeiden, achten Sie darauf, sie an einem kühlen, trockenen Ort – getrennt voneinander – aufzubewahren.
3. Tomaten und Gurken
Ja, beide können im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber achten Sie darauf, sie nicht zusammen aufzubewahren. Tomaten und Gurken sind eine klassische Salatkombination, eignen sich jedoch nicht besonders gut für die Lagerung. Tomaten produzieren Ethylengas, das die Produktion von Tomaten ermöglichen kann Gurken werden schnell weich und schleimig. Um beides frisch zu halten, lagern Sie Tomaten bei Zimmertemperatur und Gurken im Kühlschrank. Bewahren Sie sie nur beim Kochen oder Zubereiten eines tollen Salats auf.
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4. Bananen und andere Früchte
Wie oben erwähnt, sind Bananen ein Kraftwerk für Ethylen, daher kann die Lagerung zusammen mit anderen Früchten dazu führen, dass Ihre Produkte schnell verderben. Früchte wie Beeren, Avocados und Äpfel verderben im Vergleich zu Bananen schnell. Die Lösung? Bewahren Sie Bananen in einem eigenen Obstkorb auf, getrennt von Ihrem restlichen Obstvorrat.
5. Knoblauch und frische Kräuter
Frische Kräuter wie Koriander, Basilikum und Petersilie sind empfindlich und sehr saugfähig, weshalb die Lagerung in der Nähe von scharfen Lebensmitteln wie Knoblauch nicht sinnvoll ist. Das starke Aroma von Knoblauch kann Ihre Kräuter überwältigen und deren Geschmack und Frische beeinträchtigen. Behalten Sie Ihre Knoblauch an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und Ihre Kräuter in ein feuchtes Papiertuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es länger frisch.
6. Äpfel und Karotten
Die Lagerung von Äpfeln und Karotten mag harmlos erscheinen, ist aber nicht ideal. Äpfel setzen Ethylengas frei, das dazu führen kann, dass Karotten ihre Knusprigkeit verlieren. Dadurch werden die Karotten schlaff statt knusprig. Um dies zu vermeiden, bewahren Sie Äpfel im Gemüsefach des Kühlschranks und Karotten in einem separaten Beutel oder Behälter auf. Beides bleibt lange frisch und knackig.
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