Bäcker aus Arkansas präsentiert preisgekrönten Dessertkuchen
Misti Stowers, Betreiberin der Buttercream Bakery in Arkansas, präsentiert ihre Interpretation des Possum Pie, der kürzlich bei den World Food Championships den ersten Platz in der ersten Runde der Dessertkategorie gewann.
Der inoffizielle Staatsvertrag von Arkansas ist ein Nachtisch mit einem Tier im Namen.
Aber lassen Sie sich nicht täuschen. Im in Arkansas geborenen Possum Pie gibt es kein Beuteltier.
„Ich mache gerne Witze und erzähle den Leuten, dass eine unserer Spezialitäten das ist Arkansas Possum Pie – und es ist kein Opossum dabei“, sagte Misti Stowers gegenüber Fox News Digital.
Stowers besitzt Buttercream Bakery und Frozen Custard, die auf dem Höhepunkt der COVID-19-Pandemie im Jahr 2020 in Pocahontas, Arkansas, eröffnet wurden.
Obwohl viele Unternehmen von der Pandemie negativ betroffen waren, bildete Buttercream Bakery eine Ausnahme und wuchs in den folgenden Jahren stetig. Es erfahre weiterhin „große Unterstützung durch die Gemeinschaft“, sagte Stowers.
Dies ist der Possum Pie-Teller, der Misti Stowers aus Arkansas den ersten Platz in der ersten Runde der World Food Championships einbrachte. (Lebensmittel-Weltmeisterschaften)
Ihr Geschäft erhielt kürzlich einen Aufschwung, als sie ein goldenes Ticket nach Indianapolis erhielt, um dort anzutreten Welternährungsmeisterschaften.
Stowers trat gegen 20 andere Köche an, bereitete den für ihren Heimatstaat typischen Possum Pie zu und gewann in der Eröffnungsrunde der Dessertkategorie den ersten Platz.
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Obwohl der Ursprung des Possum Pie nicht klar ist, geht die erste gedruckte Erwähnung auf eine Restaurantkritik aus dem Jahr 1983 in der Zeitung Arkansas Gazette zurück.
Das RezeptLaut der inzwischen umbenannten Arkansas Democrat-Gazette wurde die Veröffentlichung jedoch erst Ende der 2000er Jahre veröffentlicht.
Misti Stowers balanciert im November 2024 während der Food-Weltmeisterschaften in Indianapolis ein Tablett mit ihren Possum Pies. (Misti Stowers)
Ähnliche Rezepte für einen Kuchen namens „The Next Best Thing to Robert Redford“ wurden bereits 1982 vom Indianapolis Star und der Los Angeles Times veröffentlicht.
„Der Arkansas Possum Pie beginnt mit einer Kruste auf Pekannussbasis“, sagte Stowers.
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„Dann haben wir eine Frischkäseschicht und dann eine Schokoladenkuchenschicht. Dann wird sie mit hausgemachter Schlagsahne und weiteren Pekannüssen belegt.“
Stowers präsentiert einen Possum Pie, den sie in ihrer Buttercream Bakery and Frozen Custard in Pocahontas, Arkansas, kreiert hat. (Fox News Digital)
Der Legende aus Arkansas zufolge leitet sich der Name des Kuchens vom Begriff „Playing Possum“ ab, da alle Schichten seiner Zutaten unter der Schlagsahne verborgen sind.
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„Wir holen keine Straßenkiller ein“, scherzte Stowers und widerlegte damit das weit verbreitete Missverständnis, dass das Dessert Opossumfleisch enthielt.
Stowers sagte, Besucher von Arkansas könnten mit dem Possum Pie „nichts falsch machen“.
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„Wenn Sie den Possum Pie noch nie probiert haben, verpassen Sie etwas“, sagte sie.
„Es ist köstlich. Es ist Wohlfühlessen – und wir lieben Hausmannskost in Arkansas.“
