MUMBAI: Wewnątrz Hindustan UnileverW siedzibie głównej w Bombaju część zespołu badawczo-rozwojowego jest zajęta badaniem trendów konsumenckich i opracowywaniem pomysłów na kolejny zestaw produktów, które firma powinna wprowadzić na półki detaliczne, aby zaspokoić zmieniające się gusta konsumentów. W miarę jak Hindusi stają się wymagający i selektywni w zakresie spożywanych przez siebie produktów, FMCG firmy coraz bardziej skupiają się na lokalnych niuansach i „projektowaniu dla Indii”.
W HUL, który w dużym stopniu opiera się na technologii, aby szybciej wprowadzać produkty na rynek, zmianie uległ również sposób, w jaki firma przetwarza produkty dla różnych regionów. „Na południu sprzedawana przez nas herbata Red Label jest lepszą mieszanką. Na północy herbata jest bardziej daaneydar (bardziej ziarnista). Sposób, w jaki ją przetwarzamy, również jest zupełnie inny” – Vibhav Sanzgiri, dyrektor wykonawczy (Badania i rozwój) w HUL, powiedział. Zróżnicowana pogoda w Indiach, różnorodne gusta i kultury zmusiły firmy do projektowania z myślą o indyjskim podniebieniu. „Przyglądamy się zdrowiu, smakowi, dobremu samopoczuciu, zapachowi, a nawet opakowaniu” – powiedział Sanzgiri, który kieruje zespołem ponad 800 naukowców w trzech centrach badawczo-rozwojowych HUL w Indiach.
Poza tym dzisiejsi konsumenci są skłonni zapłacić wyższą cenę za zróżnicowane produkty, co umożliwia firmom pakowanie większej ilości produktu. Na przykład firma Colgate-Palmolive wprowadziła na rynek indyjski pastę do zębów na bazie argininy, biorąc pod uwagę upodobanie konsumentów do przekąsek i żywności zawierającej cukier. „Projektując i opracowując produkty dla indyjskich konsumentów, musimy opierać się na różnych niuansach indyjskich preferencji smakowych i upewnić się, jaka jest docelowa grupa konsumentów. Biorąc pod uwagę wielkość naszej populacji, musimy wprowadzać innowacje dla wszystkich grup wiekowych i specjalistycznych potrzeb, ponieważ wszyscy są one dość znaczne” – Swati Agarwal, wiceprezes wykonawczy (IGTC) w firmie Colgate-Palmolive Indie – stwierdził. Dodaje także do swoich żeli pod prysznic lokalne zapachy.
Dla MaricoBudowanie dla Indii polega na oferowaniu zdrowszych opcji bez uszczerbku dla smaku. W tym celu firma wprowadza na rynek miód, proso, kawałki soi i kleiki pod marką Saffola. Oferta pojawiła się po tym, jak owies nasycony indyjskimi smakami zyskał akceptację wśród konsumentów. „Preferencje indyjskich konsumentów stale się zmieniają. Rośnie zapotrzebowanie na zdrowsze i zrównoważone produkty FMCG” – powiedziała dr Shilpa Vora, dyrektor ds. badań i rozwoju. Niedawne badanie przeprowadzone przez firmę venture capital Fireside Ventures wykazało, że miejscy indyjscy konsumenci są skłonni zapłacić do 15% premii za różne kategorie żywności (obejmuje pięć segmentów, w tym podstawowe produkty, napoje funkcjonalne i zdrowe przekąski) oraz do 30% za zdrowsze przekąski i napoje funkcjonalne oraz produkty gotowe do spożycia/gotowe do ugotowania.
Nestle Indie wykorzystała ten trend premiumizacji, wprowadzając na rynek ponad 140 nowych produktów w ciągu ostatnich ośmiu lat. Niektóre z nich, jak płatki owsiane Maggi i truskawka KitKat Dessert Delight, zostały później zabrane na inne rynki światowe. „Każdy aspiruje do produktu najlepiej dopasowanego do swoich potrzeb i tendencja ta będzie się utrzymywać. Obecnie Hindusi podróżują znacznie więcej, mają większą ekspozycję na całym świecie, wpływ na konsumentów jest nieograniczony i możemy nawet przeskoczyć pewne światowe trendy” – powiedział Sanzgiri.
Niedawno firma PepsiCo India dodała do swojego portfolio Lay's lokalny wariant smaku czerwonego chili, aby dostosować się do indywidualnych potrzeb. „Jako naród wielu Indii, Lay's zdaje sobie sprawę, jak ważne jest dostosowywanie swoich produktów do różnorodnych preferencji” – powiedziała Soumya Rathor, kierownik kategorii (chipsy ziemniaczane) w PepsiCo India.
