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An zehn unvergesslichen Tagen feiert das Melbourne Food & Wine Festival kulinarische Exzellenz mit exklusiven Kooperationen, innovativen Menüs und beeindruckenden kulinarischen Erlebnissen
Inmitten der lebendigen Esskultur Victorias verwandelt das Festival die Region in ein Gourmet-Paradies
Das Melbourne Food & Wine Festival ist das ultimative Ziel für Feinschmecker und bringt mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köche und weltweit anerkannte Restaurants zusammen. An zehn unvergesslichen Tagen feiert das Festival kulinarische Exzellenz mit exklusiven Kooperationen, innovativen Menüs und umfassenden kulinarischen Erlebnissen und bietet die seltene Gelegenheit, das Beste der globalen Gastronomie an einem Ort zu genießen.
Inmitten der lebendigen Esskultur Victorias verwandelt das Festival die Region in ein Gourmet-Paradies. Mit einem Fokus auf außergewöhnliche Küche und dem Prestige der Michelin-Stern-Expertise ist es ein Muss für alle, die bei dieser Veranstaltung einzigartige Aromen und erstklassiges Essen suchen.
Die Veranstaltung findet vom 21. bis 30. März 2025 statt und beinhaltet das jährliche World's Longest Lunch, dieses Jahr unter der Leitung von Curtis Stone, und den World's Longest Brunch, kreiert von der wunderbaren Autorin und Köchin Julia Busuttil Nishimura:
Einige der Highlights des Festivals in diesem Jahr sind:
- Zum ersten Mal wird der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chefkoch Daniel Calvert in Australien sein und gemeinsam mit Dan Hunter im Brae zwei exklusive Services anbieten. Calvert wurde kürzlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und dafür gefeiert, dass es Sézanne zu einem der gefragtesten kulinarischen Reiseziele Japans gemacht hat. Seine kulinarische Kunst wird das Festival mit Sicherheit auf ein neues Niveau heben. Seine innovative Herangehensweise an die französische Küche hat weltweite Anerkennung gefunden und macht diese Zusammenarbeit zu einem Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte.
- Londons international anerkanntes St. John Restaurant wird seinen ersten australischen Aufenthalt im French Saloon veranstalten. Das Team von St. John's ist bekannt für seinen revolutionären Ansatz beim „Nose-to-Tail“-Kochen und seinen immensen Beitrag zur Londoner Food-Szene. Es wird seine ikonischen Gerichte und sein kulinarisches Ethos nach Melbourne bringen und dem Festival eine außergewöhnliche britische Note verleihen.
- Brat, eines der meistdiskutierten Restaurants Londons, wird sein Australien-Debüt geben, wenn Chefkoch Tomos Parry die Küche im Cutler & Co. übernimmt. Der Steinbutt ist zum Teilen gedacht und wird im Ganzen in einem handgefertigten Korb über Holzkohle aus Holzkohle gegrillt, was den charakteristischen Stil von Brat verkörpert des Kochens am offenen Feuer. Daneben können die Gäste eine Vielzahl kräftig gewürzter Vorspeisen und eine Auswahl weiterer fachmännisch zubereiteter Fischgerichte genießen. Mit seinem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Ruf und einem aufmerksamen, stets hilfsbereiten Serviceteam wird die Präsenz von Brat zu einem Festival-Highlight.
- Vaughan Mabee, der innovative Jägerkoch aus Amisfield in Queenstown, bringt seinen einzigartigen kulinarischen Stil für eine exklusive Zusammenarbeit im Marmelo nach Melbourne. Berühmt für seinen kreativen Einsatz lokal geernteter und gejagter Zutaten, sprengt Mabees Küche traditionelle Grenzen und bleibt gleichzeitig mit der Natur verbunden. Seine Fähigkeit, Gerichte zu präsentieren, die ihren natürlichen Ursprung widerspiegeln, ist wirklich außergewöhnlich und kreiert Menüs, die den Gästen ein frisches und aufregendes Erlebnis bieten. Diese Zusammenarbeit wird einen mutigen und nachhaltigen Ansatz für das Essen mitten im Herzen von Melbournes Geschäftsviertel hervorheben.
- Serai aus Melbourne, ein Verfechter der modernen philippinischen Küche, wird von zwei kulinarischen Vorreitern Manilas begleitet – Jordy Navarra von Toyo und JP „Jepe“ Cruz von Inato. Gemeinsam werden sie ein unvergessliches Menü kreieren, das die lebendigen und dynamischen Aromen von zelebriert auf den Philippinen und bietet Festivalbesuchern die Möglichkeit, ein reiches und vielfältiges kulinarisches Erbe zu erkunden.
