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Um dieses Wintergetränk zuzubereiten, benötigt man Bajra-Mehl, Buttermilch oder Molke, Wasser, Salz und Ghee. Das Kochen in einem Tontopf verstärkt seinen Geschmack
Dieses traditionelle Rajasthani-Gericht ist besonders im Winter äußerst gesundheitsfördernd. (Lokal18)
Im Winter nutzen die Menschen verschiedene Methoden, um warm zu bleiben. Manche verlassen sich auf heißen Tee, andere bevorzugen heiße Suppe. Unter all diesen Lösungen ist dieses Rajasthani-Gericht außerordentlich vorteilhaft, um den Körper warm zu halten. Darüber hinaus ist es reich an Nährstoffen, die zur allgemeinen Stärke und zum Wohlbefinden beitragen.
Diese Rajasthani-Delikatesse heißt Bajra ki Rabri und wird in den meisten Teilen Rajasthans häufig zubereitet, insbesondere im Winter in jedem Haushalt in ländlichen Gebieten.
Bajra ki Rabri ist ein traditionelles Rajasthani-Gericht, das besonders im Winter äußerst gesundheitsfördernd ist. Es wird aus Hirsemehl und Buttermilch oder Molke hergestellt. Dieses köstliche und nahrhafte Gericht ist magenschonend und fördert die Verdauung.
Zutaten für Bajra Rabdi
Um Bajra Rabdi zuzubereiten, benötigt man hauptsächlich 1 Tasse Bajra-Mehl, 2-3 Tassen Buttermilch oder Molke, 2 Tassen Wasser, Salz nach Geschmack und 1 Esslöffel Ghee. Während Utensilien aus Eisen und Stahl ausreichen, verbessert die Zubereitung in einem Tontopf oder -gefäß seinen Geschmack.
Herstellungsmethode
Mangi Devi, eine ältere Frau, die sich mit der Herstellung von Bajra Rabdi auskennt, erklärt den Prozess. Zunächst sollte das Hirsemehl in einer Pfanne auf kleiner Flamme fünf bis sieben Minuten lang trocken geröstet werden. Dadurch wird die Rohheit des Mehls beseitigt und ein leichtes Aroma freigesetzt. Als nächstes sollte man Buttermilch und Wasser in einem Gefäß vermischen. Dann sollte das geröstete Hirsemehl hinzugefügt und gründlich vermischt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Mischung sollte dann zum Kochen auf kleine Flamme gestellt werden. Es sollte ständig gerührt werden, damit es nicht am Boden festklebt. Es sollte gekocht werden, bis es eindickt. Nach dem Kochen sollte Salz nach Geschmack hinzugefügt und gut vermischt werden.
Anschließend sollte man Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen und mit Kreuzkümmel oder Knoblauch würzen. Dann sollte die Mischung über das vorbereitete Rabri gegossen werden. Damit ist die Zubereitung des scharfen und aromatischen Rabri abgeschlossen. Dieses Gericht ist nicht nur traditionell und gesund, sondern auch unglaublich lecker.
Vorteile des Verzehrs von Rabri
Ayurveda-Arzt Kishan Lal spricht über die gesundheitlichen Vorteile von Hirse-Rabri, insbesondere im Winter. Dieses traditionelle Gericht ist reich an Nährstoffen und versorgt den Körper mit Energie. Hirse-Rabri ist reich an Ballaststoffen und fördert ein gesundes Verdauungssystem und lindert Verstopfung. Darüber hinaus stärkt es die Knochen.
Hirse-Rabri sorgt für anhaltende Energie und sorgt dafür, dass man sich den ganzen Tag über erfrischt fühlt. Es hilft, die Körperwärme im Winter aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus lindert Hirse Rabri Diabetes, Herzerkrankungen, Haut- und Haarprobleme und stärkt das Immunsystem.
Haftungsausschluss: Die in diesem Nachrichtenartikel bereitgestellten medizinischen/medikamentösen und gesundheitsbezogenen Ratschläge basieren auf Gesprächen mit Experten. Hierbei handelt es sich um allgemeine Informationen, nicht um eine persönliche Beratung. Konsultieren Sie daher einen Arzt, bevor Sie etwas in Ihre Routine integrieren. Local-18 übernimmt keine Verantwortung für etwaige nachteilige Auswirkungen, die durch seine Verwendung verursacht werden.
