Quark – oder Dahi – ist in ganz Indien ein Haushaltsfavorit. Es passt mühelos in alles, von kühlenden Raitas und verwöhnenden Shrikhands bis hin zu seelenberuhigenden Kadhi. Quark ist mehr als nur ein Lebensmittel, er ist Komfort, Tradition und ein probiotisches Kraftpaket in einem. Vollgepackt mit Kalzium, Eiweiß und guten Bakterien ist es großartig für die Verdauung und das Immunsystem. Egal, ob Sie ihn zu Hause zubereiten oder sich eine Wanne aus dem Laden holen, Quark ist überall. Aber hier ist die große Frage: Bieten selbstgemachte und im Laden gekaufte Karten die gleichen Vorteile? Lassen Sie es uns aufschlüsseln.
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Selbstgemacht vs. Im Laden gekauft: Was ist der Unterschied?
Die Ernährungswissenschaftlerin Amita Gadre erklärt, dass hausgemachter Quark sich durch seine Frische und seinen Nährwert auszeichnet. Es ist voller Leben Probiotikainsbesondere wenn es innerhalb von ein oder zwei Tagen verbraucht wird. Außerdem ist es frei von Konservierungsmitteln und Zusatzstoffen, die häufig in verpackten Sorten enthalten sind. Und seien wir ehrlich: Wenn Sie täglich Quark essen, ist die Zubereitung zu Hause schonender für Ihren Geldbeutel.
Im Convenience-Bereich gewinnt hingegen gekaufter Quark. Ob griechischer Joghurt, fettarme Varianten oder proteinreiche Varianten, es ist für jeden etwas dabei. Es liefert außerdem jedes Mal einen einheitlichen Geschmack und eine einheitliche Konsistenz. Perfekt für arbeitsreiche Tage, an denen sich das Zubereiten des Quarks zu Hause als zu aufwändig anfühlt.
Ist im Laden gekauftes Dahi ein No-Go?
Gar nicht! Wenn gekaufter Quark Ihre Marmelade ist, probieren Sie es – aber beachten Sie ein paar Dinge. Die Ernährungswissenschaftlerin Amita Gadre schlägt vor, die Zutaten auf „Laktobazillenkultur“ zu prüfen und Optionen mit nicht mehr als fünf Gramm Zusatz auszuwählen Zucker. Und vergessen Sie nicht, das Ablaufdatum noch einmal zu überprüfen.
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Sollten Sie im Winter auf Quark verzichten?
Der Winter bringt oft die Debatte mit sich: Quark essen oder nicht essen? Der Ayurveda-Experte Ashutosh Gautam sagt, dass Quark die Drüsen- und Schleimsekretion erhöhen und möglicherweise Erkältungen, Husten und Atemwegsbeschwerden verschlimmern kann. Er empfiehlt, darauf zu verzichten, insbesondere nachts, in den kälteren Monaten.
Allerdings hat die Ernährungsberaterin Rupali Datta einen Mittelweg. Sie sagt, es sei in Ordnung, im Winter Quark zu essen, solange es nicht kalt sei. „Kalte Lebensmittel zwingen Ihren Körper dazu, sich besonders anzustrengen, um sie aufzuwärmen, was im Winter nicht ideal ist“, erklärt sie.
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Ob hausgemachter Charme oder im Laden gekaufte Convenience – Quark bleibt uns erhalten. Die Wahl? Ganz nach Ihrem Geschmack – denken Sie einfach an die Tipps!
