Chefkoch Gary Mehigan hat seine Liebe für indisches Essen schon oft in den sozialen Medien geteilt. In der Vergangenheit hat er während seiner Reisen nach Indien mehrere köstliche Updates mit lokalen Köstlichkeiten gepostet. Seine kulinarischen Abenteuer haben ihn in verschiedene Ecken des Landes geführt und er scheint in fast jeder Region einen neuen Favoriten zu finden. Auch wenn er nicht in Indien ist, scheint es ihm Spaß zu machen, indisches Essen zu essen und zu kochen. Einer seiner neuesten Instagram-Beiträge deutet auf seine Leidenschaft für flockiges Parathas hin – eine beliebte Art Fladenbrot.
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Chefkoch Gary schrieb: „Eine kleine Paratha-/Parotta-Besessenheit ist nicht so gut für die Taille, aber meine Güte, sie sind köstlich … Ich liebe alle Arten von Brot, wie Sie wissen, der Teig und die Technik sind ziemlich einfach, aber die Flockenbildung zu erreichen, ist nicht einfach. t. Wenn man es jedoch richtig macht, ist der Kontrast zwischen der Knusprigkeit/Flockigkeit und dem weichen, zarten Inneren mehr als nur magisch. Darüber hinaus empfiehlt er, die Parottas mit hausgemachtem Dal Tadka für ein „himmlisches“ Essen zu servieren.
Sein Karussell-Beitrag zeigt uns diese schmatzende Kombination. Es gibt auch einen kleinen Einblick in seine Parotta-Vorbereitung. Wir sehen runde Teigstücke, die auf besondere Weise geknetet, geformt und gedreht wurden – sie wurden zusammen in einer großen Schüssel aufbewahrt. In einem kurzen Clip ist zu sehen, wie eine Parotta auf einem Tawa/Pfanne gewendet wird und ihre wunderschöne goldbraune, mit Butter glitzernde Oberfläche zum Vorschein kommt. Zum Schluss gibt es noch ein Foto, auf dem nur die gekochten Parathas zu sehen sind, die knusprige Schichten zu haben scheinen. Schauen Sie sich unten um:
Dies ist nicht das erste Mal, dass Chefkoch Gary seine Wertschätzung für indische Fladenbrote zum Ausdruck bringt. Letztes Jahr teilte er ein Video von zwei Verkäufern, die in einem Geschäft in Madurai, Tamil Nadu, Brötchen-Parotta herstellen und verkaufen. Er war voller Ehrfurcht vor ihren Kreationen und sagte, sie hätten „für mich Traumfähigkeiten“. Die Rolle eroberte die sozialen Medien im Sturm. Klicken Hier um die ganze Geschichte zu lesen.
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