Von den vier Lebensmittelgruppen bis hin zur Ernährungspyramide bietet die US-Regierung Amerikanern, die sich eine gesündere Ernährung wünschen, seit langem Orientierungshilfen an. Es besteht jedoch ein wachsender wissenschaftlicher Konsens darüber, dass wir alle unterschiedlich auf Lebensmittel reagieren, wenn es um gesunde Ernährung geht. Und um dies zu beweisen, haben die National Institutes of Health die ehrgeizigste Ernährungsstudie aller Zeiten in Angriff genommen, in der Hoffnung, den Amerikanern endlich eine personalisierte Antwort auf die Frage zu geben: „Was soll ich essen?“ Korrespondent Lee Cowan berichtet.
