Listeria-Bakterien in einer Petrischale
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Ein kalifornisches Kleinkind ist gestorben und mindestens zehn weitere Menschen sind bei einem Ausbruch einer Listerien-Lebensmittelvergiftung im Zusammenhang mit verzehrfertigen Fleisch- und Geflügelprodukten wie Hühnerfüßen, Entenhals, Rinderhaxe und Schweinshaxe erkrankt, berichteten Bundesgesundheitsbehörden Freitag.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums hat Yu Shang Food aus Spartanburg, South Carolina, mehr als 72.000 Pfund Fleisch und Geflügelprodukte zurückgerufen, die im Zusammenhang mit dem Ausbruch standen. Einige Produkte wurden zunächst am 9. November zurückgerufen.
Die Lebensmittel wurden landesweit an Einzelhandelsstandorte verschickt und waren online erhältlich. In vier Bundesstaaten wurden Krankheiten gemeldet. Das Problem wurde im Oktober entdeckt, nachdem bei Routinetests Listerien in den Lebensmitteln und der Produktionsumgebung festgestellt wurden.
Von den elf erkrankten Menschen wurden neun ins Krankenhaus eingeliefert, teilten die US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle von Krankheiten mit. Eine kalifornische Frau, die mit Zwillingen schwanger war, erkrankte und beide Säuglinge starben, teilte das CDC mit. Listerien wurden jedoch nur in einer Probe von einem der Säuglinge gefunden, sodass das Kind und die Mutter in die Zählung einbezogen wurden, das andere Kind jedoch nicht. T.
Interviews mit erkrankten Menschen und Laborbefunde deuteten auf die Produkte von Yu Shang Food hin.
Obwohl die Lebensmittel zurückgerufen wurden, befinden sich möglicherweise noch einige in den Kühl- oder Gefrierschränken der Verbraucher. Die Produkte sollten entsorgt oder an den Ort des Kaufs zurückgegeben werden. Kühlschränke, Behälter und andere Oberflächen, die möglicherweise mit den Lebensmitteln in Berührung gekommen sind, sollten gereinigt und desinfiziert werden.
Menschen erkranken an einer Listerienvergiftung, wenn sie mit den Bakterien kontaminierte Lebensmittel essen. Die Symptome können mild sein und Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall umfassen. Schwerwiegendere Erkrankungen können Kopfschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krämpfe sein.
Eine Listerienvergiftung ist schwierig, da die Symptome schnell auftreten können, und zwar innerhalb weniger Stunden oder Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel. Es kann jedoch auch Wochen oder bis zu drei Monate dauern, bis sie angezeigt werden. Am anfälligsten für eine Erkrankung sind sehr junge Menschen, Menschen über 65 sowie Menschen mit geschwächtem Immunsystem oder Schwangere.
Ein anderer Listerien-Ausbruch im Zusammenhang mit zurückgerufenem Boar's Head-Feinkostfleisch ist beendet, sagten CDC-Beamte diese Woche. Bei diesem Ausbruch kamen in diesem Sommer zehn Menschen ums Leben und Dutzende andere erkrankten.
