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Um Chukauni zuzubereiten, müssen Sie zunächst Quark in eine Schüssel geben und Sesampulver hinzufügen.
Joghurt wird in diesem Gericht als Hauptzutat verwendet.
Chukauni ist ein nepalesisches Gericht und eines der köstlichsten und am einfachsten zuzubereitenden Gerichte in Nepal. Die Zubereitung dieses Gerichts dauert 10 Minuten und als Hauptzutat wird Joghurt verwendet. Dadurch bleibt der Magen gesund. In diesem Bereich finden Sie Tipps zum Kochen dieses Rezepts, das eine erstaunliche Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen darstellt. Chefkoch Vinny Shukla hat das Rezept für dieses Gericht auf Instagram geteilt.
Über Chukauni
Chukauni ist ein nepalesisches Gericht, das aus einer Mischung aus Salzkartoffeln und cremigem Quark hergestellt wird und ein erfrischendes Gericht darstellt. Dieses Gericht wird normalerweise mit einer Kombination aus Gewürzen wie Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und geröstetem Sesampulver zubereitet. Für den Geschmack des Gerichts werden auch Gewürze wie Szechuan-Pfeffer-Pulver und Senfpulver hinzugefügt. Um den Geschmack von Chukauni zu verstärken, können Ingwer und Knoblauch hinzugefügt werden. Jeder nepalesische Haushalt hat ein anderes Rezept für Chukauni, was seinen Geschmack verstärkt.
Zutaten für das Chukauni-Gericht
1. Joghurt – 400 ml
2. Zwiebel – 1
3. Grüne Chili – 3
4. Kartoffel – 3 (gekocht)
5. Zitronensaft – je nach Säuregehalt Ihres Quarks anpassen.
6. Gehackter Koriander – 1/2 Tasse
7. Chilipulver – 1/2 TL
8. Kreuzkümmelpulver – 1/2 TL
9. Geröstetes weißes Sesampulver – 3 EL
10. Salz
11. Senföl/Gingellyöl – 4 EL
12. Bockshornklee – 1/2 TL
13. Kurkumapulver – 1/4 TL
Rezept für Chukauni
Um Chukauni zuzubereiten, müssen Sie zunächst Quark in eine Schüssel geben und Sesampulver hinzufügen. Anschließend Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Salz zu der Mischung hinzufügen. Fügen Sie nun die Salzkartoffeln, gehackten Zwiebeln, grünen Chilis, Zitronensaft und gehackten Koriander hinzu. Jetzt alle Zutaten richtig vermischen. Nachdem Sie diese Schritte abgeschlossen haben, erhitzen Sie das Öl und geben Sie Bockshornkleesamen und Kurkumapulver hinzu. Bereiten Sie nun die Tadka (Temperierung) aus diesen Zutaten vor und vermischen Sie sie in der Schüssel mit dem Quark. Servieren Sie dieses heiße, spritzige Gericht nun mit Reis.
Social-Media-Nutzer schätzten das Rezept des Gerichts. Allerdings kritisierte einer der Nutzer die Vermischung von Zitrone und Quark. Die Benutzerin erwähnte, dass sie diese Tatsache kenne, auch wenn sie keine Nepalesin sei.
