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Makki Ki Roti hält bekanntermaßen den Körper warm und fördert außerdem die Verdauung.
Viele bevorzugen im Winter Makki Ki Roti mit Sarson Ka Saag.
Jeden Tag verzehren wir Rotis aus Weizenmehl als Grundnahrungsmittel, was äußerst wohltuend ist. Im Winter können Sie jedoch Ihre Essgewohnheiten umstellen. Viele Menschen bevorzugen im Winter Makki Ki Roti (Fladenbrot aus Maismehl) mit Sarson Ka Saag (Senfgrün). Makki Ki Roti hält bekanntermaßen den Körper warm und fördert außerdem die Verdauung. Allerdings kann es für manche eine Herausforderung sein, weiche und geschmeidige Makki-Ki-Rotis zuzubereiten, da sie oft hart und schwer zu essen sind. Wenn Sie bei der Zubereitung von Makki-Ki-Roti auf ein ähnliches Problem stoßen, finden Sie hier einige einfache Tipps, damit sie weich und lecker werden:
Einfache Methode zur Herstellung weicher Makki Ki Rotis:
1. Mit Weizenmehl vermischen:
Maismehl (makki ka atta) ist nicht so klebrig wie Weizenmehl, was es schwierig macht, es zu kneten und zu Rotis zu rollen. Um dieses Problem zu lösen, mischen Sie jeweils eine halbe Tasse Weizenmehl mit jeweils zwei Tassen Maismehl. Vermeiden Sie die Zugabe von zu viel Weizenmehl, da dies den Geschmack des Maismehls übertönen könnte. Sie können auch eine Prise Kurkuma hinzufügen, um den Rotis eine lebendige Farbe zu verleihen.
2. Verwenden Sie warmes Wasser:
Kneten Sie den Teig immer mit warmem Wasser statt mit kaltem Wasser. Dadurch wird der Teig besser gebunden und bleibt weich. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten einige Zeit ruhen, bevor Sie die Rotis zubereiten.
3. Ghee oder Öl hinzufügen:
Während des Knetens einen Esslöffel Öl oder Ghee hinzufügen. Dadurch wird der Teig weicher und verhindert, dass er beim Ausrollen bricht.
4. Vorsichtig rollen:
Wenn Sie die Rotis rollen, streuen Sie etwas Weizenmehl darüber, damit sie nicht kleben oder brechen. Vermeiden Sie es, sie zu dünn oder zu dick zu machen. Streben Sie eine mittlere Dicke an.
5. Richtig kochen:
Erhitzen Sie die Tawa (Grillplatte) gründlich, bevor Sie die Roti darauf legen. Sobald eine Seite gar ist, wenden Sie sie um. Wenn Sie lieber Öl oder Ghee verwenden möchten, tragen Sie es großzügig auf beide Seiten auf und kochen Sie es goldbraun. Wenn Sie ohne Öl kochen möchten, können Sie die Roti direkt auf der Flamme rösten, damit sie weich und luftig werden.
6. Mit Beilagen genießen:
Sobald das Roti gar ist, bestreichen Sie es mit Ghee oder Butter. Heiß servieren mit Sarson Ka Saag, Aloo Methi oder einem anderen winterlichen Gemüsecurry für eine köstliche Mahlzeit.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie jedes Mal perfekt weiche Makki-Ki-Rotis zubereiten und sie während der Wintersaison mit Ihren Lieblingsbeilagen genießen.
