Sobald die Wintersaison kommt, können wir eine Vielfalt an Speisen genießen. Wir haben viele köstliche Gemüsesorten wie Saag, Methi, Spinat, Karotten und Kohl zum Probieren, aus denen sich verschiedene Arten von Gerichten zubereiten lassen. Gleichzeitig sind die in dieser Saison erhältlichen frischen Erbsen auch sehr lecker. Weiche und süße Erbsen verleihen Ihrem Essen Geschmack und die enthaltenen Proteine und Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Ihr Magen lange satt bleibt. Aloo Matar, Matar Kachori, Matar Paratha und viele andere Gerichte werden im Winter genossen. Aber heute teilen wir mit Ihnen ein köstliches Rezept aus Erbsen namens Chunki Matar. Dies ist ein beliebtes Gericht aus Uttar Pradesh, das normalerweise zum Frühstück serviert wird.
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Chunki Matar ist ein Gericht, das hauptsächlich in UP während der Wintersaison zubereitet wird. Die Menschen in diesem Staat genießen Matar in diesen Monaten wirklich in vollen Zügen. Chunki Matar ist sehr einfach zuzubereiten, da kein langer Prozess oder eine lange Zutatenliste erforderlich ist. Mit einfachen Gewürzen und Zutaten kann selbst ein Junggeselle es in wenigen Minuten zubereiten. In nur 10 bis 15 Minuten bereiten Sie ein gesundes und leckeres Frühstück zu. In diesem Gericht werden Erbsen mit milden Gewürzen und Desi Ghee geröstet. Sie können die Gewürze ganz nach Ihrem Geschmack ausbalancieren. Wenn Sie gerne verschiedene Gerichte aus verschiedenen Bundesstaaten oder Regionen probieren, müssen Sie dieses Rezept in dieser Saison unbedingt ausprobieren. Werfen wir also ohne weitere Verzögerung einen Blick auf das Rezept.
Wie man Chunki Matar zu Hause macht
1. 1 Esslöffel Desi Ghee in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Asafoetida, Kreuzkümmel und Ingwer hinzufügen und 2 bis 3 Sekunden braten.
2. Eine oder zwei Knoblauchzehen zerdrücken und hinzufügen. Wenn Sie keinen Knoblauch essen, können Sie diesen Schritt überspringen.
3. Fein gehackte grüne Chilischoten hinzufügen und zwei Minuten braten. Dann 2 Tassen geschälte Erbsen hinzufügen und gut anbraten. Nach einiger Zeit braten, mit Salz und etwas rotem Chilipulver bestreuen und vermischen.
4. Die Erbsen mit den Gewürzen gut verrühren, abdecken und auf kleiner Flamme 3 Minuten kochen lassen.
5. Öffnen Sie nach einiger Zeit den Deckel und prüfen Sie, ob die Erbsen weich sind. Zitronensaft und gehackten Koriander hinzufügen und vermischen.
6. Schalten Sie den Herd aus, geben Sie die Chunki Matar auf einen Servierteller, garnieren Sie sie mit Julienne-Ingwer und servieren Sie sie heiß.
Ist das nicht ein interessantes und einfaches Rezept? In manchen Haushalten werden Knoblauch und rote Chilis nicht verwendet, es hängt also ganz von Ihren Vorlieben ab. Probieren Sie diesen Winter unbedingt diese köstliche Delikatesse von UP.
