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Wissenschaftler könnten einen Weg finden, Tomaten süßer zu machen, ohne ihre Größe zu beeinträchtigen, so eine Studie.
Experten sagten, dass die meisten Verbraucher süßere Tomaten bevorzugen und ein höherer Zuckergehalt den Wert der Tomaten steigert Tomate für die tomatenverarbeitende Industrie.
Allerdings kann es schwierig sein, bei Tomatenpflanzen sowohl Süße als auch Größe zu erreichen.
Aber ein neues Studie legt nahe, dass die Veränderung zweier Gene zu süßeren Tomaten führen kann, ohne dass ihre Größe oder ihr Ertrag beeinträchtigt werden.
Chinesische Forscher verglichen kultivierte und wilde Tomatenarten und identifizierten zwei Gene, SlCDPK27 und SlCDPK26, die hinter der Zuckeranreicherung in Tomaten stehen.
Mit dem Gen-Editing-Tool Crispr schalteten die Wissenschaftler diese Gene in Tomaten aus und stellten fest, dass der Glukose- und Fruktosespiegel in den Früchten um bis zu 30 % anstieg, ohne das Gewicht oder den Ertrag der Pflanzen zu verringern.
Obwohl die gentechnisch veränderten Tomaten weniger und leichtere Samen produzierten, wurden die Samengesundheit und die Keimrate nur minimal beeinträchtigt, stellten die Forscher fest.
Sanwen Huang von der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften und Kollegen schrieben in der Zeitschrift Nature: „Zusammengenommen liefern diese Ergebnisse Einblicke in die Regulierungsmechanismen, die die Fruchtzuckeranreicherung in Tomaten steuern, und bieten Möglichkeiten, den Zuckergehalt in großfrüchtigen Tomaten zu erhöhen.“ Sorten ohne Einbußen bei Größe und Ertrag.“
Sie fügten hinzu, dass die Ergebnisse eine mögliche Lösung für die Verbesserung des Zuckergehalts ohne Verringerung des Fruchtertrags für moderne kommerzielle Sorten darstellen, „die sowohl von Verbrauchern als auch von Erzeugern bevorzugt werden, und dass mit Crispr bearbeitete ‚süßefördernde‘ Tomaten für Verbraucher in den USA erhältlich sein könnten.“ nahe Zukunft“.
Den Forschern zufolge legten die Züchter bei der Domestizierung von Tomaten Wert auf die Fruchtgröße, was zu Früchten führte, die mittlerweile 10–100 Mal größer sind als ihre wilden Vorfahren, allerdings auf Kosten der Süße.
Die Wissenschaftler fanden außerdem heraus, dass die beiden von ihnen identifizierten Gene in einer Reihe von Pflanzenarten vorkommen, was darauf hindeutet, dass die Erkenntnisse möglicherweise auf andere übertragen werden könnten Ernten.
In einem begleitenden News and Views-Artikel, der ebenfalls in Nature veröffentlicht wurde, sagten Amy Lanctot und Patrick Shih, dass „die Arbeit einen spannenden Schritt vorwärts im Verständnis der Ressourcenaufteilung in der Frucht und ihrer Auswirkungen auf die Verbesserung der Ernte weltweit darstellt“.
