Einen davon haben beste Küchenmaschinen Auf Ihrer Küchentheke kann alles vom Gemüsehacken bis zum Mischen von Kuchenteig viel einfacher werden. Aber obwohl diese Gadgets so viele grundlegende Dinge gut beherrschen, werden diese 13 Dinge, von denen die meisten Menschen nicht wissen, dass ihre Küchenmaschine sie kann, Ihre Hausmannskost auf die nächste Stufe bringen.
Die meisten modernen Küchenmaschinen sind neben den klassischen Küchenmessern mit Aufsätzen zum Kneten von Teig und sogar zum Schlagen von Eiweiß ausgestattet. Aber selbst wenn Sie nicht die schickste Küchenmaschine auf dem Markt haben, können Sie damit so lange viel machen da es die Kraft und Kapazität hat.
Ich habe auch mit Stephen Catherall, Vertriebsleiter bei, gesprochen Magimixfür weitere Ratschläge, wie Sie Ihre Küchenmaschine optimal nutzen können. Folgendes habe ich gelernt.
Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie mit einer Küchenmaschine machen können
1. Samenbutter
„Wir alle wissen, wie gut sich Küchenmaschinen für die Herstellung hausgemachter Nussbutter eignen, aber was ist mit den Kernen? Kreieren Sie das geschmeidigste Tahini mit gerösteten Sesamkörnern“, sagt Catherall.
Durch das Zerkleinern Ihrer Samen mit hoher Geschwindigkeit werden ihre natürlichen Öle freigesetzt und sie werden in eine cremige Sauce verwandelt, die für alles verwendet werden kann, vom Salatdressing bis zum Kuchen.
2. Eis zerkleinern
Crushed Ice ist die Basis vieler leckerer Cocktails und eignet sich auch hervorragend für diejenigen, die keinen Kühlschrank mit Crushed Ice Spender haben. Wenn Sie Ihr Eis jedoch nicht mit einem Nudelholz zerschlagen möchten, müssen Sie ein elektrisches Gerät verwenden.
„Für dieses Modell benötigen Sie ein leistungsstarkes Modell, aber Küchenmaschinen zerkleinern hervorragend Eis – perfekt für gefrorene Desserts, Granita und Cocktails“, sagt Catherall.
3. Fleisch schneiden
„Servieren Sie wunderschön präsentierte Wurstbretter mit perfekt geschnittenem Wurstwaren direkt aus Ihrer Küchenmaschine“, sagt Catherall. „Das Fleisch einfach in füllrohrgroße Stücke schneiden, etwa 4–5 Stunden einfrieren (es sollte fest, aber nicht vollständig gefroren sein) und dann mit der feinsten Schneidscheibe in Scheiben schneiden.“
4. Butter
„So einfach, aber so sättigend – selbstgemachte Butter könnte nicht einfacher sein als in der Küchenmaschine und vermeidet eine ganze Reihe von Übeln, die oft im Laden gekauft werden“, erklärt Catherall.
Indem Sie mit hoher Geschwindigkeit arbeiten, um die Fette von der Sahne zu trennen und Butter und Buttermilch zurückzulassen, übernimmt Ihre Küchenmaschine das Rühren für Sie.
5. Gemüsebrühe
Ihre Küchenmaschine eignet sich hervorragend, um aus Gemüseresten selbstgemachte Brühe zuzubereiten. „Übrig gebliebenes Gemüse hacken, 20 Minuten in Öl mit Salz braten, dann wieder in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht“, sagt Catherall.
6. Emulgierte Saucen
Mit Ihrer Küchenmaschine können Sie Soßen wie Béarnaise, Hollandaise und sogar Mayonnaise emulgieren. Der Trick besteht darin, das Öl langsam und pulsierend in den Krug zu träufeln, damit sich das Öl vollständig einarbeiten kann.
Catherall wies darauf hin, dass Sie durch die Herstellung von Saucen wie Mayonnaise von Grund auf die vollständige Kontrolle über Ihre Zutaten und den Inhalt Ihres fertigen Dips haben. Wenn Sie einen Stabmixer haben, eignen sich diese auch hervorragend für die Zubereitung hausgemachter Soße.
7. All-in-One-Kuchen
Ich backe seit Jahren Ein-Schüssel-Kuchen und Küchenmaschinen sind besonders gut darin, die Zutaten in Sekundenschnelle zu kombinieren. Wenn Sie Mehl, Butter, Zucker und Eier in Ihre Schüssel geben und verrühren, können Sie Ihre Zutaten mühelos und gleichmäßig vermischen. Von dort müssen Sie es nur noch in eine Form füllen und backen!
8. Teig
„Man braucht keine Küchenmaschine, um den perfekten Teig zuzubereiten“, sagt Catherall. „Mit einer Küchenmaschine ist das kein Problem.“ Er wies auch darauf hin, dass der Magimix mit einem speziellen Aufsatz geliefert wird, der die Entwicklung von Gluten unterstützen soll. Ich habe damit schon früher Brotteig gemacht, aber man kann damit auch Nudelzutaten für selbstgemachte Lasagneplatten oder Tagliatelle kombinieren.
9. Gesunde Alternativen
Catherall erzählte mir, dass er mit seiner Küchenmaschine gerne Blumenkohl püriert oder reibt und so „Blumenkohlreis“ herstellt. Gedünstet oder frittiert entsteht eine leckere, kalorienarme Alternative zu Reis, die in wenigen Minuten zubereitet werden kann.
Ein weiterer Vorschlag von Catherall bestand darin, Gemüse wie Kürbis oder Süßkartoffeln in Scheiben zu schneiden und sie als Alternative zu Lasagneblättern zu verwenden. Dies ist ein weiterer einfacher Kohlenhydrataustausch, der Ihrer Mahlzeit etwas mehr Geschmack verleihen kann.
