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Von lebendigen Power-Bowls bis hin zu genussvollen und dennoch gesunden Leckereien – diese Rezepte stecken voller Nährstoffe und Geschmack. Lass uns eintauchen!
Rezept für doppelte Schokoladen-Pekannuss-Kekse von Chefkoch Sahil bei American Pecans
Der Winter ist die perfekte Jahreszeit, um es sich mit nahrhaften, hausgemachten Mahlzeiten gemütlich zu machen, die Sie nicht nur aufwärmen, sondern auch mit Energie versorgen. Von lebendigen Power Bowls bis hin zu genussvollen und dennoch gesunden Leckereien – diese Rezepte stecken voller Nährstoffe und Geschmack. Lass uns eintauchen!
Avocado-Mango-Smoothie-Bowl von Chefkoch Bristi bei der World Avocado Organization
Ein cremiger, nährstoffreicher Start in den Tag.
Portionen: 2
Zutaten:
1 kleine reife Avocado
100g frische oder gefrorene Mango
1 Handvoll Spinat
1 kleine reife Banane
2 EL gemahlene Mandeln
125 ml Milch oder Kokoswasser
Optional: 1 TL Honig
Belag:
Geschnittene Kiwi, Mandelblättchen, Beeren, Granatapfelkerne, frische Minze
Verfahren:
Avocado, Mango, Spinat, Banane, Mandeln und Milch glatt rühren. Nach Geschmack Honig hinzufügen.
Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit mehr Flüssigkeit an.
Auf Schüsseln verteilen, Toppings hinzufügen und genießen.
Profi-Tipp: Für ein schnelles Frühstück die Portionen einfrieren!
Pflaumen- und Gemüsesuppenrezept von Chefkoch Neha bei Chilean Prunes
Eine herzhafte Mischung aus Obst, Gemüse und Gewürzen.
Zutaten:
Für Sirup:
1L Wasser, 120g Zucker
1 rote Apfelschale, 1 Zitrone und Orange (in Scheiben geschnitten)
1 Sternanis, 1 Gewürznelke, 5 cm Zimtstange
1 Pflaume, 1 Feige, 1 Aprikose
10 Minzblätter
Für Gemüse und Obst:
Je 100g: Karotten, Sellerie, Fenchel, Äpfel, Birnen, Ananas, Auberginen
Je 100g: Orange, Banane, Kiwi, Kirschen, Aprikosen, Pfirsich, Rosinen, Beeren
Verfahren:
Wasser mit Zucker, Gewürzen und Schalen aufkochen; Nach 10 Minuten abseihen.
Gemüse und Obst im Sirup kochen, bis sie weich sind.
Kombinieren, mit Minze und Kräutern garnieren und warm oder gekühlt servieren.
Tipp des Küchenchefs: Restlichen Sirup für andere Desserts verwenden!
Rezept für doppelte Schokoladen-Pekannuss-Kekse von Chefkoch Sahil bei American Pecans
Reichhaltige Schokolade trifft auf Pekannuss-Crunch.
Zutaten:
1/3 Tasse gehackte Pekannüsse
125 g Allzweckmehl
50 g Puderzucker, 50 g brauner Zucker
75 g gesalzene Butter
½ TL Vanilleessenz
2 EL Milch
¼ TL Backpulver
75g dunkle und Milchschokolade (gehackt)
Verfahren:
Butter, Zucker und Vanille cremig schlagen; Milch untermischen.
Mehl, Pekannüsse und Schokolade unterheben.
Plätzchen formen und bei 180°C 15 Minuten backen.
Nach Belieben mit Meersalz bestreuen und abkühlen lassen.
Tipp: Kombinieren Sie es mit Tee oder Kaffee für einen gemütlichen Genuss.
Walnuss Daliya Halwa (mit Jaggery) Rezept von Chefkoch Shruti bei Chile Walnut
Ein nussiges, wohltuendes Dessert.
Zutaten:
2-3 EL Ghee
¼ Tasse geröstete Walnüsse
1 Tasse Daliya (gebrochener Weizen)
½ Tasse Jaggery
1½ Tassen Wasser
1 TL Kardamompulver
Verfahren:
Ghee erhitzen, Walnüsse rösten und beiseite stellen. Daliya anbraten, bis es goldbraun ist.
Wasser hinzufügen und 2 Sekunden lang unter Druck kochen.
Jaggery, Kardamom und Walnüsse untermischen; köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Warm servieren, mit Walnüssen garniert.
Kurzer Tipp: Passen Sie die Jaggery nach Ihrem Geschmack an.
Genießen Sie diese Rezepte für eine köstliche, nahrhafte Wintersaison!
